5人のワイン専門家によると、デカンターをきれいにする方法

階下の隣人に謝罪することは、騒々しい後、おそらく最初にすべきことですディナーパーティー。ただし、食器を掃除するときは、さまざまなオプションがあります。特に、その機会に小走りにした豪華なデカンターの場合はそうです。

酢ですすいでください。塩で洗う？ビーズの洗浄に投資しますか？または、そのワインで染色されたデカンターを食器洗い機に落とし、簡単な祈りを言って、あなたの人生を続けますか？

それはすべてあなたのデカンターのサイズ、形そして全体的な貴重さに依存します。

それぞれの方法の長所と短所について、5人のワイン業界の専門家に尋ねました。結局のところ、寿命は短く、優れたガラス製品は高価です。

酢と水

他のほとんどのグラスと同じように、シンクまたは食器洗い機に食器用洗剤と温水を入れて、デカンターを洗うのは魅力的かもしれません。しかし、それはワインのプロに嫌われています。食器用洗剤は残留物とかすかな風味を残しますが、食器洗い機はほとんどのデカンターには粗すぎます。

いつワインをデカントする必要がありますか？

「私は常に、デカンターで石鹸を使用しないように訓練されていました」と、経験キュレーター兼リードワインアシスタントであるThea AngellaMerlは言います。ローズの贅沢代わりに、ワシントンD.C.で、彼女はデカンターを温水ですすぎ、沸騰したお湯を注ぎ、10分間浸します。

「次に、曲がりくねったキッチンへらを柔らかい綿のナプキンまたはチーズクロスで包みます。正直なところ、最も近いものは何でも、それを使用して、湾曲した手の届きにくい側面をすべてそっとこすります」とMerl氏は言います。

最後に、彼女は白酢、水、氷の混合物を注ぎます。メルルは中身をやさしく洗い流し、「徹底的にすすぎ、もう一度こすり洗いします」。

塩と氷

デカンターが比較的頑丈な場合は、塩を少しつまみ、砕いた氷を少し入れます。それからそれを振ってください。

「攻撃的になりすぎないでください。ただし、少し腰を下ろしてください」と、国際ソムリエギルドレベルIIの著者であり、シカゴのワインとスピリッツの会社の創設者であるRegine T.Rousseauは述べています。ワインを飲みましょう。

氷と塩は一種の液体スチールウールパッドとして機能し、物を振るときにガラスを磨きます。その後、デカンターを室温の水ですすぎ、風乾させます。

時計にも目を光らせてください。「この方法を適用する前に、赤ワインがたまるのを待たないでください」とルソーは言います。「これをデカンター歯ブラシと考えてください。腐敗を防ぐために、使用するたびにブラシをかけてください。」

EricDeFreitasによるアニメーション

ビーズの洗浄

「私は個人的にデカンテーションビーズを使用するのが好きです。デカンテーションビーズは、非常にお湯と渦を巻いてデカンターに入れる小さな金属製のボールです」と、飲料マネージャーのネイト・ロゲビッチは言います。マジョルドモ肉と魚ラスベガスで。

ステンレス鋼のビーズがデカンターの周りを回転するとき、それらはスポンジのように残留物と沈殿物を拾います。

Rogevichは、石鹸の染みや残留物を防ぐために、エスプレッソマシン用に販売されている粉末クリーナーであるCafizaと組み合わせてビーズを使用していますが、ガラスにも同様に効果的です。

ビーズは、マーシャルティルデンIII、DWS、CSW、 ワイン愛好家 の営業およびワイン教育担当副社長。

「彼らはデカンターの底にある隅々まで到達することができます」と彼は言います。ティルデンは、それらが異常な形状のデカンターに特に効果的であることを発見しました。

ビーズを再利用することもできます。お湯ですすぎ、乾かしてから保管してください。

私達推奨：

デカンタークリーニングビーズ
鮮やかなデカンター＆エアレーションファンネルセット

酢とご飯

最愛のデカンターの中の冷たい、硬い鋼または氷の考えがあなたをうんざりさせるならば、等量の水と白酢できれいな、未調理の米を使うことを考えてください。

この組み合わせは、上記の方法と同様に、より穏やかに機能します。溶液は狭いボトルネックを流れ、米は側面をきれいに「こすり洗い」します。ここでの欠点はグリットです。

「ご飯に関しては、わずかな汚れが落ちます」と、トロントのプライベートダイニングサービスのワインライター兼ソムリエであるレベッカメイヤーは言います。シェフ＆ソム。「しかし、実質的なものを削除する場合は不十分です。砕いた氷とステンレス鋼の真珠は、はるかにうまく機能するだけでなく、より速く機能します」と、特に固くて固まった汚れの場合はそうです。