ルイジアナには、目的地にふさわしい都市が複数あります。州都で2番目に大きな都市であるバトンルージュは、ニューオーリンズの豊かな多文化の歴史を共有していますが、明らかに穏やかな環境にあります。 （おそらくLSUフットボールの試合の日を除いて）。ますます多様化する料理シーンは、ナマズ、レッドフィッシュ、ザリガニ、ワニ、ピグテール、ソフトシェルクラブなどの象徴的な食材で地元の色を失うことはありません（ザリガニphở、誰か？）。そして、教科書のエトゥーフェ、ガンボ、ジャンバラヤ、ポーボーイを今でも見つけることができます。

食べる

グレゴリー/写真提供：グレゴリー

グレゴリー

1927年に建てられた市内最古の超高層ビルであるウォーターマークホテルに位置し、 グレゴリー ルイジアナ生まれのシェフ、ジャスティン・ランバートとチャド・ガリアーノによるモダンな南部料理を提供しています。メニューは南の悲鳴を上げます。カエルの脚、赤魚のパテ、またはハーブセイントをスパイクしたガルフオイスターロックフェラーから始めましょう。そこから、カニの斑点のあるマスに移動します キャベツ 、ザリガニのアンドゥイユラビオリのピメントチーズソース、またはフラットブレッドにタートルソースのピクアント、アリゲーターソーセージ、ザリガニ、オクラ、グリーントマトをトッピング。市内で最も豊富なワインリストの1つは、地元のクラフトビールの大規模なローテーションセレクションと一致しています。そのをチェックしてください ブログ ケイジャン料理とクレオール料理の違いを簡単に説明します。

写真提供：Cocha

コチャ

昨年、妻と夫のオーナーであるサスキア・スパンホフとエンリケ・ピネルアがオープンしました コチャ 、地域の多様性の高まりを反映した季節の野菜を使ったレストラン。ピネルアはベネズエラ出身、スパンホフはバトンルージュ出身の第2世代オランダ人で、メニューは世界中の隅々まで見渡せます。ピネルアの遺産は アレパ そして カチャパ （ベネズエラのコーンケーキの定番）、そして彼の母親はおそらくバスクスタイルのチョリソとイディアサバルチーズを使用したグリルチーズに影響を与えました。あなたも見つけるかもしれません ムハンマラ 、 ムサカ 、 黄 、アフリカのピーナッツシチューとマレーシア風の湾岸魚。近くのIverstineButcherからのビールブラットもあり、ドイツのポテトサラダと自家製ザワークラウトと一緒に出されます。ワインリストも同様に国際的ですが、ビールのオプションは家の近くにあります。

「ナマズがやってくる！」バトンルージュスタイルのタコスレシピ

シーフードレストランのスポンサー

ゴッドファーザー 2001年のデビュー以来、バトンルージュの定番となっています。湾岸のシーフードを絶え間なく詰め込まれた家に提供しているからです。中毒性のある丸ごと揚げたコーニッシュ鶏と汚れた米とコールスローなど、いくつかの「芝」オプションがありますが、ザリガニのソテーまたはカニの塊でアップグレードすることをお勧めします。揚げ魚のファンは、エビの詰め物、通常のエビ、ナマズ、カキ、ワニ、ガンボのカップで構成される「WholeShebang」を見逃すことはできません。タップで2ダース以上のビールの1つでそれを洗い流します。その約半分はルイジアナ産です。プロのヒント：ハーフシェルの牡蠣は毎日お買い得価格ですが、火曜日は50％オフです。

バトンルージュの事実

450フィートの高さで、バトンルージュの州議会議事堂は国で最も高い国会議事堂です。 1852年に完成した旧国会議事堂は、中世のネオゴシック様式の城として建てられ、現在は博物館になっています。

ルイジアナ州立大学は、5,000万ドル相当の約1,200本の樫の木を誇っています。

1953年のバトンルージュバスボイコットは、公民権運動に対する最初のそのような抗議であると考えられており、1955年のモンゴメリーバスボイコットのモデルでした。

バトンルージュは、初期のフランスの探検家がホーマとバヨグーラの部族の狩猟場を隔てていることを発見したポールにちなんで名付けられた「赤い棒」を意味します。

LSUインディアンマウンドは、5、000年以上前のネイティブアメリカンのマウンドで、エジプトのピラミッドよりもはるかに古いものです。

ドリンク

写真提供：The Cove

入り江

で 入り江 、約500のスコッチ、少なくとも500のビール、3ダース以上のアブサンを含む1,000以上のウイスキーを見つけることができます。バーでは、歴史的なカクテルを中心とした300種類以上のドリンク、午後5時から8時までの寛大な毎日のハッピーアワー、毎晩のスペシャル、サービス業界や映画業界の人々向けの20％割引を提供しています。知識豊富でフレンドリーなサーバーで締めくくられています。これはもうお気に入りのバーですか？

写真提供：Cane Land Distilling

サトウキビの土地蒸留

所有者のウォルターサープの家族は、近くのレイクランドにアルマ農園と製糖工場を所有しています。 サトウキビ土地蒸留所 5月にオープンしたは、国内でも数少ないエステートボトル入りスピリッツの生産者の1つです。 「杖からガラスへ」をモットーに、 農業ラム酒 搾りたてのサトウキビジュースから作られ、カットグラスとグリーンバナナの明るいノートがあり、ラム酒は 銀 （「シルバー」のフランス語）は、熟成されていないキューバのライトラムをモデルにしています。非常に滑らかなサトウキビウォッカもあります。テイスティングルームでは、ストレートテイスティングと興味深いカクテルを提供しています。予約制で1時間の蒸留所ツアーを利用できます。

写真提供：オリーブまたはツイスト

オリーブまたはツイスト

オリーブまたはツイスト 1,000近くのスピリッツと100以上のクラフトビールがありますが、ここはクリエイティブなカクテルの場所です。テキーラにココナッツミルク、ターメリック、ライムの葉を添えた「タイキーラ」、またはピスコ、ガリアーノ、グレープフルーツのリキュールにレモンとにんじんジュースを混ぜた「ピーター＆バグズ」をお試しください。珍しいスピリッツのフライトと「カクテルルーレット」（バーテンダーの選択）が楽しみを増します。最近の拡張では、市内で最も退廃的なブランチの1つを含む、南部のコンフォートフードのメニューが拡張されました。ハッピーアワーは日曜日と月曜日に終日開催され、6ドルのワインとカクテルが用意されています。