Maibock:春に向けて醸造
春を醸造して瓶詰めできれば。さて、マイボック、つまり「メイビール」を最初に作った17世紀のドイツ人のビール作りのスキルのおかげで、樽で注文することができます。
雪解けを祝うために設計された琥珀色のマイボックは、真の過渡的な醸造であり、冬のよりボリュームのある、より粘り気のある濃いビールから、夏のさわやかで明るい麦わら色の注ぎ口に味覚を変えることを意図しています。
そして、ここアメリカでのクラフトビールの動きとビアガーデンブームのおかげで、このかつてのレーダーの下の季節は、バー、地元の醸造所、そしてビールの通路で春の定番になりつつあります。
「ここ数年、ドイツとオーストリア以外では比較的目立たないビールであるマイボックの需要が米国で急増したのは驚くべきことです」と、ミュンヘンのポーラナーとハッカープショールの両方の醸造家であるマーティンズバーは言います。
確かに。 2008年、ハッカー・プショールは2012年に40樽のマイボックを米国に送り、600近くを送りました。今年はさらに多くの注文が見込まれます。
「その突然の人気は理にかなっています」とZuberは言います。 「まず、アメリカのクラフトビール醸造所がそれを受け入れ、それがその人気を後押ししました。さらに、それは非常に複雑でニュアンスのあるスタイルでありながら、非常に親しみやすく、非常に飲みやすいものです。」
キャラメルとシリアルの強い香り、苦味がほとんどなく、ほんのり甘い仕上がりで、オクトーバーフェストで提供されるドイツの他の季節の傑作、メルツェンに似ています。しかし、バドワイザーのような低い効力、つまり約5%のアルコール度数を誇る秋のホイルとは異なり、マイボックは約8%のアルコール度数でクロックインします。
それは非常に強いです。
ワイオミング州ジャクソンにあるスネークリバー醸造所の醸造事業部長であるクリスエリクソンは、「これは非常にスムーズに下降するが、非常に強力であるため、「ベルベットハンマー効果」と呼んでいます」と述べています。 「正式にはTheDiscombobulatorと呼ばれていますが、18年前に醸造を開始したとき、非常に責任のある顧客がここで自転車に乗り、数台持っていたため、駐車場を通り過ぎてペダルをこぐことができず、数針で終わりました。その後、HospitalBockというニックネームを付けました。」
結論:夏を見たい場合は、このおいしい春のビールをゆっくり飲むようにしてください。