レビューしたとき キャプテンローレンスブリューイングの ブドウで発酵させ、オーク樽で熟成させたアメリカンサワーエールのロッソエマローネは、2009年後半に私を驚かせました。私は長い間サワーエールのファンでした、そしてこの醸造所が提供しなければならなかった複雑さと深さは単にこの世界の外にありました。今週の土曜日、キャプテンローレンスはロッソエマローネの2番目のバッチをリリースします。私は、醸造の最初の瓶詰めを振り返り、その開発と新しい製品との比較を検討するのに、今日よりも良い時期だと思いました。

Wine Enthusiastの2009年12月1日号で最初に発行され、2009年12月31日号で＃1ビールが味わわれたときに、ここに私の元のメモがあります。

95 –キャプテンローレンスロッソエマローネ（アメリカンサワーエールキャプテンローレンスブリューイングカンパニー、ニューヨーク）10.0％アルコール度数、$ 12 / 375ml。
ブレタノマイセスとメルローとジンファンデルのブドウを加えて、フランスとアメリカのオークワイン樽で2年以上熟成させた琥珀色の醸造物。ルバーブ、酢、サワーチェリー、ワインに浸したオーク、タルトの赤ブドウのノートに裏打ちされた馬の毛布、湿った干し草、土の際立った香り。口は鼻と同じくらい強烈ですが、革、グレープフルーツ、かろうじて熟した核果と一緒に、より多くのオークの香りがあります。高い発泡性と強烈な酸性度で、すべてが完全にバランスが取れて統合されています。余韻の長い甘さと柔らかなタンニンのほのかな香りでドライに仕上げます。

今日もビールを試飲していると、グラスに同時に見られる複雑さと統合性に今でも感銘を受けています。本当にたくさんのことが起こっており、非常に多くの異なるコンポーネントがありますが、それらは完全に調和して踊り、回転しているように見え、体験全体をほぼエーテルレベルにもたらします。すべてのコンポーネントは、私が最初にビールをレビューしたときよりもさらにバランスが取れている可能性がありますが、それでも世界のすべての力と勇気を持っています。これが本当にセラーに属するビールであることを確認するだけであり、今後数年間で進化するのを見るのは本当の喜びです。

セラーに何もありませんか？恐れることはありません。バッチ＃2は、今週土曜日の午前10時に醸造所で発売されます。

新鮮で、びくびくして断定的なバッチ＃2は、最初の鼻からの若さを示しています。酸味は、顔を素早く蹴るような感覚であなたのところに漂い、続いて、目立つ甘草、カシス、納屋に加えて、強いグレープフルーツオイルとライムシトラスのノートが続きます。炭酸化は口の中で非常に強引であり、活発な酸性度によってさらに増強されるだけです。味は非常に強烈です：強い湿った馬の毛布、酵母のパン生地、アプリコットのジャムと酸っぱい桜の肉。フィニッシュは無限で、フレッシュフルーツからアニマルレザーのノート、柔らかな甘いスパイス、そして最後にエキゾチックなカーマライズされた野生のキノコまで、永遠のように進化します。最終結果：あなたの体全体に悪寒を送る醸造。

ロッソ・エ・マローネ・バッチ＃2は、最初の始まりのすべての約束を示し、おそらくそれ以上に、熟成のために設計されたビールですが、一部の人々（私を含む）は確かに今もその活気に満ちた若さを楽しんでいます。最初の瓶詰めが現在提供しているフィネスと開発の一部が欠けていますが、セラーでの時間と小さなTLCがあれば、必要に応じてそこに到達することは間違いありません。私の提案：あなたが今楽しんで、そして来年に1つを試食するためにあなたができる限り多くを拾ってください。
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