ポートポインタ
Taylor Fladgate＆Yeatmanラインの第7世代であるNatasha Robertson Bridgeは、Taylor Fladgate Partnershipのヘッドブレンダーであり、彼女の夫であるAdrianBridgeはグループのCEOです。ワイン愛好家は、最近ポルトにイェットマンホテルをオープンした最初のポートカップルに追いつきました。インタビューのハイライトは次のとおりです。
ヴィンテージポートとLBVポート： 「ヴィンテージポートは私たちが作る最高のものです。それは1年から来て、2年後に瓶詰めされ、まれです—私たちはそれを10年に3〜4回しか作りません。 1970年に後期瓶詰めヴィンテージのアイデアを思いつきました。これは1年からの港ですが、5〜6年間木材で熟成することにより、すぐに飲む準備ができています。」 -A.B.
3つのブランド、3つのスタイル： 「テイラー・フラッドゲートは、痩せていて、しっかりしていて、際どい、筋肉質ですが、しなやかでエレガントな方法です。フォンセカのスタイルは、その表現力豊かで甘美なフルーティーさ、豊かさと官能性、そしてビロードのような、口いっぱいに広がるタンニンで知られています。クロフトは、おいしいエキゾチックな品質と独特の草本のスパイシーな特徴を備えた、豊かでふっくらとした果実の豊富さによって定義されます。」 -N.R.B.
2009ヴィンテージポート： 「2009年のヴィンテージポートは、タンニンのレベルと色の濃さが少なくとも20年間見られなかった、大規模で密度の高いワインです。しかし、その真っ黒な色と濃厚で筋肉質なタンニンにもかかわらず、2009年代はまた、素晴らしい品質の果実味、さわやかな酸味、そして並外れた複雑さを示しています。多くの点で、これらのワインは、20世紀初頭の象徴的なヴィンテージポートの活力とスタミナへの回帰を表しています。」 -A.B.
ポートパワーカップル、エイドリアンとナターシャロバートソンブリッジへの完全なインタビューは次のとおりです。
ワイン愛好家：テイラーフラッドゲートでのあなたの家族歴と、今日の会社でのあなたの役割について、読者に少し教えてください。
ナターシャ橋：港はいつも私の人生の一部です。私はドウロのブドウ畑の威厳に囲まれて育ちました。当初はマーケティングに携わっていましたが、年を重ねるごとにブレンディングに携わるようになりました。 2007年に、私はグループのヘッドブレンダーに任命されました。
WE：ワインメーカーとポートブレンダーの違いは何ですか？
注意： 素晴らしい港を作るには、さまざまなスキルが必要です。ワインメーカーは、ブドウがワインに変わる複雑なプロセスに責任があります。ブレンダーはそれらのベースワインを取り、それらをどのように熟成するか、例えば、後期瓶詰めのヴィンテージや熟成した黄褐色に分類します。その後、ブレンダーは熟成プロセスを伴い、収穫と年間の気象サイクルの違いを解消して一貫した品質を生み出す人になります。
WE：あなたの3つのブランドのスタイルの違いは何ですか？
注意： テイラー・フラッドゲートは、痩せていて、しっかりしていて、際どい、筋肉質ですが、しなやかでエレガントな方法です。フォンセカのスタイルは、その表現力豊かで甘美なフルーティーさ、贅沢さと官能性、そしてビロードのような口いっぱいに広がるタンニンで知られています。クロフトは、おいしいエキゾチックな品質と独特の草本のスパイシーな特徴を備えた豊富なふっくらとした果実によって定義されます。
私達： あなたはまだ毎年9月にブドウを徒歩で踏みます。機械的な粉砕とは対照的に、足を踏むことはあなたの港の質にどのように影響しますか？
から： 私たちは非常に革新的な会社ですが、古いアイデアが古いからといって捨てることはありません。種を割ったり、過酷なタンニンを放出したりしてはいけません。足はこれを完璧に行います。私たちは品質に妥協しないので、それでも踏みます。
私達： ヴィンテージポートと後期ボトルヴィンテージポートの違いは何ですか？
から： ヴィンテージポートは私たちが作る最高のものです。それは1年から来て、2年後に瓶詰めされて、まれです。私たちはそれを10年に3、4回しか作りません。世界で最も古くからあるワインの1つです。ただし、高額です。 1970年に後期瓶詰めヴィンテージのアイデアを思いつきました。これは1年の港ですが、木材で5〜6年間熟成させることで、すぐに飲む準備が整います。
私達： テイラーフラッドゲートパートナーシップは2009年にヴィンテージを宣言しました。2009年はヴィンテージに値するものでしたか？
注意： 2009年のヴィンテージポートは、タンニンのレベルと色の濃さが少なくとも20年間見られなかった、大規模で密度の高いワインです。しかし、その真っ黒な色と濃厚で筋肉質なタンニンにもかかわらず、2009年代はまた、素晴らしい品質の果実味、さわやかな酸味、そして並外れた複雑さを示しています。多くの点で、これらのワインは、20世紀初頭の象徴的なヴィンテージポートの活力とスタミナへの回帰を表しています。
WE：新しいザイェットマンホテルの何が一番エキサイティングだと思いますか？
から： ゲストは静けさ、空間、そして賑やかな街の中心にあるオアシスであるという事実を愛していますが、それ以上に、それが持つ壮大な景色を愛しています。これは、川を挟んで旧市街の中心部に面したポートワインロッジの中心部にある特権的な位置にあるためです。私たちが受け取るコメントのほとんどは、イェットマンのあらゆる側面の細部への注意に関するものです。食べ物やワインから、テーマのあるベッドルーム、装飾されたエレベーター、広々とした庭園まで、探索することがあります。そして、デカンター型のプールを忘れないでください！
ヴィンテージポートの5つの誤解
