'ああ、またか。'

それは、ナタリーシルルゾが地平線上でちらつき、不快なオレンジ色の輝きを見たときの頭の中を駆け巡る考えでした。彼女は、カリフォルニアのナパ郡とソノマ郡で別の火災が発生していることを知っており、すぐに2つの醸造所を脅かす可能性があります。

Cilurzoはの共同創設者兼社長です ロシアンリバーブリューイング株式会社 、カリフォルニア州ウィンザーで生産施設を運営し、サンタローザで醸造所を運営しています。オープン発酵のワイルドエールとIPAプリニーエルダーのおかげもあり、国内で最も人気があり愛されている醸造所の1つです。

昨年、からの煙 キンケードファイア ウィンザー施設に損傷を与え、炎が醸造所のコンクリート壁に「危険なほど接近」したと、Cilurzo氏は言います。そして、2017 Tubbs Fireは、サンタローザの醸造所を破壊する寸前でした。

ロシアンリバーは現在、ウィンザー生産醸造所にメガワットの発電機を設置して、電力が遮断された場合に不可欠な設備を維持しており、同社は先週を含む定期的に避難訓練を行っています。この時点で、Cilurzoと彼女の同僚ができることは、「毎日」それを取ることだけです、と彼女は言います。 ガラスの火が燃えるように数万人がナパとソノマを避難させる

ワイナリーほど多くはありませんが、ナパバレーにはいくつかの醸造所があります。ブリューパブモデルを持ち、ビールと一緒に自家製料理を提供するものもあれば、訪問者がサンプルやボトルを持って行くために立ち寄ることができる小さくて控えめなタップルームもあります。

すでに影響を感じています 新規コロナウイルスパンデミック 、これらのビジネスは現在、さらなる困難に直面しています。

「今ナパに来るのは誰ですか」と、オーナー兼醸造者のナイル・ザッハールは尋ねます。 マッドフリッツ カリフォルニア州セントヘレナで醸造。「ナパには誰も来ていません…非常に多くの[企業]がすでに苦労していました。今、灰が浮かんでいて、何かに火がつくのではないかと心配しています。すでに多くの損失が発生しています。」

「急いで出発するとき、何が起こるかわからないので、これがあなたの家、あなたのビジネスを見るのはこれが最後であるかどうか疑問に思います。」— マッドフリッツブリューイング、オーナー兼醸造所、ナイルザッヘル

彼の小さな醸造所は、Glass Fireの現在の端の近くにあるため、一時的に閉鎖されています。日曜日に町の電力が遮断されたため、彼は小さなディーゼル発電機を使用して、現在ビールを発酵させているいくつかのタンクと他の機器を稼働させています。

「急いで出発するとき、何が起こるかわからないので、これがあなたの家、あなたのビジネスを見るのはこれが最後であるかどうか疑問に思います」と彼は言います。発電機をいっぱいにした後、彼はカリフォルニア州マリンの避難所で家族と一緒に行く途中でした。彼は、発電機をアクティブに保つために、毎日2時間半の往復旅行をする予定です。建物にアクセスできます。

「それはストレスです、誰もが疲れていて、空腹で、心配しています。ボトルにコルクをはじいて、ビールを飲むよりもずっと早く飲むことを考えることもあります」と彼は言います。

他の人々は、住民や非番の最初の対応者に休息を与えるために、火事の間ドアを開いたままにして、兵士として働いています。

「私たちはここで屋外サービスのために閉鎖することになりました」と、醸造とイノベーションのシニアマネージャーであるスティーブゴンザレスは言います。 ストーンブリューイングナパ 。 「それは、COVIDの制限のために屋内容量が減少したことで、私たちを少し拘束しました。しかし、人々はかなりの量のビールを注文しているようでした。

コロラドのワインと大麻産業は山火事の煙と灰からリール

「個人的には、空気質指数が150を超えた日に煙を吸い込んだ後、冷たいビールを飲むのは心地よいと感じました。一部のお客様はその評価に同意しました。私たちはこれが私たちのコミュニティにとってどれほど難しいかを知っており、私たちを安全に保つために彼らがしてくれているすべての最初の応答者に感謝します。」

それでも、火事は依然として大きな脅威です。

構造が炎を乗り越えた多くの醸造所にとっての大きな懸念は、ビールの発酵と新鮮さを保つために必要な冷蔵です。停電はこれに影響を与える可能性があり、地元の電力会社であるPG＆Eからの電力サージも同様です。後者は過去に発生し、いくつかの醸造設備を揚げました。

ブライアンハント、の所有者 ムーンライトブリューイング株式会社 サンタローザでは、灰がフォークリフトの車輪によって彼の醸造所に追跡されていると言います。ワインメーカーは現在収穫の真っ最中なので、ハントは隣人のことを心配しています。

「私たちの仕事は一年中分散しており、冷蔵が重要ですが、電力を失い、バッチを捨てなければならない場合、私たちはお金を無駄にしますが、もっと稼ぐことができます」と彼は言います。 「今ではすべて煙が出ているか、ただくだらないブドウを契約した人にとっては、本当に心配です。」

「私たちはこれが私たちのコミュニティにとってどれほど難しいかを知っており、私たちを安全に保つために彼らがしていることに対してすべての最初の応答者に感謝します。」— ストーン・ブリューイング・ナパ、シニアマネージャー、スティーブ・ゴンザレス

2017年と2019年の両方で、ロシアンリバーはソノマプライドと呼ばれる特別なビールをリリースしました。その収益は、火災で家や会社を失った人々だけでなく、消防士やその他の最初の対応者にも利益をもたらしました。

水曜日の大気質は良好に見えたので、Cilurzoは、両方の場所が2日間閉鎖された後、外部サービスのために再開する予定であると言います。それでも、それはすぐに変わる可能性があります。

「すべてが急速に変化する準備ができている必要があります」と彼女は言います。 「それは最近のカリフォルニアだけです。」