伝統的なホリデークッキーのリストは長いです。しかし、あなたは彼らと一緒に何を飲むべきですか？クッキーと甘いワインを組み合わせることが砂糖過剰のレシピのように感じる場合は、もう一度考える準備をしてください。あなたのために働くデザートワインの組み合わせがあります。休暇に間に合うように、これが入門書です。

ジンジャーブレッドクッキーとマルサラ

これらのスパイスの効いたクッキーには、背骨と強度のあるワインが必要です。 マルサラ シチリア産の酒精強化ワインである、は、アルコールのパンチと、これらの休日のおやつで糖蜜を引き出すローストナッツ、キャラメル、ブラウンシュガーの二次酸化ノートの両方を持っています。マルサラの色は黄金色から濃い茶色まであり、糖度は ドライ に 甘い 。しかし、その深さと幅は、甘いものとおいしいものの境界線を踏むクッキーと並んで賢い選択になります。

マルサラとペアリングする他のクッキー： snickerdoodles、スペキュラース

シュガークッキーとアイスワイン

シュガークッキーは甘さがあるため、乾燥しすぎたり繊細すぎたりするワインを簡単に運ぶことができます。 アイスワイン ブドウの木で凍った後、摘み取ったブドウから作られます。圧搾されると、ブドウの水から分離されたジュースは、ほとんど蜜のようになります。その結果、これらの休日の旗手のバターのような甘いノートを補完する、透明で甘い蜂蜜のワインができあがります。

アイスワインと組み合わせるその他のクッキー： ショートブレッド、スプリッツクッキー

チョコレートクリンクルクッキーとバニュルス

バニュルス 南フランスのラングドック・ルシヨン地方産のグルナッシュベースのデザートワインは、ポートと同様の方法で作られ、発酵を止めて糖度を保つためにアルコールが加えられています。その結果、糖分が残り、従来の赤ワインよりもアルコール度数が高い、甘くてスパイシーな赤ワインができあがります。チョコレートと濃厚なベリーの香りが鼻と口蓋にあり、このワインはチョコレートクッキーの自然なパートナーです。

バニュルスとペアリングする他のクッキー： チョコチップクッキー、ロッキーロードファッジ

レインボークッキーとタウニーポート

休日の周りにユダヤ人とイタリア人の家で人気のあるレインボークッキーの主なフレーバーはアーモンドで、アプリコットとラズベリーのジャムによって増幅されます。フルーティーでナッツのような香りのデザートワインが必要です。タウニー 港 酸化にさらされる木製の樽で時間を過ごす、さび色のデザートワインで、ナッツのようなトーストの風味と、調理された赤い果実を連想させるジャミーな品質があります。タウニーポートは、ボトルの年齢（したがって、オークで過ごした時間）を指定します。ペアリングするには、10〜20歳の若い黄褐色を探します。

黄褐色のポートとペアリングするその他のCookie： ピーナッツバターの花、M＆Mクッキー

ゲッティ

ルゲラーとラザグレンマスカット

ユダヤ人の台所からまっすぐに、このクロワッサンのようなクッキー、レーズン、クルミ、シナモン、フルーツプレザーブまたはケシの実で伝統的に満たされたペストリーの三日月が来ます。デザートは、ナッツ、スパイス、甘いものにすることができます。入る ラザーグレン マスカットàプチグレインルージュから作られたオーストラリアのデザートワイン、マスカット。ブドウは遅く収穫され、ブドウの木で乾燥させて砂糖を濃縮し、次に圧搾、発酵、強化、オークで熟成させます。その結果、ルゲラーからスパイス、ナッツ、ジャムを生み出すカラメル砂糖の香りのある茶色がかったワインができあがります。

Rutherglen Muscatとペアリングするその他のCookie： オートミールレーズンクッキー、ココナッツマカロン

メキシコのウェディングクッキーとヴィンサント

これらのシンプルな砂糖、バター、アーモンドクッキーは、ふわふわの小さな枕に似ていますが、大きなパンチが詰まっています。トスカーナの ヴィン・サント 収穫したブドウを藁のマットの上で糖分が濃縮されるまで乾燥させて作ったものは、適切な組み合わせです。ヴィンサントの糖度はドライからスイートまでさまざまですが、常にスパイスとトーストしたナッツの表現を提供します。とワインを探す 美しい ラベルには、ワインがやや甘いことを示しています。

ヴィンサントとペアリングする他のクッキー： クッキー、ヤシの木

ペパーミントメルタウェイとソーテルヌ

ペパーミントはペアリングが難しいことで有名で、最高のワインでさえ脱線する可能性があります。繊細な味はそのパンチに耐えられません。その結果、フランスで最も有名なデザートワインに目を向けてください。 ソーテルヌ 。セミヨン、ソーヴィニヨンブラン、ミュスカデルのブドウから作られています。これらはすべて、影響を受けるまでブドウの木に残ります。 灰色かび病 。この黄金の蜜は甘いですが、十分な酸味のためにまとわりつくことはなく、ミントを輝かせることができます。ソーテルヌは品質と価格が幅広く、最も高価なボトルは数千ドルを調達することができます。しかし、銀行口座を使い果たしてはならない優れたエントリーレベルのオプションがたくさんあります。

ソーテルヌとペアリングする他のクッキー： ペパーミントメレンゲ、マドレーヌ

簡単な三日月型クッキー

Jam ThumbprintCookiesとBrachettod’Acqui

Brachetto d'Acqui 、北イタリア産の軽くて泡立つフクシアのデザートワインは、酒精強化ワインに代わる楽しくて低アルコールのデザートワインです。その新鮮なベリーノートには、ジャム拇印クッキーに明らかに一致するイチゴとラズベリーが含まれています。軽くて楽しいクッキーには、同じように遊び心があり、活気に満ちたワインが必要です。この場合、フリザンテまたはスプマンテのブラケットが提供されます。

Brachetto d’Acquiとペアリングするその他のCookie： リンツァートルテス、コラッシュ

糖蜜ドロップとマデイラ

ポルトガルの島から生まれた酒精強化ワイン 木材 、モロッコの海岸沖で、マデイラはユニークな方法で生産されています。ワインは酸素と熱にさらされるため、クルミ、ヘーゼルナッツ、焦げた砂糖のフレーバーなどの二次性徴が発生します。これらは糖蜜の滴とよく一致します。マデイラの甘さは、オフドライから非常に甘いものまであります。このクッキーを使用すると、セルシアルやヴェルデーリョのブドウから作られたもののように、糖度の少ないバージョンを選択するのに役立ちます。

マデイラとペアリングする他のクッキー： ピーカンナッツ、ウーピーパイ

ラムボールとペドロヒメネスシェリー

休暇中にラムボール、砕いたナッツから作られたクッキー、粉砂糖、そしてもちろんラム酒ほど象徴的なデザートはほとんどありません。スペインでは、PedroXiménezブドウ（PX）を使用して、はっきりとした、暗くて甘いスタイルの シェリー 。ブドウは最初に天日で乾燥され、糖分が濃縮されます。得られたシロップ状のほぼ黒いジュースは、そのプロセスを反映したワインを生み出します。スタイルは、糖蜜とダークフルーツのノートが支配的なダークラムにいくつかの点で似ています。このワインをラム酒の名前が付けられたデザートと組み合わせるのは理にかなっています。

PedroXiménezSherryとペアリングするその他のCookie： ジンジャースナップ、茶色のバター-タフィークッキー