豊富な日差しに関連して、 オーストラリア 軽くて低アルコールのワインを探す場所ではないかもしれません。しかし、米国と同じ大きさの64のワイン生産地域があり、オズは、国の有名な豊かで筋肉質な地域に加えて、より涼しい地域を数多く誇っています。 シラーズ 。

気候変動にもかかわらず、これらの冷えた地域はまだレイピアのようなものを生み出します リースリング 、エレガント ピノ・ノワール 、伝統的な方法の泡立ち、そして、はい、シラーズですが、ライトからミディアムボディです。標高はこれらのいくつかに利益をもたらしますが、他の多くは緯度と海の両方のおかげで涼しく保ちます。タスマニア、モーニントン半島、ヤラバレーの3つの最も有名な場所を知ってください。

涼しい気候と暖かい気候のワインの本当の違い

タスマニア

オハイオとほぼ同じ大きさの島の場合、 タスマニア オーストラリア本土の南東海岸沖にある、は、自然の美しさと地元の料理とワインの楽しみの両方に関して、豊かさの恥ずかしさを提供します。

かつて多くの本土の人々によって田舎の背水として却下されたオーストラリアの最小の州は、タスマニアの優れた農産物に目覚めた大都市のシェフやソムリエの群れのおかげもあり、近年そのイメージを一新しました。繁栄している農場から食卓までのシーンは、今やこの険しい農業の涅槃に食べ物やワインを愛する観光客の群れを引き付けています。

タスマニアはオーストラリアで最も涼しいワイン生産地域であり、1月の平均気温は華氏60度です（オーストラリアの他の涼しい気候地域よりも約6度低い）。国内で最も優れた、最も複雑な伝統的な方法のスパークリングワインと、世界クラスのピノノワールで評判が高まっています。

シャルドネ 、 ソーヴィニヨンブラン そして ピノ・グリ この吹きさらしの島でも幸せです。

「ここで極端な熱が発生することはめったにないので、自然の酸味をたくさん保持しています」と、オーナーのフレッド・ピーコックは言います。 ブリームクリークヴィンヤード タスマニアのブドウ栽培のパイオニアの一人です。 「タスマニアには大きな季節変動があります。私たちは小さな島なので、私たちを守る大きな大陸はありません。南極海から降りてくるどんな天気でもタスにぶつかり、それは私たちの季節の条件に大きな影響を与えます。」

タスマニアのワイン生産地域は、主に島の東半分にあります（西海岸のほとんどは山岳地帯で、鬱蒼とした森があります）。それらには、北のテイマーバレーとパイパーズリバー、イーストコーストエリア、ホバートのすぐ外側のコールリバーとダーウェントバレー、そしてはるか南のフオンバレーが含まれます。

これらの地域間のスタイルの違いを特定するのは難しい場合があります。気温や土壌の組成の違いが少なく、雨のパターンの違いが大きいためです。しかし、全体として、タスマニアのワイナリーは、大規模なワイン会社から土地への投資が増えているにもかかわらず、依然としてほとんどがブティックで品質に重点を置いた企業であり、優雅さ、質感、鮮やかな果実味、そして手付かずの酸味のあるワインを作り上げています。

トムアリーナによる写真

試してみるワイン

Dalrymple 2017パイパーズリバーコテージブロックピノノワール$ 80、94ポイント。 オーストラリアで最もクールなワイン生産地域からの多面的で特徴的な瓶詰めであるこのピノは、サッサフラスの根、チェリーコーディアル、バイオレット、バラの茎とわずかな焦げた肉のニュアンスで、薬用の幸福な側面で開きます。味わいは中程度の重さで、同時に土っぽく、ピリッと、フルーティーで風味豊かで、房由来のスパイスとしっかりと配置されたタンニンのグリップがあります。何年にもわたって多くの個性を提供する可能性が高い可変ワイン。今すぐ飲む–2030。 Negociants USA–Winebow。

Tolpuddle2018シャルドネ$ 60、94ポイント。 タスマニア南部のこの単一ブドウ園のシャルドネは、多くのバーグハウンドを喜ばせる、豊かで洗練された瓶詰めです。ノーズは、レモンカードとパイナップルの皮の中で、ローストナッツ、トーストオーク、ストライクマッチ、生理食塩水のノートで始まります。味わいは贅沢ですが、集中しています。オークと生理食塩水の特徴が風味的に支配的ですが、バランス、構造、果実の純度もあります。ここではかなりの量のハイファルチンワインが造られていますが、優雅に熟成するはずです。 2021〜2030を飲みます。 Negociants USA–Winebow。 セラーの選択 。

アポジ2014デラックスロゼシングルヴィンヤードアンドリューピリースパークリング$ 98、93ポイント。 有名なワインメーカーのアンドリュー・ピリーは、タスマニアとその伝統的な方法であるスパークリングワインを地図に載せるのを手伝いました。 Apogeeは、タスマニア北部にあるPirieの単一サイトで品質主導のレーベルです。夕焼け色のこのスパークリングロゼは、イチゴとクリーム、スイカの皮、白いスパイス、チェリージャムを彷彿とさせます。これらの背後には、ナッツ、イースト、かすかなミネラルストリークの波があります。味わいはドライで非常にテクスチャーがあり、とげのある酸味、明るい泡、素敵なムース、そして風味豊かなハーブの含みがあります。すべてのオーストラリアの固定観念に逆らう、焦点を絞ったサイト表現力豊かな線香花火。 American Estates Wines、Inc。

モーニントン半島

賑やかなメルボルンと比較すると、南東に1時間足らずのブーツ型の陸地、モーニントン半島は静けさの写真です。

ゴルフコースと週末旅行者向けの別荘の間には、海から4マイル以内のなだらかな丘にブドウ園が点在しています。実際、モーニントンの気候は、西はポートフィリップ、東は西港、南はバス海峡に囲まれ、ほぼ海上にあります。

「私たちの半島の3つの側面の水は空気を冷やし、湿らせます。そのため、熟成が遅くなり、風味の複雑さと砂糖の濃度が、美しい自然の酸味を失うことなく、時間の経過とともに達成されます」と、彼女と一緒にワインメーカーであるケイトマッキンタイアは言います。父、リチャード、家族経営 ムアルーダックエステート 。

オーストラリアで最も香り高く正確なピノノワールで有名なモーニントンは、涼しい気候のシャルドネ、そして程度は少ないがピノグリにも優れています。

特に、ピノのスタイルは、半島のどこに品種が植えられているかによって異なります。土壌は大きく異なります。

たとえば、北部の平地の深い砂質土壌では、ワインはより力強く豪華になる傾向があります。西と南のより高い場所の赤い火山性土壌は、きめの細かいタンニンでより深く構造化されたピノを生み出します。

シャルドネは、ワインメーカーの好みに応じて、無垢でパリッとしたものから、テクスチャーが豊かでナッツのような複雑なものまで変動する可能性があります。

ほとんどのワインの世界と同様に、モーニントンは気候変動の影響を感じています。収穫は、過去よりも1か月早く到着します。成長期の異常気象はしばしば風と雹をもたらしますが、より長い夏の間は乾燥が増します。しかし、そのすべてを通して、この地域はその優雅で手付かずのワインで涼しい気候のチャージをリードし続けています。

トムアリーナによる写真

試してみるワイン

コーヨン2016エステートシャルドネ$ 39、94ポイント。 このワインの香りはフルーツボウルですが、繊細なものです。桃のグリル、核果、メロン、柑橘類のほか、貝殻とトーストしたオークのキャラクターがあります。味わいはクリーミーな食感ですが、レーザーで焦点を合わせた酸味で真ん中をカットします。オークは存在しますが、主役ではなく脇役を演じます。ピリッとした柑橘系のフィニッシュに焦点がさらに絞り込まれます。これは超微細でなめらかなチャードで、2026年まで美しく貯蔵されます。

オーシャンエイト2015バーブシャルドネ$ 46、94ポイント。ハドソンワインブローカー。 編集者の選択 。

ムアルーダック2016ピノノワール$ 38、93ポイント。 このワインはかわいくて秋で、さくらんぼ、プラム、ウルシ、野生のハーブと花、乾燥した葉と穏やかな雨の後の湿った大地の香りのよい調合です。この柔らかさは口蓋にも伝わりますが、レーザーのような酸味のラインが果実を酸味のあるカリカリの領域に持ち上げます。タンニンはきめが細かく、支えており、圧倒的ではありません。フェノールのビターノートがフィニッシュで浮かび上がりますが、全体として、これは現在または2026年まで飲むことができるテクスチャーのある食品に優しいワインです。リトルピーコックの輸入品。 編集者の選択 。

ヤラバレー

モーニントン半島のように、ヤラバレーはメルボルンから1時間以内ですが、街の北東にあります。 2つは大きく異なるため、混同しないでください。

この地域は、ほとんどすべての方法でタイプキャストされることを拒否しています。クリエイティブで若いワインメーカーがたくさん住んでいますが、ヤラバレーには、1800年代半ばにまでさかのぼるワイン造りの豊かな歴史があります。 歴史的 ワイナリーはまだ営業中です。

肌寒い南極海の影響を受けた、目がくらむような、時には複雑な、気候や地理的な変化がありますが、ほとんどが大陸性気候です。明るくトロピカルに優れています ソーヴィニヨンブラン 、ブルゴーニュのようなシャルドネ、そして上品で活気のあるピノノワール。他の注目すべきワインには、スパイシーなカベルネ、香ばしいシラーズ（ここではしばしばシラーと呼ばれます）、そしていくつかの高く評価されている単一のブドウ園さえあります ネッビオーロ 。

「それぞれの微気候は非常に異なる可能性があるため、何がどこで栽培されるかについての厳格な規則はありません」と、歴史的なワイナリーのワインメーカー、サンドラ・デ・ピュリーは言います。 イェリングバーグ 、150年以上彼女の家族にいます。

ヤラは、バレーフロアとアッパーヤラの2つの異なるサブリージョンに分かれています。床は暖かく、海抜164〜262フィートにあり、ほとんどが灰色の土壌と花崗岩の斑点があります。これらの暖かい場所は、カベルネとシラーズが最も幸せな場所です。

アッパーヤラは標高が高く、最大1,312フィートです。谷底よりも涼しくて風が強く、若くて肥沃な赤い土壌があります。地域のトップピノのいくつかはここで繁栄します。

ヤラは記憶にコミットするのに最も簡単な場所ではないかもしれませんが、その多様性はその最大の強みの1つです。誰にでも何かを提供するルネッサンス地方です。

ハイツで

これらの他の涼しい気候の地域は標高によって助けられます。

ニューサウスウェールズ州
キャンベラ地区（866–4,656フィート）
オレンジ（1,234〜4,560フィート）
タンバランバ（686–4,232フィート）

勝利
マセドン山脈（692–3,323フィート）
グランピアンズ（466–3,809フィート）

南オーストラリア
アデレードヒルズ（489–2,343フィート）
クレアバレー（623–1,998フィート）
エデンバレー（719–2,073フィート）

試してみるワイン

ジャイアントステップス2018タラフォードヴィンヤードシラー$ 42、95ポイント。 このプロデューサーはシャルドネとピノでより称賛されるかもしれませんが、このシラーは実にセクシーで、最高の涼しい気候のシラーズです。ジューシーで自然のままのプラムとベリーの果実をスミレ、甘草、やわらかいベーキング、素朴なスパイスと織り交ぜる方法で、心地よいがダイナミックな香りがあります。味わいはミディアムボディで、エレガンスとフォーカスがあります。ぴんと張った、粉っぽいタンニンが絹のようなテクスチャーの果実の周りを揺らし、穏やかなコショウのフィニッシュは長くて上質です。今は美しく飲んでいますが、今後10年間は​​セラーになる可能性があります。オールドブリッジセラーズ。 編集者の選択 。

パントロード2017ピノノワール$ 35、93ポイント。 これは、ベリーの爆発的な爆発ですぐにフルーティーになるオーストラリアのピノの1つではありませんが、その根底にある複雑さがそれをとても良いものにしているのです。最初は少し還元的ですが、最初に来るのはこれらの二次的なメモです。たとえば、生の牛肉を海鮮醤でマリネし、白胡椒と新鮮なタラゴンを挽いたものです。しかし、それはガラスの中で急速に開き、果物が前面に浮かんでいます。主に野生のイチゴとサクランボです。味わいは絹のようで、赤いベリーは本当にここで飛び出し、まるで太陽の分子を放出するかのように口の中でカリカリになり、チョークのような細かいタンニンによって抑制されます。リトルピーコックの輸入。 編集者の選択 。

Yeringberg 2016 Red $ 90、91ポイント。 いつものように、この歴史的で魅力的なヤラバレーエステートからのワインは、自分のビートに合わせて歩きます。このクラシックなボルドースタイルのブレンドは、このヴィンテージの香りとフルーティーさで、ストロベリージュースのアロマとスミレとその茎、シナモンの底流、そしてより風味豊かで肉のような何かのヒントで溢れています。ジューシーで明るいフルーツは、舌の上でタンニンをきつく絞るのに魅力的な並置を提供します。個性と愛想に溢れたこのボトルは、今では簡単に楽しむことができますが、2030年まではセラーに収まるはずです。オールドブリッジセラーズ。