ボルドー1999：雨と技術の年
99年のボルドーヴィンテージは投機的な投資のためのものではありません。これらのワインの価格が'98年代の価格を超えない場合にのみ、再販のために購入しないでください。
ポイヤック、マルゴー、サンジュリアン、サンテミリオン、ポムロールは、1999年のボルドーヴィンテージで最も多くの成功を収めました。これらの地域の素晴らしいシャトーの多くと、それ以下のいくつかのシャトーは、昨年、悪天候に打ち勝ち、上質なワインを生産しました。しかし、一般的に、ヴィンテージの品質は大ざっぱです。
このレポートを読むと、購入する価値のある「19」から始まる最終的なヴィンテージを作る魅力的で魅力的なワインに出くわすでしょう。確かに、ワインはより賞賛される1998年代の前に飲む準備ができています。全体的に、飲むために買うのはヴィンテージであり、価格が適切であれば、ワインはかなりの喜びを提供するはずです。
非常に熟したメルロー（ボルドーにとって、13.5から14パーセントのアルコールの驚くべきレベル）は、より良いワインの主要な構成要素であるように思われます。そしてサンテミリオンでは、シャトーシュヴァルブラン、ベレア、パヴィなどの典型的な素晴らしいワインの背後に、おいしい香りのカベルネフランがあります。サンテステフ、オーメドック、グレイブスなどの地域のカベルネソーヴィニヨンは、雨が最終熟成期間を短縮し、ワインに未熟の緑のフレーバーを吹き込んだため、より問題でした。
確かにこれは、生産者が彼らに投げかけられたどんな自然にも対処するために最新のブドウ栽培の傾向と技術に精通する必要があったそれらのヴィンテージの1つでした。 7月の猛暑から、収穫の1週間前にサンテミリオンで雹を降らせること、収穫時に3週間の雨が降ることまで、すべてがワインメーカーに眠れない夜を与えるためにありました。 9月の最初の2週間で完璧な最終熟成条件が得られたため、ワイン醸造業者にとって、水浸しのカベルネソーヴィニヨンのブドウの木が雨を降らせ、糖分を希釈し、潜在的なアルコールを低下させるのを見るのは悲痛だったに違いありません。
1999年のヴィンテージの話は、主にブドウ園のテーブルの仕分け（損傷したブドウを取り除くため）、マストから余分な水分を取り除くための逆浸透濃縮装置、およびマイクロブルレージ（ワインに酸素のビーズを注入すること）についてでした。その開発を支援するため）。はい、フランス人はテロワールについて話すのが好きです、しかし彼らはそれが彼らに合うときテロワールの助けに技術をもたらす最初のものです。
1990年代のほとんどのヴィンテージと同様に、昨年のボルドーの成長期間は、前回の平均よりも10日短かった。グレイブス地区では、白ブドウの収穫は9月1日から始まり、メルローは9月10日から収穫されました。メドックとサンテミリオンでは、メルローの収穫は9月14日に始まり、カベルネの収穫は9月21日に始まりました。安定した雨が降り始めた時間。
3月中旬までに99年のワインのブレンドが完了すると、4月の最初の3週間にボルドー全体で開催されるいわゆるアンプリムールテイスティングでヴィンテージの優れた概要を知ることができました。一般的に、私はワインの色、メルローの甘さ、そしてより良いワインのタンニンの熟度に感銘を受けました。グループとして、これらのワインは、はるかに堅固な構造とより乾燥したタンニンを持っていた1998年代よりも、この初期の段階ですでに進んでいます。したがって、この1年のワインは、1998年代ほど熟成しないだろうという私の予測。
しかし、それらは確かに非常に悪意のある1997年のボルドーワインよりも優れています。それは、生産者とネゴシアンが途方もなく高い価格で過熱した先物市場にワインを売り出したヴィンテージでした。その結果、1997年のワインはまだシステムに残っており、決して来ないかもしれないバイヤーを待っています。それに関連して、より良い1998年のヴィンテージは、より賢明な価格でした。
ヴィンテージの価格
この春、ボルドーの態度は抑制の1つでした。最初のいくつかの価格宣言に基づくと、いくつかのシャトーがトレンドに逆行する可能性はありますが、98年代に求められた価格から1桁下がる可能性が高いようです。シャトー・ムートン・ロスチャイルドのエルベ・バーランドは4月に次のように述べています。「最初の成長ではワインの販売に問題はありませんが、スーパーセコンドのレベルでワインに深刻な問題が発生する可能性があります。彼らはまだ1997年のヴィンテージで犯された間違いの代償を払わなければなりません。今年はいくつかの調整が必要になります。」
シャトーランゲルスのユベールデブアールデラフォレストは、9月初旬のサンテミリオンでの雹の嵐によってブドウ園がひどく打撃を受けた多くの生産者の1人でした。彼は通常の半分の量のワインしか生産できませんでした。これは1998年以降で、1997年から価格を下げた数少ない生産者の1人でした。「それが市場の要求だったからです」。 DeBoüardは、ボルドーワインの価格が不規則である主な理由の1つは、「シャトーの所有者は、クライアントが誰であるかを知らないことだと考えています。彼らはネゴシアンに販売し、販売チェーンの他の誰とも、少なくともすべての消費者とは接触していません。」
ボルドーの独特なワイン販売システムでは、シャトーの所有者がコートヤーと呼ばれるブローカーを介してネゴシアンにワインを販売し、ネゴシアンは世界中の商人や輸入業者に販売します（カリフォルニアのワイナリーが同じことを行い、さまざまな仲介業者がそれぞれのカット）。その結果、システムにはますます多くのレベルが組み込まれ、それぞれが消費者によって支払われる最終価格の一部を占めます。このような定着したシステムが変更される可能性はほとんどないため、公正な価格設定に対する消費者の最大の希望は、シャトーの所有者が始値を設定するときに現実の世界との接触を深めることです。
現時点では、予想される価格帯のみが続くため、投資機会として1999年のボルドーヴィンテージを回避することをお勧めします。将来的に再販することを考えてワインを購入しないでください。ワインが1998年に価格の上昇を示さない場合、それらは比較的早い飲酒のための良い買い物になるでしょう。もちろん、後で飲むために99年代のセラーを作りたい場合、または子供や孫にそれらを渡したい場合は、私たちのトップクラスの提案に固執してください。失望することはありません。
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