カクテルトレンド、

カクテルクリスタルボールをのぞく

カクテルメガカンファレンス（先月締めくくられたマンハッタンカクテルクラシックのような）の最高の部分の1つは、今後のカクテルトレンドを覗き見できることです。これは、今年の夏以降にグラスに見られる可能性のあるまばゆいばかりの飲み物のトレンドのいくつかと、次の大きなものを今すぐ飲み始めたい人のためのレシピです。

マスカット必携

甘くてフローラルなマスカットブドウ（モスカトとも呼ばれます）は、ワインの世界で人気のある選択肢として登場しましたが、現在は酒のカテゴリに分類され、ウォッカからビンリキュールまであらゆるものでカメオを作っています。

市場に出回る最新の2つの製品、オレンジブロッサムとマスカットのワインベースのスピリットであるパバンと、スカイモスカトを注入したウォッカは、どちらも夏のひとときを飲みたいと願うフレッシュでフローラルなノートを提供します。

パヴァンラモスフィズ

レシピ提供：Sam Ross、バーテンダー、Attaboy、ニューヨーク市

1オンスのパバン
1オンスのジン
¾オンスのフレッシュレモンジュース
¼オンスのシンプルなシロップ
½オンスの生クリーム
1卵白
ペリエ、トップへ

ペリエを除くすべての材料をカクテルシェーカーに入れます。氷を加えて激しく振る。カクテルを冷やしたフィズグラスに入れ、ペリエをのせます。

よろしければコーヒー＆ティー

ニューヨーク市のビターズに焦点を当てたバーAmory Amargoは、新しい週末のコーヒーカクテルサービスを開始しました。これは普通のジョーではありません。ここで何が違うのですか？マイアリノのヘッドバリスタ、ナタリーチェコが、コーヒーの自然な風味を際立たせるのに十分なフーチで精巧に仕上げられた、ヤライのカットグラスミキシンググラスに直接和風のアイスポアオーバーを醸造しているため、コーヒーは最高の請求です。どういうわけか、正午はホンジュラスフィンカエルプエンテコーヒー、メスカル、ズッカアマーロ、ラベンダービターズで作られたパープルドランクを飲むのに早すぎるようには見えませんでした。

ニューヨーク市のDeadRabbitでは、Pisco Punchの乳首が、私たちのお気に入りのお茶に着想を得たカクテルのケーキを取ります。オレンジペコティーを注入したバルソルピスコから作られた、ピリッとした大規模なバッチカクテルは、バーの特製アンティークティーカップで提供されます。夏のランチや怠惰な日曜日のブランチには際立っていると思います。

ピスコパンチ

レシピ提供：Jack McGarry、バーマネージャー兼共同所有者、Dead Rabbit、ニューヨーク市

8ルビーレッドグレープフルーツの皮
10レモンの皮
キャスターシュガー1¼カップ
絞りたてのルビーグレープフルーツジュース1カップ
フレッシュレモンジュース1カップ
ジャスミン茶3カップ
オレンジペコティーを注入したバルソルピスコ3カップ（下のレシピ）
4オンスのカンパリ
10ダッシュビタートゥルースオレンジクリームクエン酸塩

皮からすべての油が抽出されるまで、グレープフルーツの皮、レモンの皮、キャスターシュガーを混ぜ合わせます。グレープフルーツジュース、レモンジュース、ジャスミンティー、ピスコ、カンパリ、オレンジクリームクエン酸塩を混ざった柑橘類の皮に加えます。砂糖が溶けるまでかき混ぜます。すべての皮を濾します。 6時間冷蔵してお召し上がりください。

オレンジペコ茶入りバルソルピスコ
4つのティーバッグまたは1オンスのルーズオレンジペコティーの葉茶
バルソルピスコ1本

30分間注入を浸軟させます。

大通りを下るクルーズ

ネグローニのバリエーションにうんざりしている場合は、そのいとこであるブルバーディエに注目してください。通常、バーボン、カンパリ、甘いベルモットで作られたこのカクテルの複数のバージョンが、「改良された大通り」から、High West Distilleryによって発売された事前に瓶詰めされた「バレル大通り」まで、MCC全体で見られました。

改善された大通り

レシピ提供：Josh Durr、カクテルコンサルタント、Hawthorne Beverage Group

1½オンスのジェファーソンズバーボン
1オンスのカンパリ
1オンスのカルパノアンティカ
ルクサルドマラスキーノの2ダッシュ
アンゴスチュラビターズのダッシュ
Kublerアブサンのダッシュ
オレンジの皮、付け合わせ用

氷を入れたミキシンググラスに、付け合わせ以外の材料をすべて混ぜ合わせ、よくかき混ぜます。混合物を昔ながらのグラスに入れます。オレンジの皮を飾る。

バーの前

これらの異常な転倒傾向にも注意してください。

ロケット-科学のSips

ミクソロジストは、カクテルを作って楽しむための新しい方法を紹介するために、たくさんのガジェットを作り上げました。ハイエンドでは、ニューヨークのミクソロジスト、ドン・リーが、スヴェドカ・ウォッカが主催するイベントで「気化した」カクテルを披露しました。柑橘類のウォッカ、シンプルなシロップ、ミントの参加者から作られた芳香剤放出蒸気に似た小さな装置が蒸気を吸入するように促され、血流に少量のアルコールが導入されました。他の場所では、ニューヨークのブッカー+ダックスの所有者であるデイブアーノルドが液体窒素を使用して新鮮なハーブを瞬間冷凍して粉末にし、ハーブを鮮やかなグリーンカクテルに瞬時に注入しました。より親しみやすいガジェット：「リキッドシェフ」ジュニアメリノは、ブレスフレッシュナーのように口の中にスプレーすることを目的としたアトマイザーカクテルの彼のラインを紹介しました。「それは大騒ぎのビナカです！」 1人の飲み騒ぐ人が観察されました。

ユリの金メッキ

飲み物は豪華な飾りと驚きのスウィズルが特徴でした。つまり、花からフリーズドライフルーツまですべてがグラスに現れました。 Simple＆Crispは、カクテルと前菜を同じように味わうフリーズドライフルーツのポテトチップスのラインをデビューさせました。バージニア州アレクサンドリアのカクテル屋、トッドスラッシャーは、ダックソースソーダで作った「ププ2ユー」と呼ばれる生意気な飲み物を披露し（そう、あなたはそれを正しく読んでいます）、ラープウンセン春巻きを添えました。付け合わせではありませんが、GazReganの「指でかき混ぜたネグローニ」もかなりのかき混ぜを引き起こしました。