港のファンはそれを飲み物としてほとんど認識していません。しかし、白いポートを、複雑でニュアンスのある赤いいとこと比較するのではなく、シンプルで楽しい夏の食前酒として自立させると、驚くかもしれません。ポルトガルで先住民の白ブドウから作られた白ポートは、アルコール度数が約18〜20パーセントの酒精強化ワインです。甘い、またはラグリアマの白はタンクで発酵され、時には木で発酵され、フレーバーはハニーネクターからキャラメルやヘーゼルナッツまでさまざまです。ドライホワイトのポートは、タンクや通常は木材でより長く発酵され、ほんのり甘みとナッツのような仕上がりになっています。

白いポートのバージョンは、カリフォルニア、オーストラリア、その他の場所でさまざまなブドウで作られていますが、赤いポートと同様に、本物の白いポートはポルトガルのドウロ渓谷でのみ作られています。

白ポートの飲み方

白ワイングラスで真っ直ぐ冷やした白いポートを飲むか、カクテルグラスに同じ量の白いポートとトニックウォーターまたはソーダ水を注ぎ、ライムを飾ります。甘い白いポートはサングリアに最適です。白ワインのボトルと混ぜる前に白いポートでフルーツを浸軟させるか、ワイン全体を白いポートに置き換えてください。未開封の白ポートは数年保管するか、開封して最大1ヶ月冷蔵します。

伴奏

アーモンド、ハードチーズ、核果、パテまたは寿司を添えたドライホワイトポートと、スポンジケーキや新鮮なフルーツを詰めたメレンゲの殻などの軽いデザートを添えたスイートホワイトポートをお召し上がりください。

ホワイトポートで調理

ポテトやシーフードのチャウダーに、または白ワインの代わりにドライホワイトポートを追加して、深みとナッツの風味を加えます。デザートやソースには甘い白ポートを使用してください。

試してみるボトル

ラモスピント 、 ニーポールト そして サンデマン 飲むための良いドライバージョンを作る チャーチル」 sドライはより長く熟成され、より暗く、より栄養価が高く、スープによく合います。 プラハ ’ ■カリフォルニアのオフドライでナッツのような甘い白のアリアは、さまざまな前菜を補完し、 ソボンエステート」 ■軽くて香りがよく、甘いカリフォルニアの白い港であるRezerveは、サングリアや食後の飲み物として優れています。