高級で隠れた目立たない食事の目的地
ニューヨーク市
Fung Tu
22オーチャードストリート
212.219.8785
フレンチランドリーの血統を持つチャイナタウンのカフェ（快適でない椅子の場合）を想像してみてください。FungTuで夕食の感覚を味わうことができます。ジョナサン・ウーは、ローワーイーストサイドとチャイナタウンが出会うこの革新的なアメリカと中国のスポットを開く前に、有名なシェフのトーマスケラーで働いていました。豚バラ肉のエッグロールやチョリソを使ったチャウファンヌードルなどのスマートなフュージョン料理は、オーストリア、アルザスなどのワインと組み合わせることができます。
写真提供：Les Clos
サンフランシスコ
クロ
234タウンゼントストリート
415.795.1422
SoMa地区にあるこの小さな終日営業のワインバーとビストロは、一流のセゾンのゼネラルマネージャー/ソムリエであるマークブライトが所有しています。彼はまた、ワインの仲介を行っており、ブルゴーニュを支持する膨大なコレクションを利用しています。西海岸のセレクションでさえ、シャルキュトリー、チーズ、小さなテイスティングメニューにピノノワール志向で、フレンチオニオンスープからプロフィットロールまで、カリフォルニア風のクラシックなバリエーションがあります。レストランでは、印象的な紅茶とコーヒーのサービスも提供しています。
写真提供：ファットハム
フィラデルフィア
ファットハム
3131 Walnut St.
215.735.1914
30丁目駅からそう遠くない小さなスペースで、ケビンスブラガのチームは、タッソと糖蜜のバターを使って注文を受けて焼いた、アメリカで最高のコーンブレッドと呼ばれるものを含む、卓越したバーベキューやその他の南部の定番料理を作り上げています。ワインは素晴らしいですが、バーボンで重いカクテルを探索してください。ねばねばしたデザートは小さなメイソンジャーに入っており、電車に急いで行かなければならない場合に最適です。
写真提供：Parker Pie Company
バーモント州ウェストグローバー
パーカーパイカンパニー
161カウンティロード
802.525.3366
田舎の雑貨店の裏に隠れているこのピッツェリアには、クリエイティブなパイ、タップでクラフトビール（地元の醸造所であるヒルファームステッドをフィーチャー）、そして小さいながらも優れたワインリストがあります。リンゴ、地元のチェダー、ベーコン、ほうれん草などをトッピングしたグリーンマウンテンピザは、その場所を地図に載せるのに役立ちました。地元の人、食べ物の旅行者、近くのブレッドアンドパペットシアターの俳優でいつも賑わっています。
2016年のトップアンダーザレーダーフードタウン 
写真提供テーブル、ロバとスティック
シカゴ
テーブル、ロバ、スティック
2728ウェストアーミテージアベニュー。
773.486.8525
愛好家は、ヨーロッパの元パットの群衆を引き付けるこの小さなレストランを、ドイツのワインチューブのように感じる温かく控えめな雰囲気を持っていると説明しています。ただし、装飾は飲食プログラムよりも控えめです。ここでは、料理と調和した上質なカクテルと、シュペートブルグンダーのようなシンプルなドイツの赤を見つけることができます。アルパインメニューのハイライトには、ヘーゼルナッツと季節のフルーツを添えた鴨レバーのムースと、自家製のホットライ麦バゲットが含まれます。
写真提供：El Carajo
マイアミ
性交
2465 SW 17th Ave.
305.856.2424
ガソリンスタンドはあなたが素晴らしいワインバーを見つけることを期待する場所ではありませんが、これは毎月更新されるグラスで50以上のワインをフィーチャーすることで有名です。タパスには、ボケロンとイワシのほか、チョリソのシーザーサラダのような巧妙なひねりが含まれています。敷地内のパン屋からの朝のコキトと一緒にテンプラニーリョが必要な場合に備えて、ワインショップは24時間営業しています。
味蕾/写真提供：Facebook
ハリウッド
ビストロの味蕾
6221フランクリンアベニュー
323,871,2026
このカフェは、人里離れた道から遠く離れた、汚れたストリップモールのサンセットブールバードの上にありますが、店内はパリのボイテのようです。また、料理もニューパリのように見え、味わいがあり、38ドルの定食メニューで地元の旬の食材を使った芸術的な構成が特徴です。リストではなく、壁から離れた回転するセレクションからあなたの自然なワインを選んでください。
写真提供：Cafe Momentum
ダラス
カフェモメンタム
1510パシフィックアベニュー
214.303.1234
'食べる。ドリンク。人生を変える。」は、非暴力の少年犯罪者がいるこの野心的なレストランのスローガンです。彼らは、市内およびそれ以降のトップキッチンでの経験から真剣なチョップをもたらす3人のプロのシェフの監督の下で働いています。日替わりスペシャルには、フライドチキンのほか、エビとグリッツのベニエなどの高級料理が含まれます。ワインは小売価格からわずかに値上げされ、80ドル以下でボトルで販売されています。
Toutant / KCクラットによる写真
ニューヨーク州バッファロー
すべて
437エリコットストリート
716.342.2901
これは、かつては人けのないダウンタウンに食事を誘う、急成長しているレストランシーンで最もホットなスポットの1つです。ルイジアナ出身のジェームズ・ロバーツは、ニューオーリンズにふさわしいマファレッタ、今週のバーベキュー、その日のハッシュパピーなど、南部の見事な人気料理を提供しています。もちろん、カクテルは地域的に適切であり、ライ麦で作られた良い選択があります。産業空間はケイジャンもラストベルトも感じず、ただ輸送しているだけです。
ボリウッドシアターPDX /写真：Alan Shortall
オレゴン州ポートランド
ボリウッドシアターPDX
3010SE部門
503.477.6699
インドの味に情熱を注ぐシェパニースのミョウバンであるトロイマクラティは、最近カフェの2番目の場所をオープンしました。壁に映し出されたボリウッド映画、中庭の座席、小さなインドの食料品店がアメニティとして追加されています。メニューはすべて金属板で提供される屋台の食べ物とターリーを強調しています。毎日のワインスペシャル、キングフィッシャー以外にも美味しいビール（ここをタップ）、インド料理のクラシックなカクテルもあります。信者は豚肉のヴィンダルーとココナッツソースのビートについて絶賛しています。
