ブラートヴルストとビール。フレーズの頭韻的な質は、これを完璧な組み合わせに油そそぐのに十分です。しかし、ソーセージとワインの組み合わせはどうですか？

一部のソーセージはワインで作られていますが、空腹の世界で最高の肉を詰め込んだ文化はすべて成功したワイン文化を楽しんでいるので、これは驚くべきことではありません。

シンシアレ、ソプレサータ、シアウスコロ、フランスの白ブーダンとソシソン、スペインのチョリソとアンドゥイユなど、イタリアのサルメリアはどうですか？ビールは素晴らしいように聞こえますが、それはこれらの国の国際的に人気のあるワインを無視するでしょう。

トスカーナの森を駆け抜けるハンターはイノシシを探しています。気難しい小さなイノシシは彼らのブドウ園を荒廃させ、小さな子供たちを怖がらせますが、もっと重要なことに、それはシンギエールの基礎です。この地域の特産品は、もちろん豚肉とセージや他のスパイスのアクセント、そして時にはおいしいトスカーナの赤ワインを組み合わせたものです。そして、それは別のトスカーナの宝物と完璧に調和します、 キャンティ 。

フランスは、豚肉とハーブから、ワインやスピリッツで味付けした最高においしいソシソンを作っています。カオール産の辛口赤ワインは、この調合と見事に調和しますが、ソシソンの繊細な味わいのため、ほんのり甘いものでも機能します。 Beaumes-de-Venise 。

スペインからは、豚肉を燻製して硬化させたチョリソにパプリカとニンニクを加えたものを入手しています。シンプルでありながらしっかりとした赤ワインを注ぐのがベスト テンプラニーリョ 、 修道院 カタルーニャから、または トウリガ このソーセージでポルトガルから。

フランスで生まれましたが、スパイスを効かせて燻製にした豚肉のアンドゥイユは、現在、スペインやアメリカのケイジャン料理を含む多くの料理の定番となっています。このソーセージのしっかりとした味には、赤など、それに立ち向かうための強力なものが必要です コルビエール フランスのラングドック・ルシヨン地域から。

おそらく最も繊細なソーセージの1つは、豚肉から作られたブーダンブランですが、他のパックされた肉の血、ワイン、強力なハーブは含まれていません。これは、新鮮でバランスの取れたフランス料理と非常によく合います ピノ・グリ 。

群衆の中のワイン愛好家がポーランドワインを一度も食べたことがなくても、ソーセージ愛好家の中にはポーランドのキルバサに慣れていない人はほとんどいません。代わりに、赤に向かって操縦します コーナス ローヌ渓谷から、そして結婚は永遠に続くでしょう。