Close
Logo

私たちについて

Cubanfoodla - この人気のワインの評価やレビュー、ユニークなレシピのアイデア、ニュース報道と有益なガイドとの組み合わせに関する情報。

編集者のコラム

ガラスを持って、旅行します

聖アウグスティヌスからの引用によると、「世界は本であり、旅行しない人はページだけを読む」とのことです。私自身、情熱的な旅行者として、世界を見ることで、新しい方向に一歩踏み出そうとする人に範囲を提供できることを私は知っています。アルゼンチンのパタゴニアの最も辺鄙な高原とアフリカ南部の緑豊かな斜面にあるブドウ園を歩き、ボルドーのような象徴的な都市やニュージーランドの小さな村で、地元のワインや食べ物がたくさんあるテーブルに座った。信じられないほどの洞察を奪い、永遠に変えられました。

旅行と素晴らしいワインと料理の鑑賞は密接に関連しています。ワイン愛好家にとって、グラスの中にあるものを大切にして理解するためのより良い方法は、それが作られた場所に行き、ボトルの後ろにいる人々に会うことです。これを知って、私たちの編集チームは毎年、好奇心旺盛な人のためにお気に入りの目的地を10か所選びます。 2013年のリストは非常に多様で、象徴的なもの(スペイン、カリフォルニア、イタリア)、エキゾチックなもの(ブラジル、南アフリカ、ポルトガル)などを探索しています。私たちはすべての号で旅行に敬意を表していますが、このリストは、ワイン体験がいかにグローバルになったかについての真のラブレターです。

イタリア南部のカンパニア地方とバジリカータ地方で主に栽培されている古代の黒ブドウであるアリアニコに関するイタリアの編集者モニカ・ラーナーの報告など、他の発見がこの問題で待っています。フルボディでリッチで熟成可能なこの赤は、ボトルに入った歴史であり(プリニウス・ザ・エルダーのお気に入りでした)、断定的でセラーに値する赤のファンに最適です。

アルゼンチンにはマルベック以外にもさまざまなものがありますが、そのブドウ品種の最高の瓶詰めなどは、南米の編集者MichaelSchachnerによるアルゼンチンのトップワインの価格帯別のまとめで発掘されています。これは、世界で最も生産量の多いワイン生産国の1つである、シャルドネ、カベルネソーヴィニヨンなど、必見のマルベックの究極の買い物リストです。



また、2月号では、バレンタインデーの精神に基づいて、プロのキッチンとワインセラー、そして自宅で調和を証明するソムリエとシェフのカップルを強調したワインと料理のペアリング作品を提供しています。