ポルトガルの酒精強化ワインは、知識豊富なバーテンダーがマデイラを使用して飲み物に風味を加えるため、カクテルの世界で後押しされています。

「マデイラは、どの飲み物にどのスタイルを使用しているかに応じて、他の蒸留リキュールやリキュールにはない塩分やその他の興味深い品質を提供できます」と、の所有者/運営者であるアルバウエルタは言います。 ジュレップバー ヒューストンで。

ジュレップでは、フエルタは2つのカクテルに酒精強化ワインを使用しています。 The Truth＆Slantでは、Rainwater Madeiraが、スコッチと柑橘系のリキュールをブレンドしたものに、軽く塩味のあるタッチを加えています。アッティカセラーカリモーチョと呼ばれるハイボールスタイルのドリンクは、5歳のブアルマデイラを特徴としています。これは、干しイチジクとスパイスのノートを追加した、よりリッチで甘いスタイルです。

最近のシェリー酒の復活を反映して、一部のバーテンダーはマデイラを受け入れて低アルコールカクテルを作っています。オースティンでは、 バックビート テキサス製の珍しいレインウォータースタイルの「マデイラ」をフィーチャーした、秋に向けたビートンコブラーを提供しています。 かぎ針編みのブドウ園とワイナリー 、はちみつとオレンジマーマレードで甘く。

シェリーについて知っておくべきことすべて

酒精強化ワインは、植民地時代のアメリカでのマデイラ消費の震源地であった南部で勢いを増しています。

サウスカロライナ州ナッシュビルとチャールストンの前哨基地で人気のレストラン 覚えておいてください ワインとスピリッツとともにマデイラスの強力なリストを提供しています。からの「ヒストリックシリーズ」ラインナップが含まれています レアワイン株式会社 、チャールストンセルシアル（ドライでクリスプなスタイル）やニューヨークマルムジー（フルーツケーキのような味わいのリッチなスタイル）など、アメリカのさまざまな都市で歴史的に好まれてきたスタイルにスポットライトを当てた非ヴィンテージのマデイラが特徴です。

しかし、それはヤンキースもそれを楽しんでいないという意味ではありません。で グレイシーの ロードアイランド州プロビデンスのGetIn The Cahカクテルは、マンハッタンにいる間、10歳のマデイラとスコッチ、アペロール、ブラックウォールナットのビターズをブレンドし、フルールドセルのタッチをアクセントにしています。 コビーナ 、デザート対応のボストンフリップは、マデイラとバーボンと卵を混ぜ合わせて、カスタードの豊かさを感じさせます。

ますます多くのウイスキー生産者が、以前のマデイラ樽を使用して精霊に微妙な風味を加えており、以前のシェリー樽の普及を反映しています。次は何でしょうか？これらのマデイラに影響されたスピリッツを検討して、次の飲み物にもっと楽しい次元を追加してください。

テイスティングノート：3つのマデイラフィニッシュドスピリッツ

ラフロイグ友情マデイラ$ 75、51.6％アルコール度数。

キャンプファイヤーのオレンジの皮とスパイスで焼いたフルーツケーキが、アイラスコッチの有名な泥炭のプロファイルと絡み合っていると考えてください。

High Wire DistillingCo。マデイラバレルで仕上げられた新しいサザンリバイバルバーボンウイスキー$ 70、45％アルコール度数、90ポイント。

サウスカロライナ州チャールストンのクラフト蒸留所ハイワイヤーから、長いフィニッシュに滑り込むダークフルーツとハチミツをたくさん探してください。

ホイッスルピッグストレートライウイスキーオールドワールドシリーズ：マデイラ$ 118、45％abv、94ポイント。

大胆で風味豊かなこの12歳のライ麦は、おいしいジンジャーブレッド、キャラメル、スパイスの香りがします。