カーペットから赤ワインを取り出し、他のワインの大惨事を修正する方法
最も堅実なソムリエでさえ、1、2 回ワインをこぼしたことがあります。したがって、飲料の専門家がパーティーの夜の後の片付けについて少し知っていることは驚くべきことではありません.
カーペットから赤ワインを取り除く方法から、手首をプレッツェルに変えずにデキャンタをきれいにする最良の方法まで、これらのプロはインサイダーのヒントを持っています.また、オンタップ？デリケートな脚付きグラスを壊さないようにする最良の方法と、汚れが定着しないようにする方法.
白ワインを使って赤ワインの染みを落とす方法
ソムリエ ドリン・プロクター かつて私に個人的にワインクリーニングのヒントを示しました. 2013年に開催された夕食会で ペブル ビーチ フード & ワイン フェスティバルでは、フランス人シェフのピエール・ガニェールの熱狂的な手のジェスチャーが、私の白い綿のマーク・ジェイコブスのドレスにかかしのカベルネ・ソーヴィニヨン・ブランをはねかけました.出席しているソムリエの一人が私を部屋の後ろに送るまで、私はぞっとしました。
そこで、プロクターはその斑点に ブシャール 父と息子 シャルドネ .そして翌朝、水で洗うとシミが消えました。災害回避！
塩を使ってカーペットから赤ワインを取り除く方法
賃貸生活の日々 サンフランシスコ 、 待機マスト ワインメーカーのシャリーニ・セカールは、ワインボトルの底がバラバラになったときのことを覚えています。
「それは、非常に素晴らしく、肛門を保持する家主が所有するこの白いカーペットに赤ワインを投げ捨てました」と、Sekhar は回想します。 グリーン・ヴァルテリーナ 彼女の下で ピッコロ ラベル。流出を解決するために、彼女は「私たちは塩のことをしました」と言いました。
初心者のために、「塩のこと」には、赤ワインをタオルでできるだけ吸い取ることが含まれますが、こすらないように注意してください.水を加えてすすぎ、再度乾かします。次に、大量のヨウ素添加塩を染みに落として乾かします。 「塩が色素を吸収し始めるのがわかります」と彼女は言います。
ガラス製品を洗浄する時期と方法
パーティーが終わったら、コーヒーテーブルからフムスを拭き取り、汚れたキッチンに目を覚まさないように秩序を取り戻したいと思うのは自然なことです.しかし エディ・オスターランド 、サンディエゴに拠点を置くアメリカ初のマスターソムリエは、あなたの体を洗うのを控えるように言います. ザルト または朝までGabriel-Glas。疲れているとき、または最後のボトルの効果をまだ感じているときに、デリケートな脚付きグラスを洗う シラー バターフィンガーや破損につながる可能性があります。代わりに、メガネをすすぎ、翌日の洗浄のために並べるだけです、と彼はお勧めします.
となると どうやって きれいにするために、多くの人が熱湯で掃除することに熱心です、とワインメーカーのカイリー・エヴァンスは言います 2ホーク ヴィンヤード & ワイナリー メドフォードで、 オレゴン .それは間違いです。 「一般的に、ワインには十分な量のタンパク質が含まれており、加熱するとグラスにくっつく可能性があるため、熱湯で洗う前に冷水ですすいでください」とエヴァンスは言います。 「タンパク質が表面に付着すると、きれいにするのがはるかに難しくなり、物理的なこすり洗いが必要になります.」さっと冷水ですすぐことは、破損を防ぐ方法です。
割れたガラスをジャガイモで拾う方法
何かが壊れるまでは、本当のパーティーではありませんよね？破損はバーでもよくあることです。 ミア・マストロヤンニ 、飲み物とホスピタリティの専門家 バーレスキュー .クリーンアップ中に破片を見逃さないようにするには、マストロヤンニの 3 ステップのガラス プロセスを使用します。
ここにあります：ちり取りとブラシから始めて、最大の破片を拾います.次に、アメリカのお気に入りの野菜であるジャガイモに目を向けます。 「手で触れたくない大きな破片の場合は、生のジャガイモを使用できます」とマストロヤンニは言います. 「じゃがいもを縦にスライスし、じゃがいもの切り口をガラスの破片に押し付けて、簡単に拾えるようにします。」次に、ペーパー タオルの大きな塊を取り、それを湿らせて、その領域をもう一度調べて小さい部分を探します、と彼女は言います。
デキャンタの掃除方法
それらの デカンタ コルクせん抜きのような形とそびえ立つ角は、きれいにする時が来るまでとても魅力的です。これらの豪華なデカンタには、最も長いボトル ブラシを使用しても、到達できないセクションが常にあるようです。そんな時、共同オーナーである上級ソムリエのジョサイア・バルディビーノが ベイグレープ のボトルショップ オークランド と ナパ 、義歯タブレットに変わります。
はい、そうです。これらの炭酸タブレットに含まれる重曹とクエン酸は、コーヒーや紅茶の染みを入れ歯から落とすのに非常に適していますが、デカンタの掃除にも最適です。入れ歯に水を入れて入れ歯用タブレットを数個入れるだけで、頑固なワインの染みや斑点を溶かすことができます。
赤ワインのシミの落とし方
白いキックと赤ワインは実際には混ざりませんが、白いコンバース ラン スター ハイク プラットフォームで試飲せずにはいられない場合があります。
「私はスニーカーヘッズです」と Sekhar は言います。 「白いエア フォース ワンのように、靴にワインが飛び散ってしまいました」別の夕食会では、誰かが彼女の白い財布に赤ワインをはねかけ、染みが縫い目に染み込んでしまいました。どちらの場合も、クリーン氏と彼の マジックイレイザー 救助に来ました。それらを使用して、湿らせた布を後ろに置いて汚れをこすります。そうすれば、新品同様になります。
床やカウンターからワインの染みを取り除く方法
ワイナリーで赤ワインがこぼれたら、クリスティーナ・ゴンザレス・サモラ ゴンザレス ワイン カンパニー オレゴン州ポートランドでは、アルカリ性の産業用漂白剤であるペルオキシカーボネートに変わります.過酸化水素は家庭用バージョンで、床やカウンターから赤ワインの染みを取り除くのと同じくらい効果的です.
ゴンザレスは、過酸化水素3部と水1部の溶液で染みを処理すると言います.床でこのコンボを使用している場合、ゴンザレスは、滑りやすさを中和するために、後でレモン汁でその領域を越えると言います.
これらのヒントがあれば、ワインのこぼれに二度と怯えることはありません。とにかく安定したハンドを保つようにしてください。
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