最近、IPAの電車に追いつくのは不可能だと感じています。これは今でも米国で最も人気のあるクラフトビールのスタイルです。すべてを見たと思ったら、遊び心のあるアメリカのクラフトビール醸造所に任せて、まったく新しいまったく異なるものを考え出してください。さまざまなサブカテゴリやさまざまな基本スタイル、穀物の請求書、技術などを使用する古典的なIPAを採用しています。

今日、さまざまな色のIPAを使った実験がますます増えています。

最新の製品に追いつくことは、果てしない冒険です。でも、正直、美味しいものでもあります。 2010年後半に、私たちは最初に、生産者と飲酒者の間で同様に深刻な注目を集めていたビールスタイルを紹介しました。その名前の話題は熱いものであり、議論は古典的な東対西の雰囲気を持っていました。両方の海岸は、スタイルの公式の承認といくつかの深刻な自慢の権利を争っていました。チーム名、西のカスカディアンダークエールと東のブラックIPAは、どちらも記録簿に彼らの主張を賭けようとしました。

最終結果は？ブルワーズアソシエーションが介入し、2010年のビールスタイルガイドライン審査マニュアルに新しいアイテム、アメリカンスタイルのブラックエールを掲載する必要がありました。

今日では、白（小麦ビールを基本スタイルとして使用）や金色（ゴールデン/ブロンドエール）から赤（琥珀色/赤エール）、そしてもちろん黒まで、さまざまな色のIPAでの実験が増えています。可能性はやや無限に思えます。

しかし、単なる色を超えて、ライ麦ベースのビールやワイルドエールのような他の成分ベースまたは技術ベースのスタイルが、IPAの活気に満ちたホッププロファイルと結婚しています。

彼らが働くとき、これらの結婚は2つの世界の最高のものを示し、しばしばフォワードホップの存在に加えて強い穀物のコアを巧みに強調します。

これらのサブスタイルはすべて公式に認識または分類されているわけではないため、特定の瓶詰めから何を期待できるかが常に完全に明確であるとは限りません。しかし、それは、研究と美味しさの名の下に、できるだけ広く味わうことを試みるより多くの理由を意味します。

フルーツビールを恐れないでください

Earthy Bruery Earthy Humulus With Mosaic Hops（American IPA Earthy Bruery、CA） $ 20/750 ml、93ポイント 。 Bruery Terreuxは、ファンキーで冒険的な実験的な驚異のビールを専門とすることで知られており、このセレクションは彼らのラインナップにシームレスに適合します。 「ホップの効いたブレットビール」とラベル付けされたこのビールは、ブレタノマイセスで100％発酵させたインディアペールエールを醸造所が取り入れています。この結果、そして予想通り、納屋、土、レモンの酸味のワイルドで素朴でファンキーなノートが溢れていますが、モザイクホップからの新鮮な柑橘類、石、トロピカルフルーツの明るいホッププロファイルによって補完されています。生き生きとした炭酸と野生酵母の明るく酸性の特徴のおかげで、滑らかでありながら気楽な中程度の重さの味わいで、より顕著な苦味が広がります。レモンの皮、干し草の乾燥、ホップの花の圧搾、ルプリンパウダーの最後のノートがドライフィニッシュにぶら下がっています。確かに、奇妙だがクールな旅行。 アルコール度数：6.3％

Coronado Brewing Co. Stem to Stern Batch No 1 Hoppy Red（American IPA Coronado Brewing Co.、CA） $ 9/22オンス 、 91点 。 CoronadoのStemto Sternシリーズはすべて実験に関するものであり、小バッチシリーズの最初のシリーズはまさにそれをカプセル化しています。実験的なホップの旅。これは、大量のデナリとまだ名前が変更されていない＃07277ホップで醸造され、赤いエールを背景に設定されています。その結果、アプリコット、新鮮な柑橘系の果物や皮の強烈な香りに加えて、素朴で木質のスパイスのタッチを備えた、非常に芳香の強い滑らかな醸造ができます。味わいは滑らかでわずかに滑らかで、モルトの芯が豊かで、ウッディスパイス、トーストしたナッツと穀物、ピーチピット、パインレジンのノートがアクセントになっています。ジェットコースターに乗るのは少しですが、スリルに値するものです。 アルコール度数：7.7％

Stone Pataskala Red X IPA（American IPA Stone Brewing Co.、CA） $ 12/12オンス6パック、91ポイント 。 「大規模にドライホップされた深紅色のIPA」とラベル付けされたこの醸造物は、レッドXと呼ばれる特別なドイツのモルトから鮮やかな赤い色合いを、モザイク、カスケード、アマリロホップの追加からホップのプロファイルを取得します。得られたビールは、IPAとレッドエールの特徴が心地よくミックスされており、ホップ中心の明るいレモンとオレンジの皮の香りが、クリーンなモルトのヒットによって対抗されます。滑らかでミディアムボディの味わいは、リッチでモルティなコアを誇り、タフィーとトーストしたパンのフレーバーに加えて、グレープフルーツの髄と松のほのかな香りが穏やかな渋みのある後味をもたらします。適度なアルコールにもかかわらず、驚くほどバランスが取れており、調和がとれていて飲みやすいです。 アルコール度数：7.3％

デシューツスイベルヘッドレッドインディアスタイルレッドエール（アメリカIPAデシューツブルワリー、OR） $ 14/​​12オンス6パック、90ポイント 。 これは、ガラスに美しい琥珀色を注ぎ、しっかりとしたオフホワイトのヘッドが良好な保持力を示します。キャラメリゼしたナッツ、タフィー、トーストしたパンの香りに、土のホップ、草、ライトパインの香りが混ざり合って、ブーケはすぐに興味をそそられます。味わいでは、熟したキャラメル、ビスケット、ピーチ、メロンのフレーバーで、モルティコアが引き続き中心的な役割を果たしますが、ホップは、最初から最後まで経験の内外をシームレスに織り交ぜる、すてきで少し苦いフレームワークを与えます。ミディアムボディ、柔らかく滑らかな炭酸と余韻の長いドライフィニッシュで、これは急成長しているスタイルの楽しい解釈です。 アルコール度数：6.5％

シュラフライブラックIPA（アメリカンスタイルのブラックエールセントルイス醸造所、ミズーリ州） 11/12オンス6パック、90ポイント 。ホップアロケーションシリーズの一部であるこのビールは、もともとドラフトのみのセレクションでしたが、少量のバッチで醸造された後、部分的に瓶詰めされています。それは濃い茶色、ほとんど黒い色を注ぎ、厚い黄褐色の頭が後ろに素敵なひもを残します。リッチでローストしたチョコレートモルトの特徴と、フルーティーでスパイシーなピニーホップのプロファイルの美しいバランスを示しています。口当たりはクリーミーで、やや歯ごたえがあり、なめらかで、焙煎したコーヒー豆、苦いオレンジの皮、松脂のフレーバーによって、余韻の長い苦味に変わる豪華なモルトフレーバーがあります。 アルコール度数：7％

Smuttynose Rhye IPA（American IPA Smuttynose Brewing Company、NH） $ 12/12オンス6パック、90ポイント 。 Smutty’s Rhye IPAは、かつて醸造所のBig Beer Seriesラインナップで一度だけ提供され、その後季節限定のセレクションとして紹介され、現在は一年中利用可能です。ライ麦麦芽で醸造されたインディアペールエールです。醸造所のFinestkindIPAに基づいていますが、30％のライ麦麦芽を含むように調整され、他のいくつかの小さな変更に加えて、ホップ、麦芽、ライ麦の特性の間で素晴らしい調和を示すことができる風味豊かなビールです。黒胡椒、ライ麦、樹脂の松のスパイシーなノートが全体に広がり、軽いキャラメルとナッツのようなトーストしたパンのフレーバーのモルティコアが滑らかで満足のいくものになっています。心地よい苦味とスパイシーなライ麦のキャラクターがドライフィニッシュに長く残ります 。アルコール度数：7％