花の成分は何年もの間カクテル文化に根ざしています。たとえば、crèmedevioletteのバイオレットは、航空カクテルに青い色合いを与えた花の追加でした。

今日、これらの香りのよい秘薬は、独創的なバーテンダーがローズウォーターやラベンダーからハイビスカスやエルダーフラワーまですべてを特製ドリンクにブレンドし、多くの場合ジンをベースとして使用することで、新たな勢いを増しています。

新しいフローラルプッシュは、間違いなく2007年に始まり、サンジェルマンがサンフランシスコのカクテルシーンに大きな影響を与えました。 2009年の終わりまでに、おいしいニワトコの花のリキュールが全国のドリンクリストに登場しました。狡猾なミクソロジストは実験を始め、さまざまな食用花から独自のシンプルなシロップとビターズを作りました。

ボストンのランデブーのミクソロジスト、スコット・ホリデイは、「花を食べることはエキゾチックで禁じられているというメモがあります」と述べています。 「私たちは植物の性器で飲み物を強化することについて話している。それらは少量で誘惑する成分ですが、手で使用すると下品になります。」
全国のバーでは、花の添加物を使用して、配置するのが難しいかもしれない微妙な香りと味で顧客を魅了する飲み物を作成していますが、それでも魅力的です。

たとえば、シアトルのカンリスにあるジンベースのアペリティフオブプヤムカクテルは、エルダーフラワーヘッド、ハーブポリポディ、ナバロヴィンヤードのゲヴュルツトラミネールグレープジュースを混ぜ合わせて社内で作ったスカーミッシュのエリクサーのタッチが特徴です。かわいらしいカクテルには、食用の花が飾られています。

ランデブーでは、ホリデイがバラ風味のシロップであるグラブシャルバットを使ってオリエント急行を作ります。 「「オリエント急行」という名前は、元々はバラの街としても知られるイスタンブールで終わった同じ名前の旅客列車サービスに由来しています」とホリデイは言います。バラは、ジン、柑橘類、カルダモンの明るいフレーバーの薄暗いスパイシーな背景として機能します。おそらく、花の花束よりも受け取る方が良いでしょう。

プヤムの食前酒

礼儀 Canlis ワシントン州シアトル

2オンスの引き潮+フロージン
＆frac12オンスシャルトリューズイエロー
1オンスのスカーミッシュエリクサー（下記参照）
レモンジュースのダッシュ
付け合わせ用の食用花びら

氷を入れたカクテルシェーカーで、ジン、シャルトリューズ、スカーミッシュエリクサー、レモンジュースを混ぜ合わせて振ります。カクテルグラスに濾し、花びらを飾る。

スカーミッシュエリクサーの場合

NavarroGewürztraminerジュース2カップ
ヨーロッパのニワトコの花の3つの頭（sambucus nigra）
14オンスのPolypody根茎（polydodium glycyrrhiza）

3つの材料をすべて混ぜ合わせてかき混ぜます。

カラミティジェーン

礼儀ロバート（ボビー）マギー、ミクソロジスト アーバン料理 カリフォルニア州サンディエゴ

このマティーニは、一般的に縁が粗いと考えられている未完成のウイスキーの強さと、ニワトコとラベンダーのより洗練された滑らかな風味を兼ね備えています。

2オンスの白ウイスキー
＆frac14オンスのエルダーフラワーリキュール
＆frac14オンスラベンダーリキュール
ラベンダーの花びら、付け合わせ用

カクテルシェーカーで、ウイスキー、ニワトコ、ラベンダーのリキュールを組み合わせてシェイクします。氷で満たされたカクテルグラスにひずみを入れ、ラベンダーの花びらを飾ります。

ジュニパージャンプ

このカクテルは、ジンの強いジュニパーフレーバーとキュウリのさわやかなノートを組み合わせたものです。ハイビスカスリキュールを加えると、鮮やかな深紅色とおいしいラズベリーとルバーブのフレーバーが加わります。

2オンスのジン
＆frac12オンスハイビスカスリキュール
クラブソーダのスプラッシュ
きゅうりのスライス、混乱
きゅうりのスライス、付け合わせ用

氷を入れたカクテルシェーカーで、ジン、ハイビスカスリキュール、クラブソーダ、マドラーキュウリを混ぜ合わせ、かき混ぜてから、マティーニグラスに注ぎ、キュウリのスライスを飾ります。

オリエント急行

スコットホリデイ、ミクソロジストの礼儀 ランデブー マサチューセッツ州ボストン

このカクテルは、もともとバラの街イスタンブールで終わった同じ名前の旅客列車サービスにちなんで名付けられました。したがって、このユニークなジンドリンクが、砂糖、カルダモン、レモンの皮（グラブシャルバットシロップ用）を入れたボウルに乾燥したバラを注ぐことから始まるのは当然のことです。バラは、ジン、柑橘類、カルダモン、ザクロの明るいフレーバーの薄暗いスパイシーな背景として機能します。

オリエント急行の場合：
1オンスのグラブシャルバットシロップ（下記のレシピを参照）
2＆frac12オンスジン
付け合わせ用の乾燥したバラのつぼみ

氷で満たされたカクテルシェーカーで、シロップとジンを組み合わせ、激しく振ってから、カクテルグラスに濾します。乾燥したバラのつぼみを飾る。

gulabシャルバットシロップの場合：
砂糖2カップ
8オンスの乾燥したバラ
緑のカルダモンポッド大さじ3、粉砕
皮とジュースのための7つのレモン
沸騰したお湯2カップ
1カップのザクロのリダクション

大きなボウルに、砂糖、バラ、カルダモンを入れます。マイクロプレーンを使用して、レモンの皮を追加します。ボウルに沸騰したお湯を注ぎ、砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜます。混合物を20分間放置し、冷えるまで数回攪拌します。 20分後、蓋付きのきれいな容器に混合物を濾します。ザクロの還元とレモンのジュース（種なし）を追加します。良く振る。最大2週間冷蔵してください。 約4カップの収量。