確かに、オレンジのリキュールは、マルガリータ、サイドカー、その他のカクテルに柑橘系の甘さを加えるための鍵です。しかし、カテゴリーがより多様で微妙なものになるにつれて、多くの人がまっすぐに飲むのを楽しんでいます。

カクテルでは、リキュールの役割は、飲み物に「証拠、甘さ、調味料」をもたらすことです。 カクテルコーデックス （Ten Speed Press、2018年10月） 、の所有者からの新しい本 デス＆カンパニー およびその他のハイエンドバー。強いものもあれば、甘いものもあり、フレーバープロファイルはマイルドなものからクリーンなものまでさまざまです（ コアントロー ）リッチで大胆なスパイス（ ラグランデジョシアン ）。味はめったに単純なオレンジではありません。

オレンジが優勢なフレーバーであっても、使用するものによって変動する可能性があります。苦いオレンジや甘いオレンジを乾燥させたり、新鮮な皮をむいてバレンシアや薩摩などの特定の品種を使用したりします。

カテゴリがより多様で微妙なものになるにつれて、多くの人がまっすぐに飲むのを楽しんでいます。

ストレートに飲むのに適したものは、多くの場合、基本的な精神の質に帰着します。そして、多くの場合、その根底にある精神はブランデーです。誰がオレンジリキュールを作ったのか（新世界で最初にキュラソーを作ったと主張したのはオランダ人だったのか、それとも旧世界のトリプルセックを開拓したフランス人だったのか）について活発な議論がありますが、フランス人はそれを完成させたと思います。

実際、最高得点のオレンジリキュールのほとんどは、La Grande Josianeのアルマニャックベースのシッパーなど、強力なフランスのブランデーファンデーションに基づいて作られています。 ピエールフェランドライキュラソー そして グランマルニエの新しいキュヴェルイ-アレクサンドル 、後者の2つはコニャックで始まります。

多くのオレンジリキュールは特定のカクテルを念頭に置いて作られているので、それは理にかなっています Citrongeのパターン アガベベースはマルガリータで最も調和しているかもしれませんが、ラムベースのバージョンはティキドリンクで輝くかもしれません。

あなたが好むオレンジ色のリキュールを見つけるために、サイドカーにそれを混ぜてみてください。飲み物の上にオレンジの皮をひねり、付け合わせとして使用すると、リキュールの柑橘系の芯が強調されます。

サイドカーカクテル

カクテルコーデックス Alex Day、Nick Fauchald、David Kaplan（Ten Speed Press、2018年10月）

• 1½オンスのコニャック、できればVSOP
• コアントローのような1オンスのオレンジリキュール
• ¾オンスのフレッシュレモンジュース

氷で満たされたシェーカーにすべての材料を追加します。よく冷えるまで激しく振ってください。細かいメッシュのストレーナーを通して冷やしたクーペに二重に濾します。付け合わせはありません。

探すべきオレンジ色のリキュール

La Grande Josiane Orange Liqueur（フランスビアジオクリュワインアンドスピリッツ、ニューヨーク州ニューハイドパーク）$ 50、95ポイント 。アルマニャックとオレンジのリキュールは、楽しいシッパーに匹敵します。豊かな香りがオレンジオイルと豊かで心地よいバニラで溢れています。味わいは、ニュアンスのあるココアとコーヒーがシナモンで温められたフィニッシュになり、さらに甘さをカットするのに十分なアルコールが含まれます。 アルコール度数：36％

PierreFerrandDryCuraçao（フランスDeutsch Family Wine＆Spirits、コネチカット州スタンフォード）$ 30、95ポイント 。ほとんどのオレンジリキュールよりも甘くなく、より明るく、香りはオレンジピールとマーマレードで爆発します。味わいはそれらのノートをエコーし​​、生姜の火花を帯びた、活発でわずかに苦いフィニッシュ。 アルコール度数：40％

GrandMarnierCuvéeLouis-Alexandre（フランスGruppo Campari、ニューヨーク、NY）$ 70、94ポイント。 この新参者はブランデーのように飲みます。つまり、82％のVSOPコニャックと18％のオレンジリキュールで作られた、ビロードのような丸みがあり、甘すぎないことを意味します。バニラが鼻と口蓋をリードし、オレンジオイルとオレンジピールが主に長くスパイスの効いたフィニッシュに現れます。氷の立方体を追加し、デザートのペアリングとして機能します。 アルコール度数：40％

バウシャントオレンジリキュール（フランスパームベイインターナショナル、ニューヨーク州ポートワシントン）$ 25、92ポイント 。デザートテーブルには、このフルフレーバーで比較的甘いリキュールを検討してください。オレンジ色のハイライトが付いた金色の液体は、バニラと砂糖漬けのオレンジの皮を混ぜた香りがします。粘り気のある味わいは、バニラとメープルがたくさんあり、オレンジの皮とシナモンの熱で出てきます。 ベストバイ 。 アルコール度数：40％

コアントロー（フランスレミーコアントローUSA、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 40、92ポイント 。このおなじみの働き者のリキュールはガラスの中で透明で、ジューシーなオレンジ色の果肉の香りを提供します。甘い味わいはおなじみのオレンジの風味があり、ほんの少しの温かいスパイスできれいに仕上がります。 アルコール度数：40％

マグダラオレンジリキュール（スペイントーレスブランデー、ニューヨーク州アーモンク）$ 25、92ポイント 。この蜂蜜色のリキュールは、オレンジの皮とブランデーを連想させる温かみのある香りで誘います。味わいはリッチで粘り気があり、ほとんどのフレーバーが息を吐き出します。それはあからさまに「オレンジ」ではありませんが、微妙なオレンジオイルのノートで終わり、スパイスの突風を歓迎します。 ベストバイ 。 アルコール度数：39％

Mathilde Liqueur XO Orange（France Deutsch Family Wine＆Spirits、コネチカット州スタンフォード）$ 28、91ポイント 。ガラスに磨き上げられたゴールドのこのリキュールは、明るいレモンとオレンジの皮の香りがします。最初の蜂蜜の一口はずっと暖かく、バニラ、ベーキングスパイス、そして出口のレモンの皮のほんのわずかなヒントと溶け合った豊かで丸みを帯びたナッツの香りを示しています。ブラウンスピリッツで作られた飲み物に最適な甘味料。ブランデーベースと甘いオレンジの皮から作られています。 アルコール度数：40％

パトロンシトロンジ（メキシコバカルディリミテッド、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 30、91ポイント 。砂糖漬けの柑橘類の皮に裏打ちされた、このオレンジ色のリキュールが注がれた瞬間から、淡い麦わら色と大胆なリュウゼツランの香りを探してください。味わいはジューシーでハニースウィートで、アガベのかみ傷とレモンを連想させるクエン酸のノートで支えられています。このオレンジ色のリキュールは、マルガリータやその他のテキーラベースの飲み物を甘くするためにカスタムメイドされているように見えますが、他のスピリッツで作られた飲み物では、アガベシロップの強烈なノートは調和がとれていない可能性があります。 アルコール度数：35％

Fruitlab Organic Orange Liqueur（USA Greenbar Distillery、Los Angeles、CA）$ 30、90ポイント 。蜂蜜の色合いと明るくマイルドなオレンジの香りを探してください。味わいは軽くてすすりやすく、フィニッシュにはブラウンシュガーとハチミツ、ニュアンスのあるオレンジの果肉と生姜の含みがあります。生産者によると、その差別化要因は、乾燥した皮だけでなく、新鮮なカリフォルニアオレンジの皮で作られていることです。 アルコール度数：20％

BroVoOrangeCuraçaoリキュール（USA BroVo Spirits、ワシントン州ウッディンビル）$ 30、89ポイント 。全体的に、これはオレンジリキュールの比較的乾燥した無駄のないテイクであり、柑橘類はずっと下にダイヤルされています。マイルドなシナモンの香りが、バニラ、カモミールティー、スギと並んで口蓋に響き渡り、一瞬の蜂蜜の甘さとベルガモットを思わせるスパイスの効いた出口があります。 アルコール度数：35％

Gator Bite Satsuma＆Rum Liqueur（USA Louisiana Spirits、Lacassine、LA）$ 17、89ポイント 。みかんやクレメンタインを彷彿とさせる明るいオレンジ色と甘い香りを期待してください。味わいは大胆なアロマに比べて比較的薄くて軽く、オレンジ色の髄の苦味とクローブのほのかな香りで終わります。薩摩みかんを注入。 ベストバイ 。 アルコール度数：30％

GranGala Triple Orange Liqueur（カナダサゼラック、イリノイ州シカゴ）$ 20、89ポイント 。オレンジ色のハイライトと砂糖漬けのフルーツとメープルの香りのあるトパーズの色合いを探してください。味わいは粘り気があり、とても甘く、赤いフルーツの香りで驚きます。苦味のヒントも端の周りで再生されます。イタリアのVSOPブランデーで作られました。ミキシングにおすすめ。 ベストバイ 。 アルコール度数：40％