自転車旅行で ブルゴーニュ 数年前、私たちは仲間のライダーのために、夕食前のワインと前菜のパーティーを自分の部屋で開催することにしました。地元のパン屋のバゲット、パテ、キッシュのスライスを買いました。 Mâcon-VillagesとPouilly-Fuisséのボトルを2本購入したほか、MeursaultとPuligny-Montrachetからいくつかの宝石を購入しました。

ホテル経営者に氷を要求すると、半分水が入ったステンレス製のバケツと4つの急速に溶ける角氷が渡されました。私たちはサービスの合間にホテルのキッチンに忍び込み、1ガロンの密封可能なビニール袋の隠し場所に氷をすくい始めました。

私たちが二階に戻っていたとき、ホテルのオーナーが私たちを赤字で捕まえました。フランス人を止める際に、私たちは「ワインは暖かく、氷を買う場所がない」と繰り返し、彼が肩をすくめて階段に向かって私たちを指さした。私たちは駆け寄り、バスルームでボトルを冷やし、その後、友達と適切に冷やしたワインを楽しみました。

冷たい白ワインを追求する場合でも、法律違反を容認することは決してないので、屋外の娯楽シーズン中に適切な飲料温度を維持する方法は次のとおりです。

役立つヒント

• クーラーボックスまたはワインバケツに氷と水を入れます。氷水は完全な接触を提供し、より効率的に冷却します。
• 夜のパーティーの朝、または日中のイベントの前夜など、事前に十分に冷やしてください。
• 常に十分な氷を持っています。自立型の製氷機がない限り、野外パーティーの前に数袋の氷を購入してください。
• 塩水で角氷を作ります。普通の水よりも氷点が低いので、氷水も冷たくなります。それらを別々のラベル付きバッグに保管してください。
• プラスチック製のユーティリティビンが仕事を成し遂げますが、ステンレス鋼の浴槽は比較的安価でより魅力的です。よくこすった手押し車は、非公式の集まりのための楽しいクーラーになります。入念に掃除された浴槽やシャワー室は、ワインやその他の飲み物を冷やすのにも良い場所です。
• 見た目が気にならない場合は、大きなゴミ袋が並んだテープ付きの段ボール箱が頑丈で防水性のある容器になっています。
• 小さな集まりの場合、冷凍庫ですばやく冷やすことができます。ただし、タイマーを20分に設定して、その日の後半に爆発したボトルが見つからないようにします。
• 注ぐ前にボトルを乾かすために、サービスバケットの近くに清潔な皿タオルのスタックを保管してください。
• 暑い日に赤を冷やすのを恐れないでください。サーブする前に、氷浴で20分間与えます。