大胆な。自信がある。エッジの効いた。 これらは、体験するときに頭に浮かぶ言葉です ライオンズヘッドコレクション 初めてのワインの。ワインメーカーの技術に着想を得たこのコレクションは、次世代のワインを表現したものです。ティムとサブリナ・パーソンは、これらのワインの芸術性についての会話に火をつけるためにこのコレクションを作成しました。ダイナミックで魅惑的なワインラベルは、その背後にある力を示しています。

ライオンズヘッドコレクションの背後にいる所有者および先見の明のあるティム＆サブリナパーソン。 DawnHeumannによる写真

ティムとサブリナの両方が、スイス、ロンドン、南アフリカで米国外への旅を始めました。 「ライオンズヘッド」という名前は、南アフリカのティムの心に非常に近い場所であるライオンズヘッド山に由来しています。しかし、彼らの国際的な旅は最終的に彼らをナパバレーに導き、そこで彼らは彼らの本当の呼びかけを見つけました。

「私たちは本当にその旅を利用したかったのです」とティム・パーソンは言います。 「そしてある程度、部外者の視点を使って、私たちが規範に挑戦し、ここナパで行っていたことで本当に針を押すようにします。最終的には、次世代のために本当にキックアスなワインを作ることを敢えてします。」

火事や土砂崩れがワイナリーを脅かし、2014年に地震が発生して地下室が破壊され、タンクが裏返しに押しつぶされたため、最初の数年間は自然界で真にテストされました。しかし、これらの挫折は、ティムとサブリナの忍耐したいという願望を強化するだけでした。彼らはセラーを再建し、今日利用可能な最も進歩的なワイン製造技術と、このブランドのコレクションに命を吹き込む一流のブドウ園の慣行に投資しました。

ライオンズヘッドセラーの粉砕されたタンクは、アート作品として保存され、ライオンズヘッドワインの困難な始まりとインスピレーションを思い出させます。 DawnHeumannによる写真

「それが実際にダイヤルインしてブドウ園から最高の果物だけを選択できる光学式選別機なのか、それとも二重に断熱されてiPadによって制御され、発酵の温度を実際に制御できる小ロットの発酵タンクなのか以前は不可能だった方法、またはラボで官能分析を行う方法であるかどうかにかかわらず、これらすべてが素晴らしいワインの場所であり、すべてが境界をさらに前進させることができます。」ティム・パーソンは言います。

ワインメーカーのステファニー・ポープ（中央）がティム＆サブリナと小ロットのタンクサンプルを試飲。 DawnHeumannによる写真

ライオンテイマーカベルネソーヴィニヨンとレッドブレンドは、これらのクラシックなナパワインの新しいテイクであり、高地のマルベックを取り入れて、滑らかでシームレスなワインを提供します。 「ライオンテイマー」という名前は、山で育った果物の強力なタンニンを飼いならすためのブレンド品種として使用されているため、マルベックのライオンズヘッドコレクションワインメーカーのニックネームになっています。

パンテーラブランドは、ソノマコーストの別の側面を紹介し、フルーツの活気に満ちた側面と自信に満ちたオークのプロファイルの両方を示しています。パンテーラピノノワールとパンテーラシャルドネは、ワインメーカーの巧みなコントロールを捉えて、予想外の大胆さを放ちます。

DawnHeumannによる写真

すべてのヴィンテージと収穫には独特の課題と障害がありますが、ライオンズヘッドコレクションは回復力に基づいて設立されています。 「それぞれのヴィンテージはとても冒険的です」とサブリナ・パーソンは言います。「そして私が大好きなのは、一日の終わりに、この素​​晴らしいワインのボトルが美味しくて人々を結びつけることです。愛してはいけないことは何ですか？」これらの次世代ワインの大胆な味と芸術性を体験するには、 LionsHeadCollection.com 購入して 会話に加わります これらのワインの周り。