人間は、1 世紀以上にわたって、貯蔵安定性のある一口サイズのチーズの力を利用しようと試みてきました。その好例が、1920 年代にメーカーがチーズとクラッカーを 1 つのエンティティに統合したときに、スナック空間の連続体を永久に変えた Cheez-Its です。

その後数年間、安っぽいクラッカーのカテゴリーは拡大し続けました.そしてその間 実際 チーズ 常にワインの究極の仲間であり続けるでしょう.

チェダーチーズとワインのペアリング方法

「確かに、かなりの量のスナック食品が転がっています」と、シカゴのワインディレクター、アレックス・クーパーは言います。 エル チェ ステーキハウス アンド バー . 「夜の終わりには、これらの軽食が出てきて、栄養として機能することがよくあります。もちろん、何か飲み物が必要です...」

それを念頭に置いて、クラッカーを愛するワインと飲み物のプロの一握りを、彼らのお気に入りのワインと安っぽいスナックの組み合わせを告白するために集めました。

チーズイッツ

一握りの古典的な Cheeze-Its で寝ないでください。象徴的なチーズ クラッカー ブランドは、このリストのどのスナックよりも複雑なフレーバーを提供します。西洋わさびの香りとパプリカの香りがするトーストとバターのような味わいで、その強いフレーバーに耐える大胆な瓶詰めが求められます。

「そこが 国 入ってきます」とクーパーは言います。 「冷やして飲むとさわやかで、Cheez-Its の風味に対抗するのに十分なフルーツの特徴があり、風味が 10 倍になります。」

チートス

とうもろこしをベースにしたチートスは、ナッツのような熟成したゴーダに似た安っぽい甘さを伝えます。ゴーダと同様に、チートスも発音に耐えることができます タンニン .

「奇妙なことにチートスは、 バロッサ・バレー シラーズ 、 CMS 上級ソムリエ兼ワイン マーケティング エージェンシーの CEO であるマット モントローズは、次のように述べています。 オムヴィーノ . 「チートは強烈なピリッとした品質を持っていますが、官能的なボディを持つシラーズは豊かな味わいです。 口当たり 、そして深くて濃い、濃縮された果実は、チートスの独特のフレーバープロファイルと衝突しません.噛んでから飲むまでの間に味覚がリセットされるようなものです。」

金魚せんべい

「金魚クラッカーは、フィニッシング スクールに通った Cheez-Itz のようなものです」と、NYC バーベキュー ジョイントのヘッド バーテンダーである Ray Fritz 氏は言います。 ブルースモーク。 フリッツは、あまり目立たない食材とのワインのペアリングに精通しています。口当たりは軽く、ほんのりとセロリの風味があり（成分リストを読んでください、そこにあります）、金魚は完璧にマッチします プロセッコ またはドライ きらめく .

「これは、軽くてさわやかなクランチと、軽くてさわやかな泡の究極の組み合わせです」とフリッツは言います。 「プロセッコは金魚の塩気をカットし、金魚はワインのさわやかな黄色の柑橘類と草のようなフィニッシュを引き出します.これらの羽のように軽いお気に入りは、重くて甘やかされたままにすることなく、別の一口と別の一口を続けます。」

ナチョチーズドリトス

ドリト​​スのフレーバーのニュアンスを解き明かすことは、複数の品種のブレンドを開梱するようなものです。深く香ばしく、ピーマン、エロテ、ブラックペッパーコーン、鮮やかなトマトの香りにスパイスの香りがします。しかし、非常に多くのフレーバー ノートがあるため、ペアリングは必ずしも簡単ではありません。恐れることはありません。答えがあります。

「 疑わしいときは、常にチップとスパークリングを組み合わせてください。 ボストンの飲料ディレクター 醜い顔 と パリーノ バー 、誰が推薦するか ランブルスコ ドリト​​スの複雑さにマッチするように .

「サラミーノのような暗いスタイルのランブルスコは、 ジューシー ダークフルーツ、ほんのり土っぽさ、柔らかなフリザンテの泡が、ドリトスの濃厚なチーズとうま味と見事に調和しています。」

フラミン・ホット・チートス

Flamin' Hot Cheetos は、味覚を刺激する単なる燃えるようなスナックではありません。そのハバネロの下には、チートスのおなじみのとうもろこしベースの甘み、中味の野菜のほのかな香り、バターミルクのような酸味、醤油のようなうま味があります。

ワインエンスージアスト編集者 ジェイシー・トップス 、ワインをレビューする人 ラングドック・ルシヨン と フランスのワイン 、推奨 グルナッシュ 南部から フランス 炎を飼いならす .

「フレンチ スタイルのグルナッシュ ワインは、果実味が前面に出ていて、アルコール度数が低い傾向があります。スパイスを強めるのではなく、補完するワインが必要です」と彼女は言います。 「このスタイルのグルナッシュの熟した果実はスパイスを和らげ、タンニンはチートスの脂っこくて安っぽい成分に耐えることができます.グルナッシュベースの赤ワインは、少し冷やして提供することもできます。

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コンボ

モルト、プレッツェルの外観、4 種類のチーズのブレンドにもかかわらず、コンボスの一般的なフレーバーは、何よりも塩味のトーストしたマシュマロに偏っています。ただし、ペアリング能力が損なわれるわけではありません。フリッツは太字をお勧めします カリフォルニア ジンファンデル しっかりとした熟した果実の特徴がスナックの甘さにマッチし、ニュアンスを引き出します。

「この 2 つが互いに補完し合う方法はクレイジーです」と彼は言います。 「ジンのスモーキーさ 実際にプレッツェルのサワー種の風味を引き出し、塩気のあるクリーミーなチーズのバランスをとっています。一口一口飲むたびに、ワインのダークチェリーとプラムのフレーバーがはじけます。」