ビールは長い間、 チェコ共和国 。しかし、ここではワインにも注目が集まっており、その歴史は何世紀にも遡ります。なぜもっと知られていないのでしょうか？

つまり、かつてチェコスロバキアとして知られていたこの国が鉄のカーテンの後ろで過ごした数年間は、ワイン産業に壊滅的な打撃を与えたのだ。しかし、1990 年代初頭から状況は変わり、それ以来、この国のワイン生産量は質と量の両面でますます目覚ましい成長を遂げてきました。

ここでは、初心者向けにチェコのワイン事情と、それが注目に値する理由について詳しく説明します。

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地理

チェコ共和国は丘陵が多い内陸国で、湿潤な大陸性気候帯に分類され、ニューヨークと比較的似ています。 フィンガー・レイクス 地域。通常、チェコの夏は暖かく、多少雨が降りますが、冬は寒く、通常は多少の雪が降ります。この国には海も海洋もありませんが、ヴルタヴァ川をはじめとする数多くの湖や川があります。

ブルノのメンデル大学のブドウ栽培教授であるモジミル・バロニ氏は、「チェコ領土の土壌条件は非常に多様で、西のボヘミアの火山地帯から凝灰岩と砂岩のある東のモラヴィアまで、非常に多様である」と説明する。特に粘土を含む黄土ロームだけでなく、伝統的な石灰岩も見つかります。 モラヴィア 。

石灰岩鉱床 オーストリア国境にある南モラヴィア地方の景観保護地域であるパラヴァ地方でも見られます。このブドウ園の所有者であるワインメーカーのドミニカ・チェルノホルスカ氏は、石灰岩がこの地帯の多くのワインに独特の風味をもたらす特別な「塩味とミネラル」のエッセンスを与えていると語る。 屋外 パブロフで。

世界中の多くのワイン産地と同様、 気候変動 近年、チェコのブドウ栽培とワイン造りに大きな影響を及ぼしています。干ばつの発生率の増加は、ワイン生産者、特に若いブドウの木を扱うワイン生産者に課題をもたらしています。しかし、古いブドウの木も影響を受け、収穫量が少なくなることがよくあります。

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また、過去10年間の平均気温の上昇により、ワインに使用されるブドウの糖度が上昇したことも問題となっている。査読誌に掲載された2021年の研究では、気候温暖化は「ブドウ栽培とワイン栽培の分野に直面しなければならない新たな課題をもたらしている」と述べている。 持続可能性 。これは、国の主要なワイン生産地で長年栽培されてきた寒冷気候の白ブドウに特に当てはまります。

しかし、こうした変化には希望の兆しがあるかもしれない。昨年の夏に発表された別の研究では、 ヘリオン は、これが「特に赤ワインやロゼワインの生産に適したブドウ品種の栽培地域の増加につながる可能性が高い」と結論付けています。

歴史

アンドレア・コタシュコバ氏はチェコワインの専門家であり、 チェコのワイン ツアー は、何世紀にもわたって、プラハは「実際、ワインの街としてヨーロッパ全土で有名でした。そして今日に至るまで、独自のブドウ畑を誇ることができる大陸でも珍しい首都の一つです。」と指摘しています。

実際、現在のチェコ共和国全体には、有名で活気のあるワイン産業がありました。歴史的にはボヘミアとして知られ、1001 年に神聖ローマ帝国の一部となりました。14 世紀の有名な皇帝カレル 4 世はこの飲み物に非常に情熱を注いでおり、プラハとその周辺に多数のブドウ園を建設しました。貴族や修道院はボヘミアとモラヴィアの各地でブドウを植え、独自のヴィンテージを作りました。

しかし、いくつかの要因がこの地域のワイン文化を絶望に陥れました。最初の出来事は 1618 年から 1648 年まで続いた三十年戦争で、ブドウ畑の大規模な破壊を引き起こしましたが、多くは植え替えられました。次にあったのは、 フィロキセラ 1890年から1902年まで続いた疫病で、ブドウの木が全滅した。害虫に強いブドウが植え直されましたが、産業へのダメージの多くは受けていました。わずか数十年後、第二次世界大戦がさらなる破壊をもたらしました。

しかし、おそらくチェコワインへの最悪の打撃は戦後に起こった。 共産主義がその地域を席巻した 。伝統的なワイン用の土地とブドウ畑は元の所有者から没収され、ワイン栽培の知識の多くが失われました。ブドウ園は、品質の低い共同農場のスタイルで運営されるように追いやられることが多かった。ワイン自体はブルジョワの飲み物として位置づけられ、ビールはより安価で生産が容易であることを考慮して、好ましいプロレタリア的地位を与えられました。

幸いなことに、1992 年に共産主義国家チェコスロバキアが解体され、民主主義のチェコ共和国が誕生して以来、状況は変わりました。主に政府の補助金のおかげで、この国ではブドウ栽培に対する新たな関心が高まり、歴史あるワインの産地にブドウ畑が戻ってきました。全体として、チェコのワイン産業はその伝統と名声の一部をゆっくりと取り戻しつつあります。

ユニークなチェコワインの伝統

搾りたての酵母発酵ブドウ果汁から作られる若い甘口ワイン「フェーダーヴァイザー」は、ヨーロッパ大陸全体で人気があります。チェコ共和国では、それは次のように知られています ブルカ アルコール度数はわずか 4% と特に軽いです。このワインは通常、年に 1 回、通常は中秋に発売されます。

国外のブルチャーク愛好家にとって残念なことに、ブルチャークを楽しむためにはチェコ共和国に行かなければなりません。ブルチャークのボトルの上部にはガスが抜ける穴があり、長距離輸送するとガスが漏れたり、場合によっては爆発する可能性があるため、輸出は厳しく禁止されています。

もう 1 つの注目すべきチェコの伝統は聖マルティンのワインです。これは「」と訳されます。 セント・マーチンズのワイン 」名前が示すように、このワインは晩秋の聖マルティンの日を讃えたもので、歴史的にその日は農耕期が終わり、ブドウが発酵する日とほぼ同じ日です。伝統的に、セント マーチンズ ワインのボトルは午前 11 時に開けられました。 11月11日。

ワインは赤でも白でも構いませんが、 厳しい検査に合格する チェコ産のブドウから作られています。 ミュラー トゥルガウ 、ヴェルトリンスケ、マスカット モラフスキー、ブルー ポルトガル、セント ローレンスまたはツヴァイゲルトレーベの品種。さらに、ボトルには白馬に乗った聖マルタンの像とその首にヴィンテージの日付が描かれていなければなりません。

名称

チェコ共和国は、モラヴィアとボヘミアという 2 つの主要なワイン産地を持つ小さな国です。モラヴィアはチェコ ワインの大部分 (96%) を栽培しており、合計 18,189 ヘクタールのブドウ畑があります。モラヴィア州内で最大の地域はミクロフスカ、ボヘミア州内ではメルニークです。

知っておきたいブドウ

チェコ共和国で生産されるワインの 3 分の 2 は白ワインです。ペッパーのような辛口のヴェルトリンスケ ゼレン (グリューナー ヴェルトリーナー) の面積は国内最大のヘクタールを誇ります。他の主要な白ブドウには、花柄で軽やかなミュラー トゥルガウがあります。複雑でトーストなリズリンク（リースリング）。そして蜂蜜柑橘類のリズリンク・ヴラシュスキー（ ヴェルシュリースリング ）。

ほぼモラヴィアのみで栽培されている赤ワインに関して言えば、ベリー系のフランコフカ (ブラウフレンキッシュ) と香り豊かでシルキーなスヴァトヴァヴジネッケ (サンローラン) がその先頭に立っています。

チェコワインの特徴は、 カベルネ モラヴィア 、から作られたハイブリッドブドウ ツヴァイゲルト そして カベルネ・フラン ブラックカラントのノートが特徴。

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業界の現状

今日、観光業はチェコのワイン産業の成長と人気に決定的な役割を果たしています。それは特に、からの訪問者の行動に顕著です。 ドイツ 、チェコ共和国と国境を接しています。

マイケル・クルーガーがオーナーです ワインセーラー は、チェコ、スロバキア、ハンガリーのワインをドイツに輸入しています。同氏は、インフレと生活費の高騰のせいで、ドイツ人観光客がより頻繁にチェコの国境を越えることを選択しており、その結果、チェコワインの需要が高まっていると指摘する。

「彼らはそこで楽しんだワインを注文したいと思っています」とクルーガー氏は言う。

さらに、チェコのワイン産業は欧州連合とチェコ政府から政府補助金を受けており、これが過去数十年間のワイン生産の成長に貢献してきました。この支援レベルの向上により、チェコ人の若い世代がワイン貿易に携わる割合が大幅に高まり、ワイン貿易の将来を確保するのにさらに役立っています。また、次のようなイノベーションを促進するのにも役立ちました。 鮮やかなブドウ園 小規模ワイナリー間の生物多様性とポリカルチャーを奨励するプロジェクト。

全体として、共産主義時代以来、国内でワインを飲む人気が高まっていることは明らかです。業界は以下と同等の収益を上げていると推定されています 2024年に5億8,410万ドル そして 2028 年まで 3.5% 成長します。実際、 一人当たり生産されるリットル , チェコ共和国はドイツとクロアチアを上回っています。

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地元の人々は十分に手に入れることができません。「平均年間生産量は 60 万ヘクトリットルですが、成人一人当たり年間約 23 ヘクトリットルの国内消費量を満たすには十分ではありません。これはイギリスの消費量をわずかに上回る量です」とワインの達人ジュリア・ハーディングは書いています。 ジャンシスロビンソン.com 。

これは、少なくとも部分的には、チェコワインの品質が向上したことによるものと考えられます。モジミル・バロン教授も、チェコ共和国ではブドウ栽培とワイン醸造の分野が「過去 30 年間で信じられないほど進歩した」ことに同意しています。

しかし、近年の新型コロナウイルスやウクライナ戦争などの外的要因により、政府の補助金が削減されている。こうした問題にもかかわらず、チェコワインの将来には大きな期待が寄せられています。一つには、ワインツーリズムが急成長していることだ。ハーディング氏が書いているように、「チェコのワインはほとんど輸出されていない」ので、これは良いことだ。

実際、ワイン業界に携わるチェコ人の多くが若くて熱心であるという事実は、革新と創造性を示す良い兆しです。今後数年のうちに、これにより、地元のワインショップも含めて、世界中でチェコワインがより幅広く入手できるようになるでしょう。