ペパーミント風味の縞模様の砂糖スティックが 1800 年代から杖の形に曲げられた理由については、さまざまな説があります。おそらくキリスト降誕の場面に出てくる羊飼いの詐欺師に似せて作られたのでしょうが、クリスマス ツリーに飾られたその魅力的な存在 (そして簡単に掛けられること) により、クリスマス ツリーとしての場所が保証されました。 ホリデー ホールマーク。あなたが考えていないかもしれない何かは、大人の暖炉の御馳走としてワインとペアリングすることです.それらはあなたが思っているよりも複雑です。

甘い

何よりも、キャンディー・ケーンは甘いです。お菓子とワインのペアリングのルールは、ワインは食べ物よりも甘くなければならないということです. （はい、キャンディーケーンは食べ物です。） カナダ人 アイスワイン （一言）は、この国のワイン生産の誇りです。で作ることが多い ヴィダル・ブラン 、それはトロピカル フルーツとメープル シロップの非常に甘いフレーバーを与え、おまけとして、雪をかぶったカナダの森に囲まれた居心地の良い冬を思い起こさせるかもしれません。

メントール

ペパーミントの明確な特徴はメントールであり、刺激的で、時にはスパイシーなフレーバーであり、甘さのバランスがとれた清涼感があります.ピリッと爽やかな白ワインは、この品質を不愉快な形で強調する可能性があるので、反対のことを試して、 ピノタージュ .これ 南アフリカ の交差点 ピノ・ノワール と サンソー 濃厚な黒系果実、燻製肉、さらにはメンソールのフレーバーが自慢です。珍しい組み合わせですが、うまくいきます。

ワインとチョコレートをペアリングするのは驚くほど難しいですが、これらのヒントが役に立ちます

として

ペパーミントはシソ科に属し、バジル、ミント、ローズマリー、セージ、セイボリー、マジョラム、オレガノ、タイム、ラベンダーなどのほとんどの料理用ハーブが含まれます.これをガイドとして使用して、この品質を引き出す可能性のあるワインを選択してください. シルヴァナー （また シルヴァナー ) ピーチのフレーバーに加えて、刈ったばかりの草からより強いタイムやオレガノの香りまでさまざまな草本感があります。オフドライバージョンは、杖で最も理にかなっています.

パイン

クリスマス ツリーにぶら下がっているキャンディー キャンデーは、松の香りを思い起こさずにはいられませんが、ミントには、松の木 (およびローズマリーとユーカリ) に樹脂のような香りを与える化合物であるピネンが含まれています。 フィアーノ リッチな白ワインで、フルーツが前面に出ることは少なく、フローラル、ナッツ、ミネラルが多く、多くの場合、独自の松の香りが含まれています。キャンディー キャンデーのミントのような甘さの根底にある香ばしい香りを引き出すことができます。

この記事は、もともと 2022 年 12 月号に掲載されたものです。 ワイン愛好家 雑誌。クリック ここ 今日購読する！