米国で購入されたワインの大部分は、数日以内に開封され、消費されます。同時に、最高のボトルは通常、その潜在能力を最大限に発揮するために長いセラーリングが必要であるという伝統的な物語があります。ボルドー、バローロ、ローヌバレー、ナパのワインで最高のスコアと価格を獲得しているワインも、大きすぎて大胆すぎてすぐに飲むことができないと見なされ、熟成して最高の形にまろやかにするためには待ち時間が必須です。しかし、品質と年齢の関係についての期待は変化しています。

消費者が焦りを感じているという理由だけでなく、より明るく、より軽く、最高の若さであるすべての価格帯のワインに対する需要が高まっています。

「人々はすぐに飲む準備ができているワインを望んでいます」と、小売ワインのスペシャリストであるマックス・ゴッテスフェルドは言います。 ファインワイン＆グッドスピリッツ フィラデルフィアのダウンタウンにあります。部分的には天然ワインへの関心と glou glou、 または、ボジョレーやロワール渓谷の炭酸浸軟赤のような飲みやすい、冷やしやすい赤ワインは、顧客がもはやワインの熟成の可能性について尋ねることはめったにないと彼は言います。

冷えやすい赤ワインのガイド

古い地域、新しいトリック

現在、多くの消費者が異なる体験を切望しており、世界中のワインメーカーが注目しています。ボルドー、ナパ、トスカーナなどの本格的なワインで有名な地域でも、一部の生産者は、樽でほとんどまたはまったく時間を費やさない軽いワインに焦点を当て、過度に抽出された高アルコールの瓶詰めからシフトしています。エネルギッシュでジューシーなこれらは、フルーツの真の表現と一緒に行く準備ができています。ヴァネッサレア、のワインディレクター 東部標準 ボストンで、言う Hobo Wine Co. 2018 Camp Cabernet Sauvignon このカテゴリに分類され、Gottesfeldは好きです Ampeleia 2018 Unlitro Rosso Toscana 。

「現在、ほとんどの地域には、常に評価されているとは限らない、非常に新鮮で通常よりも軽い赤を製造している生産者がいます」と、ソムリエでワインショップのオーナーであるJosiahBaldivinoは言います。 ベイグレープ とイタリアンレストラン ママ カリフォルニア州オークランドで。彼は活気に満ちていることに興奮しています Mountain Tides Wine Co. Carbonic Petite Sirah カリフォルニアからの新鮮な瓶詰め GetariakoTxakolinaのUlaciaEstateRosé そして エンジェルの愚か者2018Malolactix Red フランスから。

現在のヴィンテージワインのこれらの明るく新鮮なスタイルは、同様に増加している野菜中心の食品運動とよく調和しています。

「おそらく（若いワインの）トレンドは、グログロウトレンドの自然な結果です」と、の共同創設者/ CEOであるマイケルワーナーは述べています。 DCanter 、ワシントンD.C.のワインブティック「しかし、ボリュームのある料理の組み合わせを必要としない飲みやすいワインにも多くの魅力があります。」彼の最も人気のあるボトルの1つは Giunta Malbec New ワーナーによれば、ニュージーランドのホークスベイから来たもので、「とても楽しく、すぐに小さな支持を得ています」。

ガメイとカベルネフランを超えて、モンデュース、ミッション、サンソー、スキアヴァ（トロリンガーまたはヴェルナッチとも呼ばれます）などのブドウから作られた若いワインを探しましょう。カリフォルニアのノースコーストのような地域も見ることができます。そこで、レアは「バランスを求めているより若いプロデューサーのほんの一部」を見つけることができると言います。

それでも、いくつかの熟成ワインの魅力に匹敵するものはないでしょう。 「ボトルを2、3年間適切に保管すれば、この偽りのない驚くべき状態に花を咲かせる特定のワインが確かにあります」とBaldivinoは言います。

しかし、それは、ボトルが若くて活気があるときに同じくらい美味しくできないという意味ではありません。ワインの世界では年齢差別は必要ありません。すべての人が存在するのに十分な余地があります。