多くの人は、プレートの外側から始めて内側に向かって作業するか、ホストをちらりと見てガイダンスを求めます。しかし、あなたがテーブルを設定しているのであれば、まあ、あなたはあなた自身です。ほとんどの5ピースの食器セットには、2つの汎用フォークが付属していますが、楽しませる人は、カトラリーチェストにさまざまな形やサイズを保持することがよくあります。

経験則：フォークは、カキのフォークを除いて、使用順にディナープレートの左側に配置されます。

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左から右へ：サラダ、魚、夕食、デザート、カキのフォーク。

サラダフォーク
しばしば補強されたセンタータインで認識される4極フォークは、野菜やレタスの最先端として使用できる非常に広い左タインを備えています。メインコースの後にサラダを出す場合は、プレートの左側、ディナーフォークの右側に最も近く配置されます。

フィッシュフォーク
このフォークは、骨を分離するために使用されるノッチを備えたフィッシュナイフで結合できます。フォークには3つまたは4つのタインがあります。左の歯は他の歯よりわずかに大きく、骨を取り除くための切り欠きがあります。魚がフレーク状になるほど柔らかい場合は、ナイフは必要ありません。

ディナーフォーク
通常、食器一式の中で最も長いフォークで、このフォークには同じ長さの4つのタインがあり、メインコースに使用されます。通常、肉のコースでナイフと一緒に使用され、プレイスフォークとしても知られています。フォークの世界で最も重いリフターであり、引き出しの中で最大のフォークである以外に優れた機能はありません。

デザートフォーク
サラダフォークより少し小さいので、ペストリーフォークまたはパイフォークとも呼ばれます。このフォークには3つまたは4つのタインがあり、左側のタインは他のタインよりも大きく、エッジが平らになっています。これにより、ユーザーは左手でプレートを持ち、左端でペストリーを切ることができます。デザートフォークはディナープレートの上に置くか、デザートが出されるときにテーブルに持っていくことができます。

オイスターフォーク
3本のタインが付いた細いフォークであるこのフォーク（シーフードまたはカクテルフォークとも呼ばれます）は、貝の取り扱いや、エビのカクテルからエビを拾うのに便利です。アカザエビから爪や尾の肉を取り除くことができますが、長くて狭いアカザエビのピックがよく使用されます。これは、プレートの右側に配置されている唯一のフォークです。

モリー・リングウォルドによると面白い