人気のある食品カテゴリーの専門家による内訳へようこそ。世界を駆け巡る味のワイン愛好家にとっての主な課題（およびペアリングソリューション）の概要を説明します。

このラウンドでは、ペアリングに焦点を当てます メキシコ料理 ワインと一緒に。

チャレンジ： 「チーズ、蒸し煮、モーレソースを使ったメキシコ料理の場合、考慮すべき課題は豊かさと辛さです」と、サンディエゴの高級メキシコ料理レストラン、ドンチドのエグゼクティブシェフ兼上級ソムリエであるアントニオフリシアは言います。

ワインのペアリング

Cantine Barbera 2010インツォリアハウスの裏側（メンフィ）

イタリアの白

22ドル

評価：87

ワインの修正： リッチでスパイシーなメキシコ料理には、明るい酸味のある低タンニンの赤を探してください。 「バルベーラまたはコート・デュ・ローヌのワインをお勧めします。なぜなら、それらは多くのメキシコ料理の豊かさを切り裂き、口蓋を冷やすことができるからです」とフリシアは言います。

これらのレシピを入手する

チキンとアボカドのタコス
フルーツワカモレとチップス
エビのスープ
アヒルのポソレ
フロンテラのチョコレートピーカンパイバー
エビホタテのタコス

ワインとタイ料理を組み合わせる方法