私は、5年前にアンデス山脈の麓にある15,000エーカーの私有牧場であるロスチュレンゴスで、アルゼンチンのキュヴェシュヴァルデアンデスのワインメーカーであるニコラスオーデベールに初めて会いました。私たちは馬に乗ってアサードにふけるようになりました。これはアルゼンチン人が彼らの正当に有名なバーベキューと呼んでいるものです。オーデバートは、脚の長い妻メリセンデと一緒に乗馬ブーツと頭からつま先まで日焼けした革で現れました。当時2人の子供だったブランシュとコンスタンティンが2人でした（現在は4人です）。率直に言って、Audebertsはラルフローレンの広告から何かのように見えました。

それ以来、1975年にトゥーロンで生まれたオーデバートと何度も会い、味わってきました。去年の夏、それはニューヨーク市の友人の屋上スペースにあり、そこでオーデバートは彼のワインをマスコミに見せ、カジュアルな雰囲気で取引しました。さらに、ロサンゼルスのウェストハリウッドのサンセットタワーホテルのテラスや、オーデベールが定期的に競技試合に参加しているシュヴァルデアンデスのポロフィールドにも集まりました。それから、この12月、私がメンドーサでワイナリーを訪れていたとき、オーデバートは伝説的な英国のD.J.ポール・オーケンフォールド、午前3時45分に始まり、日の出まで続くショー。

父親がフランス政府で働き、家族をカリブ海と東アフリカの各地に移したオーデバートは、楽しい人です。しかし、彼はまた、幅広い関心を持つ非常に才能のあるワインメーカーでもあります。マンハッタンのナイトクラブでメンドーサのワインセラーにいるのと同じように、オーデバートは同じライフスタイルを楽しむ他の人のために高品質の製品を作りながら、良い生活を楽しんでいます。

1999年にエコールナショナルスーペリアアグロノミックデモンペリエのブドウ栽培とワイン醸造学の学校を卒業したオーデベールの最初のワインの仕事は、アルゼンチンのテラザスデロスアンデスでした。 。その後、彼はモエ・エ・シャンドン、クルーグ、ヴーヴ・クリコでシャンパンを作りました。 2006年以来、彼はボルドーのサンテミリオンにあるテラザスとシャトーシュヴァルブランの単一ワイン合弁会社であるシュヴァルデアンデスのチーフワインメーカーを務めています。アルゼンチンの赤の中で、シュヴァルデアンデスはその洗練された強度とバランスで知られる多年生のハイスコアラーです。

2月に米国への旋風の旅をしている間、オーデバートと私はマンハッタンのイーストビレッジ地区にあるカフェに座って、彼の育ち、ワイン造りの背景、個人的な興味、家族について話し合いました。私はまた彼に人生で彼の好きなことのいくつかについて尋ねました。

ニコラス・オーデバートの15の好きなもの

市： ナイトライフのためにニューヨークを食べてくれた香港、その他すべてのためにエクスアンプロヴァンス。

伝統的なフランス料理： 鴨肉のコンフィ

電子ガジェット： iPad

バンドまたはミュージシャン： ボブ・マーリー

ワイン： ホワイトホース1947

シャンパン： Krug Clos du Mesnil

カクテル： ブラッディマリー

スポーツ： ラグビーをするポロシャツを見る

アメリカの表現： Douchebag…その言葉の使い方が大好きです。または素晴らしい、それはとてもアメリカ人です。

ホテルリゾート： ケニア、リフトバレーのバリンゴ湖でのアイランドキャンプ

あなたの妻と一人で休暇： 父のヨットに乗ってプロヴァンスの海岸沖の島々を探索するのに最適なのは、ポルクロール島とコルシカ島です。

出張： 約7年前にクリュッグと一緒に、クリュッグオデッセイをしました。コモ湖にある絹の大御所の別荘での試飲から始め、水上飛行機でヴェネツィアに向かい、そこでメインラグーンに着陸しました。その後、大運河のプライベートパラッツォを引き継ぎ、さらに2日間の試飲会を開催しました。

本： シラノ・ド・ベルジェラック（元々はエドモン・ロスタンの戯曲として書かれた）。私は彼が紳士であり、彼が両方の側を演じる一種の狂気である方法が大好きですが、常に優雅さを持っています。

うま： 子供の頃、ミラは私のお気に入りの馬でしたが、父は彼女を隣人に売り、隣人は彼女をロングレーサーのチャンピオンになるように訓練しました。私は12歳で彼女が素晴らしい馬であることを知っていました。

アルゼンチンの伝統： マテ（ハーブティーに似ています）をすすりながら他の人と共有します。