アスパラガスの収穫時期と収穫方法
春にアスパラガスが土から出たらすぐに収穫を始めたいと思うかもしれません。採れたてのアスパラガスは通常、食料品店で手に入るものよりもはるかにおいしいです。 多年草野菜 は冬の後に庭に現れる最初の食用植物の一つです。しかし、アスパラガスを収穫し始める前に、アスパラガスをいつどのように収穫するかについて知っておくべきことがあります。適切な技術とタイミングがあれば、植物は毎年健康で生産性を保ちます。
アスパラガスを植えてから収穫を始める時期
自分でアスパラガスを栽培する最も良い点は、アスパラガスが与え続ける贈り物であることです。一度植えると、約 15 年間成長し、穂を出します。ただし、アスパラガスが本格的に成長し、たくさんの穂が実るようになるには、植えてから数年かかります。それでは、植えてから最初の収穫が得られるまでどれくらい待たなければなりませんか？
アスパラガスを植えてから最初の1年は、根付くように放っておいてください。植えてから2回目の春には、1か月かけて数本の槍を収穫できます。その後毎年春になると、植物を弱らせることなく最大6週間槍を切ることができます。
ゲッティイメージズ/ドゥレジダル
アスパラガスの収穫方法
1. 手で収穫する
アスパラガスを手で収穫するのが最も早くて効率的な方法です。地面近くの茎をつかみ、柔らかい部分で折るだけです。この方法ではアスパラガスの保存期間が短くなりますが、ナイフを使用するよりも近くの槍に損傷を与える可能性は低くなります。
2. ナイフで収穫する
採れたてのアスパラガスの品質をより長く保つために、鋭いナイフを使用して槍を収穫します。ナイフを槍の近くに置き、土の表面から約2インチ下に向けて刃を45度の角度に傾けます。こうすることで、槍の根元が白く木質で、水分が失われにくい部分で切ることができます。近くにあるまだ成長中の槍を誤って切断しないように注意してください。損傷すると成長が続かなくなるためです。
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1. アスパラガスの穂が適切な高さになるまで待ちます。
春先に柔らかい槍が土の表面を突き抜けるのを見て、アスパラガスが高さ約6インチに成長したときが収穫に最適な時期です。
2. アスパラガスは収穫期間内にのみ収穫してください。
5月下旬から6月上旬の収穫時期は、2日おきにアスパラガスを収穫できます。気温が暖かくなると、より多くの槍が土から出てくるのが見えるようになります。気温が低いと槍の出現が遅くなります。
3. 植物を観察して、どれくらいの期間収穫するかを決定します。
槍の幅が鉛筆の幅より小さい、または高さ 6 インチ未満の槍でアスパラガスの先端が広がっていることに気付いた場合は、アスパラガスの収穫をやめるべき時です。摘み取る穂が多すぎると、樹冠に蓄えられている糖分が減少し、植物の健康状態が悪化します。
よくある質問
- アスパラガスの穂をすぐに収穫しないとどうなりますか?
アスパラガスは成長が早く、6インチを超えると硬くて繊維が多くなり、食べることができなくなります。収穫されなかったアスパラガスの穂は羽毛のような葉やシダに成長し、高さ6フィートまで成長することがあります。
- アスパラガスのシダはいつ伐採すればよいですか？
アスパラガスのシダは、植物が翌春に健康な穂を育てることができるようにエネルギーを生成します。シダを取り除くのは、シダが茶色になり、晩秋か初冬に植物が休眠状態になるまで待ちます。
- 収穫したアスパラガスはどれくらい日持ちしますか？
グリーン、紫、ホワイト アスパラガスのいずれであっても、庭で収穫したその日にお気に入りのアスパラガスのレシピで楽しむと、この人気の野菜がいかに柔らかく風味豊かであるかに驚かれるでしょう。すぐに使用できない場合は、冷蔵庫で5日から2週間保存できます。
