ウイスキーの味わい方

ウイスキーについてもっと知りたいと思ったことはありませんか？ここにプロのように味わうための8つの指針があります。

「味わう」は「飲む」と同じではありません。

目標は、ウイスキーを評価して楽しむことであり、粉砕されることはありません。ワインの試飲の場合と同じように、一度に少しずつ飲み（射撃はしないでください！）、唾を吐くバケツの使用を検討してください。

ワイングラスを捨てる。

グレンケアンウイスキーグラス

どのガラスを使用するかは、多くの場合、個人的な好みの問題です。ニューヨーク市のウイスキーのプロなど、一部のウイスキーのプロフラットアイアンルームウイスキーを専門とする、グレンケアングラス、渦巻くのに理想的な球根状の底を持っていますが、香りを集中させるために上部が狭くなっています。他の人（私を含む）は、口の広い形状がアルコールの煙を消散させ、香りを前面に出すので、シンプルなロックグラスを好みます。

色を観察します。

ガラスを光にかざすか、白い紙の上にかざします。ウイスキーは、淡い麦わら色から鮮やかな琥珀色、または深いナッツのような茶色までさまざまです。通常、色が濃いほど、風味が濃くなります。

そっと匂いをかいでください。

言い換えれば、ワインの場合のように、鼻をグラスに詰め込んでそこに保持しないでください。ウイスキーは40％abvから始まり、アルコール度数はしばしばはるかに高くなります。嗅神経に麻酔をかけたくありません。好みに応じて口を少し開けて、そっと匂いを嗅ぎ、ゴージャスなキャラメル、フルーツ、スモークをすべて味わってください。

ウイスキーの鼻はどうですか？一部のプロは、「ディップイン、ディップアウト」動作を使用します。この動作では、鼻をグラスに入れて（完全ではありません！）、再び元に戻します。他の人は、ガラスの開口部の上に鼻を置き、香りが広がるにつれてゆっくりと近づきます。

ライウイスキーが穀物に逆らう4つの方法

あまり一般的ではない方法？最近のスピリッツテイスティングイベントで、ある専門家が「ドライブバイノーズ」のデモを行いました。このイベントでは、グラスを鼻孔全体に水平に描きます。そして、スピリッツのプロデューサーは、私が「24時間」と呼んでいる方法を示しました。この方法では、彼女はガラスを鼻の周りで円を描くように回転させました。彼女は、12、3、6、9時に香りが変わったと主張しました。

「小さく飲んで味わってください。」

これらは、の創設者であるPaulHletkoの賢明な言葉です。少数のスピリッツイリノイ州エバンストンで、バーボンとライ麦を製造しています。「ウイスキーの味を学ぶとき、特にきちんと飲むときは、ビールやワインとは違う方法でウイスキーを飲むことが重要だと思います」とHletko氏は言います。「少量、非常に少量を飲み、可能な限り少ない量のアルコールで味を体験させてください。」味覚にアルコールレベルに適応する機会を与えてから、もう一度一口飲んでください。

仕上げを忘れないでください。

ウイスキーの味わいは、多くの場合、後味、つまり「仕上げ」に関するものです。ウイスキーを飲み込んだり吐いたりすると、味わいは味わいに残り、進化し、消えていくはずです。

ただし、一部のプロは、仕上げの強度または長さを最大化するための技術を開発しました。これらの中で最も有名なのは、故ブッカー・ノエに起因し、によって普及した「ケンタッキーチュー」です。ジムビームマスターディスティラーフレッドノエ。

テクニックは、ウイスキー（特にバーボン）を口の中で転がして「噛む」ことです。これにより、精神が口のすべての表面に到達し、さまざまなフレーバーが得られます。数年前にケンタッキーを初めて訪れたとき、伝説のノエと「噛む」機会がありました。楽しいですが、ちょっとうるさいです。

必要に応じて水または氷を追加し、繰り返します。

数滴の水を試して、さまざまなアロマとフレーバーのロックを解除する方法を確認してください。さらに追加して、高級アルコールウイスキーを希釈します。その間、氷の塊がウイスキーを冷やし、ゆっくりと希釈します。これは、簡単な試飲ではなく、完全な注ぎを楽しむときに最もよく使用されます。時間をかけて、さまざまな量の水を試してみてください。

「グラスに入っている間に開いて進化するウイスキーに本当に感謝しています」と、フランスのウイスキーブランドの創設者であるアリソンパルクは言います。燃やす。「私はそれが私に物語を語るのが好きです。」