アメリカのワインを再定義している生産者に会いましょう
西海岸は主にアメリカのワイン産業の中心と見なされていますが、近年、国全体の運命は飛躍的に向上しています。全国のワインメーカーは、過小評価されている地域を特定し、革新的で高品質のワインを作るという課題に取り組んできました。ニューメキシコ、ミシガン、テキサス、バーモントのようなありそうもない場所で、反逆的なワインメーカーは世界クラスの瓶詰めを生産し、アメリカのワインについて発見することがまだたくさんあることを証明しています。
クリス・ブルンドレット、ワイン生産者、ウィリアム・クリス・ヴィンヤーズの共同創設者/写真：マイケル・サド・カーター
クリス・ブルンドレット
ワイン生産者/共同創設者、ウィリアム・クリス・ヴィンヤーズ、テキサス州ヘー
クリス・ブルンドレットは伝統的なワイン造りへの道を歩みました。で テキサスA＆M大学 、彼は園芸を専攻し、昆虫学を副専攻とし、学校のブドウ園を管理しました。ある日、彼は新しい地元のワイナリーを訪れる機会がありました。
「私たちは、ワインは作られず、栽培されているという考えに基づいて、ウィリアム・クリス・ヴィンヤーズを建設しました。」—クリス・ブルンドレット
「オーナー/ワインメーカーが私を連れて行って樽から味わい、果物がどこから来たのかを教えてくれました。その瞬間から、私は夢中になりました」とブルンドレットは言います。 「これが生計を立てるためにできるのなら、人生を変える時だと思いました。学校を卒業して、このキャリアを追いかける必要があります。」
テキサスの多くのワイナリーで働いた後、ブルンドレットは2008年に生産者のビル・ブラックマンと協力して、 ウィリアムクリスワイン 。
「私たちは、ソウルフルでテロワールを示すワインを生産するなど、共通の哲学を結びつけ、当時のテキサスでは前例のない100％テキサス産のブドウをワイン造りに使用しました」と彼は言います。 「私たちは構築しました ウィリアムクリスヴィンヤーズ ワインは作られていないという考えから離れて、それは育てられています。」
今日、ウィリアムクリスは、州の2つの主要なアメリカブドウ栽培地域（AVA）からブドウを調達しています。 テキサス高原 そして テキサスヒルカントリー 。それぞれに異なる課題があります。
「テキサス州北部のハイプレーンズでは雪、風、雹が降り、ヒルカントリーでは湿度と暑さが増します」とブルンドレット氏は言います。
スティルワインとスパークリングワインの品揃えに加えて、ウィリアムクリスは今年最初のテキサス産ブランディをリリースする予定です。 Brundrettはベルモットの生産も実験しました。
品質とアクセシビリティへの彼の執着は、しかし、隣接するテキサスワイナリーからのアンドリューサイドとの彼の最近のパートナーシップで最もよく表現されるかもしれません ロストドローセラー 。彼らは作成しました はい、ワインはできます ブランドとその最初のワイン、 スウェイロゼ は、テキサスで最初の缶詰のロゼです。
「すべてのヴィンテージ、[州のワインメーカー]はお互いに力を合わせて、より良く、より集中するようにしています」とブルンドレットは言います。 「競争は5年前よりもはるかに良くなっています。次の5年で私たちにもたらされるものを味わうのが待ちきれません。そして、テキサスのワインが嫌いな人は皆、準備をしてください。私たちはあなたのために来ています。」
チャーリー・エドソン、ベル・ラーゴ・ヴィンヤーズ＆ワイナリーの所有者兼ワインメーカー/写真：チャック・ハイニー
チャーリー・エドソン
所有者/ワインメーカー、ベルラーゴヴィンヤーズ＆ワイナリー、ミシガン州シダー
チャールズ、またはチャーリー、エドソンは彼の20代前半に最初にワインに紹介されました。ドイツ人でした リースリング それが彼の注意を引いた。
「私はすぐに彼ら、特にモーゼルリースリングに夢中になりました」とエドソンは言います。 「時間が経つにつれて、私は他のワインを探求し、私のカジュアルな興味は最終的に本当の情熱に変わりました。」
彼はでワインを作ることを学びました ミシガン州 、彼は博士号を取得しました。園芸/ブドウ栽培で。彼は始めました ベル湖 彼の妻、エイミー・イエッツォーニと彼女の両親、ルースとドメニック・イエッツォーニと。彼らは1987年にリーラノー半島の家族農場に最初の1エーカーを植え、ワイナリーは1998年に建設されました。
「何がうまくいくかを学ぶために、いくつかの異なる品種とクローンを植えました」とエドソンは言います。ワイナリーは現在、ブドウ園全体の7つのブドウ園サイトに32エーカーのブドウ畑があります。 リーラノー半島AVA 。
「数十年の経験を経て、ミシガン州には本当に熟練したブドウ栽培者とワインメーカーが何人かいます。」—チャーリー・エドソン
「ベルラーゴのブドウ園は、サウスレイクリーラナウまたはミシガン湖を見下ろす高い丘の上にあります」と彼は言います。 「ある日、ドムは丘の中腹に座って午後を楽しみ、母国語のイタリア語で考えていました。ベルラーゴ（「美しい湖」を意味する）という名前が自然に彼に付けられました。」
エドソンは、ミシガン湖のリーラノー半島への影響を利用しています。気温を和らげ、寒い気候でブドウがよりよく熟すようにします。湖からの雪も祝福を証明します。 「[それは]冬の間、ブドウの木を覆い、保護するのに役立ちます」と彼は言います。
しかし、その実験はベルラーゴの中心にあります。ワイナリーは昨年、最初のブラウフレンキッシュをリリースし、約80種類のワイン用ブドウを栽培しています。これには、リースリングなど、州で知られるようになった伝統的な品種が含まれます。 ピノ・ノワール 、 シャルドネ 、 ゲヴュルツトラミネール とオーセロワ。
近年、ミシガン州のワインが開花しましたが、30年の経験を持つエドソンは最初からそこにいます。
「新しい発展途上の地域では、常に急な学習曲線があります」と彼は言います。 「数十年の経験を経て、ミシガン州、特にリーラノー半島とオールドミッション半島を含むトラバースコースト地域には、非常に熟練したブドウ栽培者とワインメーカーが何人かいます。グループとして、私たちは大きな進歩を遂げていると信じています。」
ノイジーウォーターワイナリーの社長兼ワインメーカー、ジャスパーリドル/写真：Michael Thad Carter
ジャスパーなぞなぞ
ニューメキシコ州ルイドソのノイジーウォーターワイナリー社長/ワインメーカー
ジャスパーリドルは、父親のソムリエとしての仕事のおかげで、ワインとともに育ちました。
「私は幼い頃にワインを作ることを学びました、そしてもちろん、それに対して大きな感謝を持っていました」と彼は言います。 「私がアルコールを作ることができたのは大学での素晴らしいパーティートリックでしたが、それがキャリアになるとは本当に考えていませんでした。」
2010年、22歳のとき、リドルは彼が「中年の危機」と表現したものを抱え、勇敢な新しい冒険に全力で取り組むことを決心しました。ワイナリーのパートナーでもある母親の助けを借りて、彼はの支配株を購入しました 騒々しい水 、故郷のルイドソにある停滞したワイナリー。
「前もって、それはたくさんのカスタムクラッシュ[注文]でした」と彼は言います。
リドルは試行錯誤を通じてほとんどの知識を獲得しましたが、隣人の経験にも依存していました。 「人々は私をこの若くて愚かで興奮した子供と見なし、喜んで助けて共有してくれました」と彼は言います。
ノイジーウォーターは、リドルの投資以来、長い道のりを歩んできました。生産量は、2011年の1,500件から今年は30,000件以上に拡大しました。
しかし、ニューメキシコのワイン造りには課題があります。州の多くは容赦のない高地の砂漠であり、強風、寒い冬、晩春の凍結をもたらします。そして、それは豊かな農業の歴史を持っていますが、天気はしばしば非常に予測不可能です。
「あなたがそうするなら、私は山の島でワインを作ります」とリドルは言います。次の同等のワイナリーが3時間先にあるため、何かが壊れた場合、近くに救いの手はあまりありません。
しかし、その孤立は彼を遅くしていません。ノイジーウォーターは40種類以上のワインを製造しており、「絶対的な狂気」であると彼は認めています。彼はかつて大学のパーティーのトリックとして酒を飲んでいましたが、今ではプロのワインメーカーであり、彼の製品と地元の誇りを世界と共有する準備ができています。
La Garagista Farm + Wineryのワイン生産者兼共同所有者であるDeirdreHeekin /写真：Jeff Dachowski
ディアドラ・ヒーキン
ワイン生産者/共同所有者、La Garagista Farm + Winery、バーナード、バーモント州
Deirdre Heekinは、1999年にバーモント州ウッドストックに本拠を置くOsteria Pane e Saluteというレストランを彼女と夫のCalebBarberがオープンしたときに、ワインを始めました。最初の1年は、キッチンとフロアの両方で働いていました。
しかし、もう一方が家の前に焦点を合わせている間、一方は家の後ろの世話をしなければならないことがすぐに明らかになりました。
理髪師は間違いなくキッチンの才能だったので、Heekinはダイニングルームに焦点を合わせました。
「私たちが最初のブドウの木を植えた瞬間から、私は自分の骨の中で、農業とワイン造りの仕事が私の使命であることを知っていました。」—ディアドラ・ヒーキン
彼女はすでにワインの研究を始めていたので、最初にレストランの飲料プログラムの開発に取り組みました。の地域的に表現力豊かなワインに魅了されました イタリア 、彼女は農業慣行の研究を始め、すぐに自分の裏庭に注意を向けました。
「LaGaragistaは私自身の教育プロジェクトとして始まりました」とHeekinは言います。彼女はからブドウを購入しました ニューイングランドプロデュースセンター マサチューセッツ州チェルシーで、「浴槽でワインを作っているだけでした」と彼女は言います。アイデアは、ワイン造りと発酵の背後にある科学をよりよく理解することでした。
ヒーキンはまた、彼女が農業にもっと関与する必要があることを知っていたので、彼女とバーバーはバーモントワインを探求し始めました。彼らはへの訪問を手配しました リンカーンピークヴィンヤード 、彼らにインスピレーションを与え、100本のブドウの木を所有させた旅。
「私たちが最初のブドウの木を植えた瞬間から、私は自分の骨の中で、農業とワイン造りの仕事が私の使命であることを知っていました」とHeekinは言います。 「そこから、うさぎの穴を下りましたが、まだ完全に魅了されています。」
ワイナリーは2010年に最初のヴィンテージでオープンしました ガラギスタ ワイン。 Heekinは、有機農法とバイオダイナミック農法を採用して、バーモント州の気候と、湿度によって引き起こされる不可避の霜、雹、病気に対処するのに最適なアルパインハイブリッドブドウ品種を栽培しています。
「私は各区画の特徴を本当に理解しようとしているので、通常、区画間でブレンドすることはありません」と彼女は言います。
Heekinは、バーモント州で発展した生産者が作ったワインの文化のパイオニアです。彼女は、州がそこで成功することが証明されたアルパインハイブリッドに焦点を合わせ続ける必要があり、それらがアメリカのワインの真の表現であると信じています。
「彼らは私たちの場所のるつぼです」と彼女は言います。 「私たちアメリカ人と同じように、人と場所を同じように組み合わせた製品です。」
