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ビールグラスはどれくらいきれいですか?おそらく十分にきれいではありません

友人が午後に立ち寄りましたビール。彼らが到着する前に、私はデッキから掃き出し、クーラーボックスに季節に適したビールの詰め合わせを選び、グラスをいくつか手に取り、簡単に洗い流してから出しました。

最初のラガーを注いだときに炭酸がグラスの側面に付着したときの私の恐怖と当惑を想像してみてください。グラスがビールで汚れていないという恐ろしい視覚的合図です。

泡は見た目にも美しく、ビールやソーダ、セルツァー、シャンパングラスで提供されると、炭酸がグラスにくっついてカーテンを形成します。

これは悪いことです。レストランでフォークの先端に食べ物のかけらが付いているのと同じです。炭酸の付着にはいくつかの要因が考えられますが、必ずしも食べ物の塊が原因であるとは限りません。食器洗い機内のグリースや油は、市販の一般的に使用されている製品の石鹸カスと同様に、ガラスの側面に付着する可能性があります。

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汚れたグラスでビールを提供した飲酒者、醸造所、レストランを辱めることに特化したソーシャルメディアアカウントがあります。最新の発見や喜びを共有する愛好家は、グラスが透明でなければ、必ず焼けつくでしょう。私はオンラインではそこまで強引ではありませんが、ビールとビールのサービスをもっと真剣に受け止めてほしいと願って、過去に醸造所のオーナーたちに静かに指摘したことがあります。この雑誌のアートディレクターや編集者からも、ガラスが汚れた写真が記事のイラストに使用されていると、私に注意が払われました。

やり取りや態度については謝罪しません。炭酸はビール体験にとって非常に重要です。立ち上る泡は見て楽しいだけでなく、香りを嗅覚に届け、頭の形成にも役立ちます。一部のビールグラスには、炭酸を集中させるのに役立つグラスの内側の底に小さなエッチングが施されています（多くのビールグラスと同様）シャンパンフルート）、二酸化炭素が放出されるにつれて上に持ち上げられます。グラスの側面に付着した炭酸は、その香りや見た目を消してしまいます。

いくつかの簡単な手順を行うことで、ビールグラスを清潔に保つことができます。まず、物理的な汚れやシュムッツがないことを確認してください。清潔な専用の、柔らかい毛のブラシ真水で側面を洗い流します。ガラス製品にはオイルフリーの洗剤を使用し、自然乾燥させてください。ビールやその他の炭酸飲料を注ぐ前に、グラスリンサー（または蛇口だけ）から新鮮な水を振りかけると、付着した可能性のある新鮮な粒子が取り除かれます。

Cicerone 認定プログラムでは、バー、レストラン、醸造所に対する指導の中心に清潔なガラス製品を取り入れています。 4月の第4土曜日をビールクリーングラスデーと定めている。ただし、グラスを整えるのに春まで待たないでください。私のように恥をかかないよう、今日から炭酸を適切な場所に保管することを決意してください。

この記事は元々、 2023年12月の問題 ワイン愛好家 雑誌。クリックここ今すぐ購読してください！