レキシントン、ケンタッキービヨンドバーボン、ブルーグラス、バーベキュー
バーボン愛好家の長年の目的地であるレキシントンは、競馬場や多くの乗馬農場で「世界の馬の首都」と呼ばれていますが、ほとんどの人の料理のレーダーには載っていません。しかし、このケンタッキー州の都市はそれを変えるために順調に進んでいます。最近のオープニングと、西アフリカ料理、スリランカ料理、ギリシャ料理、日本料理、キューバ料理、ベトナム料理を含むますます多様化するシーンは、長年のスポーツバーやステーキハウスの定番から注目を集めています。
どこで食べます
HoneywoodのFourO’Clock料理/写真提供：Honeywood
ハニーウッド
ハニーウッド レキシントンの料理のアイコンであるOuitaMichelの最新作です。 レストラン ほぼ20年間、この地域で農場から食卓までの料理を定義してきました。地元の食材を使った南部のコンフォートフードはそれほど良くなりません。クリームワイルドライスとケンタッキーの苗ピーカンナッツを添えたチキン、コーンブレッドクルトンとバーボンチェスパイを添えたカントリーハムブロスのブラウンビーンズを探してください。ミシェルはバーボン中心の グレンズクリークカフェ 、に収容 ウッドフォードリザーブ蒸留所 ベルサイユで。ハニーウッドはサミットにあります フリッツファーム 、まもなく州初のフードホールを開催します。 納屋 。
フロリダブリツナクルード/写真提供：ミドルフォークキッチンバー
ミドルフォークキッチンバー
ミドルフォークキッチンバー 来年初めに再開する予定の1800年代後半のジェームズペッパー蒸留所のかつての場所である「ペッパーキャンパス」の中心に位置しています。複合施設には別の蒸留所があり、 バレルハウス 、および地ビール醸造所 エーテル 、カジュアルな水飲み場 休憩室 もっと。ミドルフォークの独創的なメニューの多くは、鴨の胸肉に醸造用穀物のピラフとキンカンマーマレードを添えたように、火で調理されています。
ケンタッキー州北部のお気に入りのミドルフォークバージョンをお見逃しなく、 ゲッタ （牛肉、豚肉、オーツ麦で作ったソーセージ）。赤と緑のトマトのコンフィ、地元で製粉されたグリッツ、ポーチドエッグが添えられています。
飲料ディレクターのマイケル・フローレンスは、どの主要都市でも際立つが、トレードマークのレキシントンのおもてなしを提供する、小規模生産のワインの豊富で自然なリストを作成しました。
カウンティクラブ/カウンティクラブの写真提供
カウンティクラブ
表面上はバーベキューレストラン、 カウンティクラブ 他のほとんどのケンタッキー州のキュージョイントの強迫的な地域特異性を回避します。責任を持って調達した地元の肉を堅材の上でゆっくりと燻製し、スモークポークベリーバインミー、ペピタスとハバネロライムソースを添えたスモーククリスピーチキンスキン、ケンタッキービーフで作られたオリジナル193バーガーなどの料理に豊富なグローバルなタッチを提供します、燻製マッシュルームと自家製 コチュジャン ケチャップ。
どこで飲むか
エノテカ/写真提供：エノテカ
ワインショップ
ワインショップ 、 レキシントンの最高のワインバーでは、フランスとカリフォルニアに重きを置いた豊富なボトルリストと、2オンスまたは5オンスの注ぎ口でCoravinを介して20種類のワインを取り揃えたグラスプログラムを提供しています。また、堅牢なビールとウイスキーのリストも提供しています。
タパスメニューには、パタタスブラバス、ピキーリョペッパーソースを添えたトルティーヤエスパニョーラ、白ワインソースにサフランを添えたムール貝などの伝統的なスペイン料理が含まれます。エビやグリッツ、バーボンソースを添えたブレッドプディングなどの家庭でのおすすめもあります。
彼女
彼女 近所のバー、酒業界のたまり場、流行に敏感なカクテルラウンジが1つになっています。飲み物はシンプルですが、完璧にバランスが取れています。ピスコ、メスカル、芳香性のハーブ、レモン、泡立てた卵白を使った、控えめな名前の「サワー」をお試しください。または、シンシナティのラインガイスト醸造所からアップルピーチクランベリーサイダーの缶を手に入れましょう。
Beer Trappe /写真提供：Beer Trappe
ビールトラップ
ビールトラップ は、国内で最も幅広いビールの選択肢の1つである小売店およびバーであり、毎日500以上のオプションが販売されています。多くは非常に少量で作られているため、バーでしか入手できません。ただし、サイダーを探す必要はありません。ケンタッキー州では、サイダーはワインに分類され、ビールトラップはビールのみです。一部の日曜日には、教育をテーマにした試飲が10ドルで提供される「ビールスクール」もあります。
ステラのケンタッキーブルゴーシチュー 滞在場所
21cミュージアムホテル は、1914年に建てられた歴史的なファイエット国立銀行ビルにあるホテルと現代美術館です。ホテルのレストラン、 ロックボックス 、包括的な地元のビールとバーボンのリストで想像力豊かな南部料理を提供しています。
おもしろ情報
ジョージ・クルーニー、メアリー・トッド・リンカーン、ミュージシャンのリチャード・ヘルはすべてレキシントンで生まれました。
レキシントンの毎年恒例のハロウィーンパレードに続いて、マイケルジャクソンの「スリラー」ビデオが大規模に再現され、何千人もの人々がゾンビに扮した。
ケンタッキー州では、州内の人々よりも多くのバーボン樽が熟成しています。
