約1,000万人の訪問者が集まります ノースカロライナ州アッシュビル 、毎年、街はほとんどレーダーの下で飛ぶことはありません。それでも、周囲のブルーリッジ山脈をハイキングする日と、28以上の醸造所（米国の都市の中で最も一人当たり）からの地元のクラフトビールを楽しむ夜を過ごすと、その美食の提供を過小評価するのは簡単です。

しかし、アッシュビルで利用できる体験は、その10倍の大きさの多くの都市よりも多様で、質も高いです。魅力的で比較的歩きやすいアッシュビルは、サウスカロライナ州チャールストン、退廃的でないニューオーリンズ、またはブーム前のオースティンを思い起こさせることができます。しかし、それはアパラチアの特徴の独特の味を提供します。

写真提供：Cúrate

アッシュビルのどこで食べるか

収集・整理する

アッシュビルのダウンタウンにある本格的なタパスバー？確かに、これは驚きに満ちた街です。ケイティバトンが開いた 収集・整理する 2011年、カタルーニャのコスタブラバにある故郷のスペイン、ロザスにあるレストランElBulliのミョウバンである夫のFélixMeanaと一緒に。実際、町の壁サイズの写真は、Cúrateのダイニングルームの1つを飾っています。豊富なスペインワインリストと一流のタパスで、すぐにヒットしました。最近の拡張により、サイズが2倍になり、終日追加されました おそらく —ベルモットとシェリー酒をタップして、最高の輸入品 ハム —さらに真の体験のために。 Button＆Meanaの近くのNightbellは、より豊富なグローバルワインリストを備えたクリエイティブなアメリカ料理を提供しています。

キッチン24 /写真提供ExploreAsheville.com

キッチン24

アッシュビルの普及した農場から食卓までの哲学は、イタリアの傾斜を取ります キッチン24 、ここのほぼすべての食材は地元の農家、採餌者、庭師から調達されているためです。新鮮な西洋わさびとからし菜を添えたポーチドトラウト、イラクサと山羊のミルクリコッタをトッピングしたピザなどの料理をお試しください。予約はすぐにいっぱいになりますが、先着順でバーで提供されます。バーはすべてイタリアのワインリストを探索するのに最適な場所です。イタリア料理の本質がシンプルに調理された最も新鮮な食材である場合、Cucina24はその核となるイタリア料理です。

ノースカロライナスタイルのスモークトラウトディップ

写真提供：The Bull and Beggar

雄牛と乞食

パースニップとニワトコを添えたジュニパーをまぶした鹿肉など、自称「ヨーロッパ風のアパラチア料理」を提供しています。 雄牛と乞食 風光明媚なフレンチブロード川を見下ろす、真っ赤なリバーアーツディストリクトで1日を終えるのに最適な場所です。フランスの傾斜したワインリストには、アマリ、酒精強化ワイン、伝統的なアブサンサービスの配列を含む125以上のワインがあります。 Raw Bar Happy Hourは、月曜日から土曜日の午後5時から6時まで開催され、半額の牡蠣とアサリが特徴です。

Sovereig Remedies /写真提供ExploreAsheville.com

私たちも大好きです

イーストフォーク陶器 アンリマティスの曾孫によって作られた、の手作りセラミック家庭用品。

OWLベーカリー 、ヨーロッパスタイルのパンやペストリーを表すOld WorldLevainの略です。

ホールドーナツ キラーコーヒーと一緒に注文するために揚げた、ゴツゴツした中毒性のあるドーナツ。

ビルトモア 、それは8,000エーカーの広大な敷地を備えたアメリカ最大の個人住宅だからです。

クロウとクイルの カラフルなメンバー-300ウイスキーを含む600スピリッツのスピークイージーのみ。

アッシュビルのどこで飲むか

ソブリン救済

です ソブリン救済 おいしい料理を提供するカクテルバー、または素晴らしいドリンクを提供する小皿料理のレストランですか？ハイパーローカルで野菜を使った季節のバースナックをお試しください。小さいながらも思慮深いワインリストは注目に値しますが、ほとんどの人は「二日酔い前のトニック」のようなクリエイティブなカクテルを選びます。ココナッツウォーター、ミルクシスル、ターメリック、アルファルファ、月見草、とげのある洋ナシ、シャタバリの健康的な注入で、熟成ラム酒の有無にかかわらず利用できます。

インペリアルライフ/写真提供：ExploreAsheville.com

インペリアルライフ

から2階に位置 テーブル 、アッシュビルで最初で最高の農場から食卓までのレストランの1つ、 インペリアルライフ レトロな雰囲気と先進的なサービスを提供する居心地の良いカクテルバーです。ワインは、ピエモンテルシェ、スロベニアのピノグリージョ、ウィーンのジェミシュターサッツフィールドブレンドなど、あまり知られていない地域や品種を際立たせています。カクテルには、テキーラと抹茶、カシャーサと強化シュナンブラン、ストロベリードリンクビネガーなどのコンボがあります。木曜日の夜には、地元のピアノ、スーザフォン、コルネットのジャズトリオであるThe RoaringLionsの素晴らしいライブミュージックが披露されます。

バッテリーパークブックエクスチェンジ/写真提供ExploreAsheville.com

バッテリーパークブックエクスチェンジ

アッシュビルは素晴らしいブランチの街ですが、のソファでリラックスするよりものんびりとした週末の計画はないかもしれません。 バッテリーパークブックエクスチェンジ 。新品、中古、コレクター向けのタイトルを販売する書店は、市内で最高のワインバーの1つを兼ねています。 75のグラスに注がれ、アメリカの歴史に強い本のセレクションが特徴です。日曜日には5ドルのミモザがあり、地元のマスのディップやその他の軽食に最適です。