•赤ワインを少し冷やすのを恐れないでください。提供する前に、ボトルを氷のバケツに約10〜15分間入れてください。
•家族の肉食動物のために、オーストラリアのシラーズ、アルゼンチンのマルベック、カリフォルニアのジンファンデルなど、頼りになるバーベキューワインをたくさん用意してください。プロヴァンスのロゼとパリッとしたスペインの白ワインを買い足して、軽食をお楽しみください。
•ステムグラスは凹凸のある表面ではノーノーかもしれませんが、ワインに関しては、プラスチックよりも平底のグラスタンブラーを選択してください。
•布ナプキンはピクニックにはそれほど贅沢ではなく、吹き飛ばされることもありません。紙皿も避けてください。肉を切るのは難しいです。
•フレーク状の魚や鶏肉の小片など、グリルが難しい食品には、グリルバスケットが不可欠です。
•ホイルバッグまたはしっかりと密封された頑丈なホイルのいくつかの層を使用して、炎の上で野菜とおかずを蒸します。
•事前にサラダを作り、蓋がしっかりと閉まっている密閉容器に保管します。ねばねばした緑を避けるために提供する直前にドレッシングを追加します。
•望ましいマリネには、黒糖や蜂蜜などの甘いものを柔らかくするための酸（ワインやライムジュースを考えてください）と、カイエンペッパーやハラペーニョなどの少しの熱が含まれています。
•適切なツールに投資します。長い柄のバーベキューセットは、火事からあなたを守ります。長くて鋭いナイフを使ってフランクステーキをスライスし、縁の周りに井戸がある木製のまな板に刻んで、ジュースをキャッチします。
•ガスグリルを使用する場合は、開始する前にプロパンレベルを確認してください。万が一に備えて、バックアップ用に予備のタンクを用意してください。
•グリルに火をつける前に、調理用火格子をオリーブオイルで軽くこすり、グリルが目的の温度に達するまで調理を開始しないでください。