「今年の初めに向けて、私たちは非常に楽観的でした。 レディ ヴィンヤーズ の中に テキサス ハイ プレーンズ アメリカン ヴィチカルチュラル エリア （AVA）、2022年。「しかし、それは別のジェットコースターでした。」

の 85% テキサス州 ワイン用ブドウは州のハイ プレーンズ AVA で栽培されています。しかし、2022 年の収穫には、容赦ない暑さなど、複数の課題がありました。 干ばつ 、強風、その他の累積的な環境要因などがあります。多くの生産者にとって収穫量は減少しており、中には 60% もの生産者もいます。

Reddy 氏は、利回りが低いとコストがまかなわれず、利益を上げるのが難しいと説明しています。小規模なブドウ園の場合、経済的な影響が大きくなる可能性があります。 「保険があっても、損益分岐点を確保するためのものです」と Reddy 氏は言います。

しかし、ワイン生産者は、なんとか収穫できたブドウに集中することを選択しています。そして、オーナー兼ワインメーカーのランディ・ヘスター C.L.ブトー ワインズ オースティンでは、2022年の収穫から来るボトルは「快楽主義的に楽しい」ものになると予測しています.

テキサスのブドウに影響を与えた多くの要因のいくつかと、ワインメーカーが持っているものでどのように創造的になっているのかを見てみましょう.

容赦ない暑さと干ばつ

6 月中旬から 7 月にかけて、テキサス州高原のラボックの平均気温は 30 日以上にわたって 100°F を超えました。 国立気象局 、7月の1940年からの記録を上回りました。国立気象局は、テキサス州を「2022 年 7 月の暑さの震源地」と表現し、南部と西部の他の地域でも「最も暖かい/最も暑い 7 月のいくつか」が見られました。

6 月の最初の熱波はブドウの木に衝撃を与えたと、共同所有者の Nikhila Narra Davis 氏は説明します。 ナラ ヴィンヤーズ ハイプレーンズと クラスセラーズ の フレデリックスバーグ .高温が続くと、ブドウの木は新しい成長を押し出すのではなく、既存の作物の負荷をサポートすることにエネルギーを集中させました.

除草剤がテキサスのワイン生産をどのように脅かしているか

さらに、大部分の場所は、 キャップロックの断崖 ハイプレーンズと標高の低い地域を東に隔てる は、降水量が 2 インチ未満でした。これにより、2021 年 10 月に始まった干ばつが長引いた、と教授の Ed Hellman 博士は言います。 テキサス工科大学のブドウ栽培と醸造学 フレデリックスバーグで。 Reddy は、脱水がブドウの芽のブレーカーの量に特に影響を与えたと説明しています。 カベルネ・ソーヴィニヨン と モンテプルチャーノ 、通常 9 月下旬に収穫されます。

ブドウの木は、冬の休眠期にも水分を必要とします。ルート ボリュームが使用中に枯渇した場合 冬 ヘルマン博士によると、水不足によりブドウの木が乾燥し、春の芽吹きが遅れ、その後の熟期が予測不能になる可能性があります。

「私たちはすでに収量を低く抑えることに重点を置いています」とナラ・デイビスは言い、いくつかの例外を除いて、彼女と共同所有者のグレッグ・デイビスは通常、1 エーカーあたり 3 トンに制限しようとしており、収穫前に果実を落としていると付け加えました。 ベレゾン 収量を減らし、フレーバー濃度を向上させます。 「しかし、干ばつにより、1 エーカーで 1 トン以上を生産することはめったにありませんでした。」

ディカンバドリフト

ハイ プレーンズのブドウに影響を与えるもう 1 つの重要な要因は、綿花生産者が使用する除草剤スプレーであるジカンバです。

コットンはテキサスの 最大の収穫 、 そしてその 最大の産地 ハイプレーンズにあります。で報告されているように テキサスマンスリー 、ジカンバの2016年の反復は、化学物質が空気中に分散または揮発する能力を低下させることを約束しました.しかし、ジカンバ ドリフトはまだスタントを引き起こしています 林冠、衰弱したブドウの木、若いブドウの木の死、とナラ・デイビスは言います。

共同創設者のクリス・ブランドレットによると、 ウィリアム・クリス・ワイン社 . Texas Hill Country AVAでは、ジカンバはブドウの血管系を弱めます。

高原を越えて問題を収穫する

州の他の地域の収量は、ハイ プレーンズでの個体数の減少と相関しています。北テキサスでは、ワインメーカーのクリス・マッキントッシュが栽培しています アルバリーニョ 、 グルナッシュ と テンプラニーリョ の不動産で エッジ オブ ザ レイク ヴィンヤード アンド ワイナリー . 2022 年は、水分不足と極端な暑さにより、熟す時期にばらつきがありました。マッキントッシュは、ブロックの年齢に応じて、品種ごとに 2 回、計 6 回の異なる収穫を行いました。

「これは今までになかったことです。私たちは常にすべてを均等に熟すことができました」と McIntosh 氏は言います。

テキサス州西部のフォート デイビス AVA の高さはおよそ 1 マイルで、テキサス州の高原よりも 1,000 フィート以上高くなっています。のブドウ栽培者兼ワインメーカーであるアダム・ホワイト氏は、 シャトー・ライト フォートデイビスでは、冬の間の灌漑に関するヘルマン博士の懸念を反映しており、2022 年には収量が 50% も減少したことに注目しています。

困難な状況から生まれた特別なブドウ

収量は減少していますが、収穫できるブドウは並外れたものであるため、ワインメーカーは創造的な拡大の準備を整えています。

「ベリーのサイズが小さく、濃度が高く、種子が驚くほど成熟しているため、品質は驚異的です。 ロスト オーク ワイナリー そして元大統領 テキサス ワイン アンド グレープ グロワーズ アソシエーション .

「私たちはより低い温度で完全なフェノール熟成をしています ブリックス テキサスでの9回の収穫で比類のない.それこそがワイン造りの観点から私たちが求めているものです」とヘスターは言います。

「『収穫量は少なかったが、品質は高かった』というのは決まり文句のように感じます」と共同所有者のマウラ シャープは言います。 シャープ ファミリー ヴィンヤーズ フォートデイビスで。 「しかし、私たちが得たのはタンニンで、糖度が高く、標高が高いため酸味が美しく維持されていました...皮は厚く、果実は深く、色が豊かです。」

ロン・イェーツ、共同所有者兼社長 ロン イェーツ ワインズ と スパイスウッド ヴィンヤーズ テキサス ヒル カントリー AVA では、この感情を反映して、「2 回の収穫の物語」と呼んでいます。

オーナーのダン・ガトリンさん インウッド エステーツ ヴィンヤーズ フレデリックスバーグで、2022 年の テンプラニーリョ 1 エーカーあたり 0.25 トンという結果になりました。

「2022年には非常に高品質で、フレーバーが非常に濃縮されたものになります。裏を返せば、それをもっと増やしたいということです」とガトリンは言います。

新しい挑戦は新しい報酬を意味する

例年とは異なり、スパークリングワインやヨーロピアンスタイル フィールドブレンド のワインメーカーであるジェイソン・センタンニによると、2022 年のヴィンテージでは通常よりも目立つようになるでしょう。 プレーン ステーク ワイナリー テキサス高原で。そして、Centanni は一人ではありません。

ヘスターは初めて、ブドウを使ったスパークリング グルナッシュも作っています。 デザート ウィロー ヴィンヤード 、彼は通常、ここでソースを取得します グルナッシュ と ムールヴェードル 単一畑のボトリング用。

ヘスターもイェーツも、ぶどうをできるだけ長く樹上に置いて熟成させても、酸度のレベルは損なわれなかったと述べています。 Reddy Vineyards のワインメーカー、Lood Kotze は Hester と同様の先導に従い、ワイナリーのファースト エステート スパークリング ワインに望ましい酸味を与えるために、ブドウの成熟と収穫日を綿密に監視しました。 ピノ・ノワール と ピノ・グリ 、両方とも収穫の最初の日に収穫されました。 Kotze は、どちらも伝統的なものであると述べています。 シャンパン 品種なので、このスタイルに適しています。

ウィリアム・クリスはスパークリング・ブラン・デュ・ボワに取り組んでおり、その今後のアップリフト・シリーズは、 アリアニコ 、 サンジョヴェーゼ と モンテプルチャーノ —2022年に丈夫であることが証明された品種.

ワイナリーもフラッグシップ ボトルに新しいアプローチを採用しています。

岐路に立つテキサスのワイン産業

マッキントッシュはエッジ オブ ザ レイクで、所有するブドウ畑の 3 つの異なるセクションからグルナッシュを収穫しました。そのため、フラッグシップ エステート グルナッシュに加えて、若いブドウの木からヤングブラッドと呼ばれる新しいワインを生産する予定です。若いグルナッシュはマッキントッシュも提供します ローズ より多くの色と構造。

イェーツの場合、ブレンド試験には以下が含まれます カベルネ・フラン 、 プティ・ヴェルド と 小柄な頭 、カベルネ・ソーヴィニヨンとともに、 メルロー .

昨年は特に困難な年でしたが、テキサスのワインメーカーは困難に直面することに慣れています。

「業界の人々は、可能な限り最高のワインを作るために水準を上げたいと考えています」とヘルマン博士は言います。 「そして、彼らはお互いに刺激し合っています。」