ベーコンですべてが良くなると言うのは決まり文句ですが、それは本当です。ベーコンは、脳のコンフォートセンターに直撃します。数年前のマニアは、より合理的な進歩に達しました。硬化肉に焦点を当てたデザートは少なくなり、ありがたいことに、ベーコンケルンは決して捕まえられませんでした。今こそ、その多様性と洗練された機能を再発見する良い機会です。

「ベーコンが木に生えたら、私は菜食主義者になります。」

–ホーマーシンプソン

ベーコンは、腹、背中、または側面から硬化した豚肉を指すことができます。アメリカンベーコンは豚バラ肉を冷やして燻製し、食べる前に調理したものです。 BLTやウェッジサラダのようなベーコンが主流の料理は素晴らしいですが、それをスターというよりも支持者として扱ってください。

ペアリングする4種類のサラミとワイン

ワインとベーコンのペアリング方法

元ソムリエ、ファハラ・サモラノ グウェン 、独自の豚肉を作るロサンゼルスの肉屋とレストラン（そして ワイン愛好家 の 2017年のベストワインレストラン100 ）、使用するベーコンだけでなく、料理全体をペアリングすることをお勧めします。

「ベーコンがサラダやパスタにあるときは、白ワインが最適です」と彼女は言います。 「シャトーヌフデュパプブラン、ジャーマンリースリング、アルザスピノブランなどのリッチな白ワインはすべて素晴らしい選択肢です。」

よりベーコンを好む状況では、「ワインに煙とコクをカットするだけでなく、食事の合間に味覚を浄化するだけでなく、料理を補完することも必要です」と彼女は言います。彼女の好みはダークロゼとライトレッドです。ここに2つ試してみてください。

Larmandier-BernierRosédeSaignée（シャンパーニュ）。 「深みのある、素朴で構造化されたスパークリングロゼ。」

Manincor Kalterersee Keil Schiava（南チロル）。 「淡い色とタンニンでありながら、ベーコン、マッシュルーム、林床の強いアロマと、二次的な果実味とフローラルな香り。このワインは硬化肉のようなにおいがするので、当然のことながらとてもよく合います。」

おもしろ情報

ケビンベーコンは、確かに、ベーコンが大好きです。彼のお気に入りのサンドイッチはBLASTです：ベーコン、レタス、アボカド、スモークサーモン、トマト。

全国チェーンの最初のベーコンチーズバーガーは、1963年のA＆Wのティーンバーガーでした。

第二次世界大戦中、家庭はベーコングリースを寄付するように求められました。そのグリセリンは爆発物に使用されました。

モリー・スカイラーは、5フィート7、125ポンドで、5分21秒で5ポンドのベーコンを食べたときにギネス世界記録を樹立しました。

ベーコンケルンの製法は、1920年にジョンファーギナイという名前のパリの肉屋によって作成されました。