ワインは生き物であり、年をとるにつれて進化します。残念ながら、多くのワイン愛好家は、ワインを飲むのが早すぎるため、ワインの人生の最高の年を逃しています。

おそらくそれはアメリカ文化の速いペースであるか、あるいは私たちを若い瓶詰めに駆り立てるのは、新鮮で親しみやすく、飲みやすいワインに対する私たちの好みかもしれません。しかし、事実は残っており、世界で最高のワインの多くはセラーで時間を過ごす価値があります。一般に信じられていることとは反対に、これらのワインのすべてが手に負えないほどの価格であるわけではありません。

法外な価格のボルドー、ブルネッロ、カルトのナパバレーカベルネを取り揃えた「適切な」ワインセラーのステレオタイプは、今日の熟成可能なワインの多様な選択と価格を反映した、より実用的な現実に取って代わられました。現代のコレクターは、コレクションで世界の素晴らしいプレミアムワインをチェックするかもしれませんが、今では、セラーで10年、20年、またはそれ以上の年月を経ても美しく表示されることを保証し、よりアクセスしやすい新しいワインも誇らしげにリストできます。ワシントンカベルネ、ポルトガルの赤ブレンド、オーストリアのリースリング…すべてがアメリカのワインセラーの新しい顔を表しています。

今月、今年のトップ100セラーセレクションの有名なリストは、世界の有名な収集可能なワインと一緒に、まさにそれらのタイプの発見を明らかにします。リストは深く多様で、ワイン愛好家の試飲パネルの味覚を通して世界中の隅々をカバーしています。ワイン愛好家とその友人が贈り物を交換するので、おそらくホリデーシーズンにはワインのキュレーションが良いことはありません。これらのワインのどれもが喜ぶでしょう。

ワインのコミュニティ精神は、娯楽とライフスタイルの編集者であるマイク・デシモーネとジェフ・イェンセンの 独創的なホリデーディナーパーティーの作品 。それぞれのアプローチは、過去の伝統を創造的に揺るがす設定においしいワインとメニューを配置します。

国のトップシェフの何人かが、トーク帽を脱いで家に帰る季節をどのように祝うのか疑問に思ったことはありませんか？楽しい 中を垣間見る フィラデルフィアのシェフ、マーク・ベトリの家族とのイタリアの休日のごちそう。 Vetriは共同料理と作りやすい料理に重点を置いているため、休日を料理のスタイルで祝うのに専門家である必要はありません。

スピリッツエディターカラニューマン 別の季節のお気に入り、コニャックを探索します 。ストレートで提供するか、いくつかのおいしいカクテルの1つに混ぜるかは、好みとコニャックのスタイルによって異なります。

この忙しい季節のあなたの計画が何であれ、私たちの編集者はワインがあなたの休日の祝祭に不可欠な役割を果たすことを望んでいます。これらのお祝いを皆さんと共有できることをうれしく思います。

乾杯、