やかんでお湯を沸かすのが最も伝統的なお茶の淹れ方ですが、一日の終わりに心地よい一杯が必要なとき、ストーブのそばで10分近く待つのは永遠のように思えることがあります。そこで、代わりにマグカップに水を入れて電子レンジで 1 分間温めてみたことがあるかもしれません。それは同じタスクですよね？水を熱し、ティーバッグを加え、数分間浸してからお飲みください。どうやら お茶を電子レンジで温める これは物議を醸した手法ですが、今でもこの手法を信じている人もいます。議論はあるものの、お湯を沸かす方法については できた マグカップのお茶の風味と品質に影響を与えます。そして、お茶の先生から聞いたので、このキッチンの作業では電子レンジを使わないことにします。

デルメイン・ドンソン/ゲッティイメージズ

茶師であり店主によると、 ジェンウェイ・ティー・カンパニー リサ・マリー・ジェナウェイさんは、やかんや湯沸かし器で水を沸騰させ、円運動を起こして水を均一に加熱し、希望の温度に到達させます。 「電子レンジでは、この美しいローリング沸騰を再現する方法がないので、カップ一杯のお茶が不均一に加熱されることがよくあります」と彼女は言います。

正しいお茶の淹れ方

電子レンジは最適なお湯の加熱方法ではないと判断したため、お茶を最高の状態で淹れるためのヒントをいくつか紹介します。

1. 新鮮な水を沸騰させる

人気紅茶会社トワイニング社によると 、常に新しく汲み上げ、ろ過した水を使用してください。やかんの中に残った古い水を再度沸騰させると酸素が失われますが、これはお茶の風味を引き出す上で重要です。やかんに新鮮な水を入れます。やかんがない場合は、小さな鍋でも大丈夫です。

2. 水の温度が適切であることを確認する

浸出する際のお湯の温度はお茶の種類によって異なりますが、熱湯ではどんなお茶も美味しく仕上がりません。お茶に熱湯を注ぐと葉が焦げて、不要な苦味が出ることがあります。一般に、緑茶と白茶には 140°F ～ 185°F の温度が必要です。紅茶またはハーブティーは 208°F ～ 212°F でなければなりません。体温計が手元になくてもご心配なく。やかんや電気湯沸かし器の中の水を沸騰させ、火から下ろします。それから 2〜3分待ちます マグカップやティーポットに注ぐ前に、水を少し冷ましてください。

3. お茶の抽出時間に注意する

初心者にとっては、淹れるタイミングも重要です。お茶の種類によって抽出時間が異なるため、パッケージの指示に従ってください。時間が経過したら、苦みの原因となる淹れすぎを防ぐために、お茶を水から取り出します。

紅茶に新鮮な風味を加えるハーブの育て方

これからさらにおいしいお茶を淹れるので、午後の一杯のお供に、スコーンやキュウリティーサンドイッチを作るのを忘れないでください。

このページは役に立ちましたか？ご意見ありがとうございます！その理由を教えてください。その他 送信する