サングリアは赤ワインの代名詞ですが、革新的なバーは、カヴァ、ピンクのポート、またはプロセッコを使用して、スペインの一口に独自のスピンを加えています。その結果、正午から深夜まで吸収できる、軽くて明るい夏の飲み物ができあがります。

人気のチルドパンチの伝統的な要素であるワイン、新鮮なフルーツ、アルコールのスプラッシュ、そして泡立つものは、バーメニューに登場するモダンなバリエーションの基盤です。

ホテルアーツバルセロナにあるフランクのミクソロジーマスターは、地中海料理と完璧に調和するカヴァ、コアントロー、ベルモットを使ったハウスサングリアを作ります。

ビバリーヒルズのSLSホテルにあるホセアンドレのバザールでは、サングリアにひねりを加え、ジン、コニャック、新鮮なフルーツを舞台裏で組み合わせてから、カバのボトルをカラフに注いでテーブルサイドショーを開催します。

サングリアをサンプリングして世界中を旅するのは魅力的ですが、ホームエンターテイナーはワインパンチにスパークリングスピンを簡単に作成できます。

4夏のサングリア

Cava-Gria

レシピの礼儀 ホテルアーツバルセロナのフランクスバー 、 スペイン、バルセロナ

オレンジ1個、ホイールにスライス
レモン1個、輪にスライス
ウェッジにスライスした青リンゴ1個
赤ブドウ12個
2オンスのコアントロー
2オンスのマスカロブランデー
2オンスのマルティーニ＆ロッシエクストラドライベルモット
4オンスのフレッシュオレンジジュース
3オンスのシンプルなシロップ
カバ1本、冷蔵
付け合わせ用シナモンスティック

オレンジとレモンのホイール、レモンスライス、青リンゴのくさび、赤ブドウを大きなガラスのピッチャーに入れ、ゆっくりと混ぜます。コアントロー、ブランデー、ベルモット、オレンジジュース、シンプルなシロップ、氷を加え、材料が十分に冷えるまで非反応性のスプーンでかき混ぜます。過度の泡立ちを避けるために、ゆっくりとカバに注ぎます。木のスプーンで混ぜ合わせます。氷を入れた白ワイングラスに注ぎ、シナモンスティックを飾る。 4〜6人分。

ピンクポートサングリア

レシピ提供：飲料チーム イェットマンホテル ポルトガル、ポルト

12オンスのクロフトピンクポート、冷蔵
12オンスのレモネード
6オンスのザクロジュース
6オンスのプロセッコ、冷蔵
いちご12個、みじん切り
付け合わせ用の6つの小枝フレッシュミント

ポート、レモネード、ザクロジュース、プロセッコ、イチゴを大きなガラスのピッチャーに入れます。氷を加え、サングリアがよく冷えるまでかき混ぜます。昔ながらのカクテルグラスに注ぎ、ミントの小枝を飾ります。 4〜6人分。

スパークリングホワイトサングリア

レシピの礼儀 JoséAndrésによるバザール カリフォルニア州ビバリーヒルズのビバリーヒルズにあるSLSホテルで

オレンジピールスパイラル1個
ライムホイール1個
2つのバーベナの小枝
黄色いラズベリー6個
緑のブドウ12個
1½オンスのヘネシーV.S.O.P.
1½オンスのコアントロー
1½オンスのタンカレージン
3オンスのシンプルなシロップ
アヴィニョンカヴァ1本
イチゴ、付け合わせ用
付け合わせ用の6つの緑のブドウ

オレンジピールスパイラル、ライムホイール、バーベナ、ラズベリーを大きなガラスのカラフに組み合わせます。ヘネシーV.S.O.P.、コアントロー、タンカレージン、シンプルなシロップを追加します。木のスプーンでかき混ぜます。蓋をして、よく冷えるまで冷蔵庫に入れます。壮大なテーブルサイドのプレゼンテーションのために、AvinyóCavaをゲストの前のカラフに注ぎます。氷で満たされた茎のない白ワイングラスにサングリアを注ぎます。スウィズルスティックでイチゴとブドウを槍で刺し、グラスを飾るために使用します。 4〜6人分。