2008年、香港の酒類当局は、以前は40％で課税されていたワインやその他の特定のアルコール飲料に対する物品税を撤廃しました。売り上げが急増し、街のナイトライフの新しい側面が栄えました。ホテルや小売店、特にソーホー（ハリウッドロードの南）とその周辺の店頭のトレンドセッターのワインバーには、愛好家が集まります。通りの下から高くそびえるガラス張りの塔まで、いくつかの傑出したものがあります。

カリフォルニアヴィンテージCVワインバー。 この小さな木が並ぶバーには、22の家族経営のカリフォルニアワイナリーからの提供と、提案されたペアリングカテゴリの小皿料理メニューがあります（ギルロイガーリックフライはスパークリングワインとライトホワイトと一緒におすすめです）。ワインのフライト、季節の料理（フランシス・コッポラの2009年モントレーのソフィアロゼ）を試飲したり、WineStationマシンで84本のボトルからセルフサービスを利用したりできます。これらには、カルネロスのボノーの2008年シャルドネ、ナパのティエラロハの2003年カベルネソーヴィニヨン、アレクサンダーバレーのシュトゥールミュラーの2009年カベルネソーヴィニヨンが含まれます。

クラシファイド。 ワイン、チーズ、パン、コーヒーを提供する近隣のカフェの1つであるこのオリジナルのアウトレットは、アンティークショップやマンモ寺院の近くにあり、2階建てで屋外にあり、大きな素朴なテーブルがワインの壁と散歩に隣接して配置されています。チーズライブラリー。ステラグラスで注ぐのは、クレアバレーのキリカヌーンの2007年のラッキーシャルドネ、ステレンボッシュのマルダーボッシュの2009年のソーヴィニヨンブラン、ロワール渓谷のドメーヌデロッシュヌーヴの2008年のソーヴィニヨンシャンピニーです。

エノテカワインバー。 この親密な地中海スタイルの店先は、オープンファサード、高い漆喰壁、錬鉄製の備品が特徴です。スペインのタパスには、ジョセフペリエのNVCuvéeRoyaleBrutChampagne、アルザスのDopff au Moulinの2010年ゲヴュルツトラミネール、トスカーナのCastello Banfiの2008年センティーヌ、マールボロのTinpotHutの2010年ソーヴィニヨンブラン、DelasFreresの2009年コートデュローなど、20種類のグラスがあります。ローヌ。

シェラトン香港ホテル＆タワーズのオイスター＆ワインバー。 床から天井までの窓からは、この18階のラウンジからビクトリアハーバーのパノラマの景色を眺めることができ、クリスタルを積んだ棚のある真っ赤なワインルームを囲んでいます。新鮮な牡蠣を添えるために、セルフサービスのエノマティックワインディスペンサーは、オーストラリアのバイファーファーサイドの2009年のピノノワールとグラントバージの2005年のメシャクシラーズ、シャトークレールミロン2005のようなワインの回転する名簿の1、2.5、5オンスの注ぎで味を提供しますポイヤックから。

JWマリオットのリーデルルーム@ Q88。 このロビーレベルの会場は、プライベートVIPルームにリーデルクリスタルの脚付きグラスと33,540クリスタルのセンターピースを誇っています。ウォークインセラーには、シャトーペトリュス2003を含む200種類の赤ワインがあります。40種類のグラスワインには、ピエモンテのガジャの2009年シトモレスコ、ナパのスタッグズリープの2008年カリアシャルドネ、シャトーセントなどの印象的な甘いワインのラインナップがあります。コロンビアバレーのミシェルの2008年のエロイカリースリングアイスワインとカナダのイニスキリンの2006年のゴールドオーク熟成ビダルアイスワイン。

テイスティングワインバー。 通りに面したレストランやブテ​​ィックの20段下にある、この拡散したネオンライトの高い天井のスペースは、ヒップな雰囲気と200本以上のワインリストを提供します。そのうち40本はEnomaticディスペンサーを介してグラスで購入できます。これらには、ポルロジェのNVブリュットシャンパーニュ、モーゼル川のS.A.プルムの2004年のウェーラーソネヌールリースリングシュペートレーゼ、南オーストラリアのミシェルマグニエンの2006年のモレサンドニ、ペンフォールズの1995年のグランジが含まれます。