カクテルを楽しむ場合は、ホームバーにジンのボトルを用意する必要があります。ジンのスタイルはたくさんありますが、ボトルが1つしかない場合は、松林のそよ風を思わせる、パリッとしたジュニパーベリーの風味が特徴のロンドンドライジンが最適です。結局のところ、このクラシックをリキュールキャビネットに入れておけば、マティーニ、ネグローニ、ジントニック、その他のさまざまなミックスドリンクを作ることができます。

明らかに、ジンは今一瞬を過ごしています。瓶詰めはかつてないほど増えており、人々はジュニパーのルネッサンスでジンスピレーションを豊富に見つけているようです。例えば、 ホワイトチャペル 、400以上のジンの瓶詰めと70以上のジンに浸したカクテルをメニューに誇るスチームパンク風のジンパレスは、昨年サンフランシスコにオープンしました。 「Ginoisseur」KeliRivers（そう、それは本当に彼女の称号です）がバーを指揮しています。ジンの魅力は、その多様性にあると彼女は言います。

このクラシックをリキュールキャビネットに入れておけば、マティーニ、ネグローニ、ジントニック、その他のさまざまなミックスドリンクを作ることができます。

「ウイスキーのようなものではありません。常に輝く星になりたくないのです」とリバーズは説明します。むしろ、「それはあなたがそれを持っているものと結婚し、それは高められ、洗練されます。」

一方、私が最も楽しみにしていたジンの1つは、 J. Rieger＆Co。 ミズーリ州カンザスシティでロンドンのドライジンのスタイルで作られた「ミッドウエスタンドライジン」。協力者の1人がDiageoのTanquerayラインの長年のマスター蒸留所であるTomNicholであるため、エキサイティングです。彼は、クラフト蒸留所で働くために引退を遅らせるように説得されました。これは、ニューヨークタイムズが「ジャックニコルソンをデビュー作で主演させる独立した映画製作者に少し似ている」と述べた動きです。ジンの名前は、バーテンダーのライアンメイビーがパートナーである歴史的なリーガーホテルに由来しています（彼は蒸留所のパートナーでもあります）。チームの一員としてバーテンダーがいると、ジンはカクテルの準備ができていることがわかります（次のギムレットでテストするのを楽しみにしている理論です）。

コレクションをすぐに始められるように、ロンドンドライなどのジンをいくつかご紹介します。

シタデルジン（フランスW.J. Deutsch＆Sons、ニューヨーク州ホワイトプレーンズ）$ 25、94ポイント。 コニャックのプロデューサー、メゾン・フェランが作った軽くて複雑なこのジンは、レモンの皮の香りが抑えられ、柑橘類、コリアンダー、カルダモンがアクセントになったやさしく甘い味わいがあります。ほんのり甘みのある、非常に柔らかく明るい仕上がりです。 ベストバイ。

マーティンミラーズウェストボーンストレングスジン（イングランドキンドレッドスピリッツオブノースアメリカ、フロリダ州マイアミ）$ 40、94ポイント。 さわやかでクラシックなこのジンは、マティーニに最適です。軽いキュウリのアロマが鼻を導き、口蓋にキュウリとジュニパーがより多く広がり、ナツメグとコリアンダーのアクセントで滑らかで活発に仕上げます。

ダーンリーズビューロンドンドライジン（イングランドパームベイインターナショナル、フロリダ州ボカラトン）35ドル、93ポイント。 この用途の広いジンは、口当たりにマイルドでほぼニュートラルな香りとマシュマロの甘さがあります。フレーバーのほとんどは、コリアンダー、柑橘類、シナモン、黒胡椒を示すスパイスの効いた温かみのあるフィニッシュです。

メイフェアロンドンドライジン（イングランドエピックワイン＆スピリッツ、カリフォルニア州キャピトラ）$ 40、93ポイント。 ロンドンに残っている最後の独立した蒸留所で生産されたこのG＆Tに値するジンは、しっかりとした、清潔でさわやかな、たくさんのジュニパー、淡いフローラルノートのミッドパレート、そしてコリアンダーのスパイシーで甘いフィニッシュです。

ラングレーのロンドンジン（イングランドテルラートアーティザンスピリッツ、イリノイ州レイクブラフ）$ 42、93ポイント。 この複雑でバランスの取れたジンは、柑橘系の軽く甘い味わいで、グレープフルーツをほのめかし、ほのかに心地よい白いフローラルノートをもたらします。フィニッシュは柑橘系とスパイシーな香りを提供します。

ビーフィーター24ロンドンドライジン（イングランドペルノリカールUSA、ニューヨーク州パーチェス）$ 29、92ポイント。 この弾力のある渋いジンには煎茶が入っていますが、味はあまりよくありません。代わりに、フレーバープロファイルはスパイシーな側面にあり、カイエン、クミン、黒胡椒をたっぷりと示し、アルコールの熱とジュニパーパンチで仕上げています。ミックスドリンクにしっかりとした味わいを加えるための多用途。 ベストバイ。

ジンMGロンドンドライジン（スペインビジョンワイン＆スピリッツ、ニュージャージー州セコーカス）$ 23、91ポイント。 マティーニやG＆Tに最適で、ジュニパーとアニスを混ぜ合わせた活発でブレーシングな香りを探してください。味わいは滑らかで、ドライで柑橘系で、ほとんどのフレーバーはシナモンのアクセントのある後味があります。 ベストバイ。

J. Rieger＆Co。MidwesternDry Gin（USA Jacob Rieger＆Company、ミズーリ州カンザスシティ）$ 30、91ポイント。 ジンの巨人タンカレーでマスター蒸留所としての役割を辞めた後のトム・ニコルズの最初のプロジェクトとして注目に値する、この興味をそそる一口は確かに勝利です。マイルドでグレープフルーツのような香りとシルキーな感触で、甘草とコリアンダーのしっかりとした味わいを探し、しっかりとした、超柑橘系のフィニッシュをお楽しみください。

ハットトリックボタニカルジン（米国：ハイワイヤー蒸留、サウスカロライナ州チャールストン）33ドル、90ポイント。 味わいはロバストでほとんどクリーミーで、このジンは大胆なアニスとコリアンダーのアロマで始まります。味わいはフルーティーなキャストで、柑橘類の皮、ラズベリー、さらにはバナナのちらつきを示唆し、温かいコリアンダーとカルダモンでスパイスが効いています。

Caorunn Small Batch Scottish Gin（Scotland 375 Park Avenue Spirits、Louisville、KY）$ 35、89ポイント。 アロマはマイルドでわずかに甘く、味わいはより大胆で乾燥しており、乾燥したオレンジの皮、熟成したスパイスの微妙なノート、滑らかでさわやかな出口のマイルドなフローラルノートを示しています。