Louis-Fabrice Latourは、ボーヌの中心部にあるRue desTonneliersにある美しい17世紀の家で家族経営の会社を経営しています。ラトゥール（47歳）は、事業を営む7代目であり、ブルゴーニュネゴシアン協会の会長です。 2011年4月、彼はフランスの全国ワインおよびスピリッツ輸出業者協会の会長にもなりました。事業を引き継いだ後、彼はシャブリのSimonnet-FebvreブランドとボジョレーのHenry Fessyを購入することにより、ブルゴーニュへの焦点を拡大してきました。フランスのビジネスと政治のリーダーの古典的な教育に続いて、彼はパリのトップスクールの1つで政治学を学びました。その後、彼は家族の伝統を取り入れ、ワイン市場とワインのトレンドを理解するために世界中を旅しました。ワイン愛好家は最近、ラトゥールとシモネット・フェーブルのスパークリングクレマンドブルゴーニュのグラスの上に腰を下ろしました。ヴィンテージ、ネゴシアン、家族について話しました。

ワイン愛好家： 私たちはここボーヌの中心部にあるあなたの壮大なファミリーオフィスに座っています。あなたはルイと呼ばれる7番目です。あなたのビジネスとあなたにとって家族はどれほど重要ですか？
LOUIS-FABRICE LATOUR： 私たちは1731年からブドウの木を栽培し、1867年からネゴシアン・エレバーを務めています。それはルイ・ラトゥールが最初に始めたもので、それ以来ずっとルイです。 1999年に父が私に事業を引き渡したとき、私はまだ「若いルイ」でした。人々は5年前に私を「若いルイ」と呼ぶのを本当にやめました。人々は私に会うといつも驚いています。彼らは私たちのような大規模な生産者がまだ家族経営であるとは信じていません、そして彼らは私が会社の名前を持っていることに特に驚いています。

私達： 2009年のブルゴーニュヴィンテージは、今世紀これまででおそらく最高のものとして請求されています。わかりました、世紀はまだ11歳ですが、同意しますか？
FL： '09は確かに素晴らしいヴィンテージであり、'05とはスタイルが大きく異なります。私にとって、それは世代の中で最高の1つです。若い頃にこんなによく見えるヴィンテージを見たことがないと思います。 2005年より良いでしょうか？赤の方がいいと思います。白人については、予想以上にバランスが取れていますが、よくわかりません。 2009年夏の魅力を味わっています。

私達： ブドウやワインを購入し、スタイルに溶け込み、熟成させ、完成したワインを販売するブルゴーニュのネゴシアン・エレバーの役割は常に重要です。自分のワインを瓶詰めする生産者やドメーヌの増加に伴い、その役割は減少していると思いますか？
FL： 90年代初頭、ネゴシアンには真の挑戦がありました。ますます多くの生産者がワイン造りを始めているのを見ました。今、それらのいくつかは私たちに戻ってきました。そして、私たちネゴシアンは今でもブルゴーニュの総収穫量の3分の2を占めています。実際、それらの生産者の一部は私たちのようになり、独自のネゴシアン事業を立ち上げているので、私たちはブルゴーニュのロールモデルのままです。結局のところ、それが私たちのような伝統的なネゴシアンが始まった方法です。 100年、200年前でさえ、私たちはネゴシアンになった栽培者でした。私たちにとって、すべてのワインは互いに同じくらい重要です。ベーシックなブルゴーニュルージュは私たちにとって最も挑戦的なワインです。私たちの立場は、私たちに可能な限り最大の選択肢を与えてくれます。お客様は、選択、ブランド名、信頼できる品質を求めており、それを提供することができます。

私達： ブルゴーニュは複雑であるという評判があります。結局のところ、100のアペラシオンがあります。これをアメリカのワイン愛好家にどのように説明しますか？
FL： ええと、南北戦争以来アメリカにいるので、アメリカの消費者にブルゴーニュを長い間説明してきました。どのように説明しますか？ブルゴーニュのシンプルさを、シャルドネとピノノワールの2種類の品種で説明します。アメリカ人として、あなたは品種を理解しているので、それは私たちにとって重要です。そして、15ドルまたは20ドルで良いブルゴーニュがあることをあなたに納得させるために働きます。マコンのアペラシオンワインは15ドルである必要があります。ブルゴーニュは高価なワインだけではありません。はい、価格は上がりますが、私は楽観主義者です。常にお得なブルゴーニュがあります。

私達： 映画Sideways [ital]は、アメリカでのピノノワールの販売に役立ちましたか？
FL： その映画がどれだけ役立ったかを定量化することはできません。しかし、それは確かに違いを生みました。ワインを飲む人のところに行って「ピノ・ノワールを作る」と言うことができ、すぐに理解してくれました。

私達： ブルゴーニュは、特にボーヌの生産者とネゴシアンの小さな世界です。あなたは常に社会的に会わなければなりません。何を話しているの？
FL： 私たちは絶対に商売について話しません。ワインのスタイルについて話すかもしれません。しかし、忘れないでください、私たちはみんな一緒に学校に行き、一緒に休日に行きます。私たちは意見の不一致を乗り越えるのに十分なほどお互いをよく知っています。これがここブルゴーニュの強みの1つです。私たちは優れたプレーヤーです。もちろん私たちは競争しますが、それは本当の違いのない人々の間の競争であり、それは非常に公正な競争になります。

私達： あなたは7番目のルイです。別のものはありますか？
FL： 私には11歳の息子がいます。もちろん、彼はルイと呼ばれています。入社すれば8代目。しかし、彼が本当に望んでいない限り、私は彼にビジネスに参入してほしくない。あなたはこのビジネスを愛さなければなりません。 —ロジャー・ボス