魚

エビとソーセージの煮物

準備時間: 1 時間調理時間: 30 分合計時間: 1 時間 30 分分量: 6栄養成分表へジャンプ

この最高のエビボイルレシピを食べるのにフォークを使う必要はありません。ナプキンを手元に置いて、手で楽しんでください。米国南東部では低地のエビボイルとして知られるこの夏のワンポットミールは、伝統的に新聞紙を敷いたテーブルで提供されます。スパイシーなスモークリンクソーセージとエビとカニのボイル袋を組み合わせたこのシーフードボイルは、準備にあまり時間をかけずに、あなたが切望するケイジャン風味を与えてくれます。ガーリックマヨネーズやカクテルソースのレシピも掲載されているので、安心してフィンガーフードをお召し上がりいただけます。

シーフードボイルの作り方

エビ、ジャガイモ、コーン、ソーセージを魚介調味料で作った風味豊かなスープで煮て、エビとソーセージの煮物を作ります。レモンとパセリを上から加えれば、6人分分の自家製シーフード煮の完成です。

テストキッチンのヒント: ほとんどの食料品店で袋や瓶に入ったエビとカニのボイルは、マスタードシード、胡椒の実、月桂樹の葉、オールスパイス、クローブ、乾燥生姜、赤唐辛子などのハーブとスパイスをパッケージ化した混合物で、食品に加えるために作られています。沸騰したお湯の入ったポット。エビとカニのボイルの一般的なブランドは、Zatarain のエビとカニのボイルです。スパイスブレンドが見つからない場合は、オールドベイシーズニングで代用できます。

エビの簡単ボイルレシピ

パーティーの時間までにこの低地のボイルレシピを数分で作りたい場合は、事前に作る手順に従ってください。夕食をテーブルに早く並べたい、そして伝統的なエビのボイルレシピの材料をすべて食べたい場合は、このエアフライヤーのレシピを試してください。低温でゆっくり調理する簡単で手間のかからないバージョンの場合は、スロークッカーでエビをボイルします。印象的なプレゼンテーションには、串に刺した完全なエビのようなおいしいグリルオプションをお試しください。

材料

1 3オンスバッグエビとカニの煮物
3 大さじ魚介類の調味料などオールドベイシーズニング
2 1/4 - 3 ポンド小さな新ジャガイモ
4.5 トウモロコシは皮をむき、1-1/2〜3インチの大きさに切ります。
1 - 2 ポンドスパイシーなスモークリンクソーセージ（キールバサまたはアンドゥイユ）、1インチの大きさに斜めにスライス
3.4 ポンド中型から大型の皮をむいていないエビ（できれば頭付き）
3.4 レモン、半分に切る
新鮮なイタリアン（平葉）パセリのちぎり
ガーリックマヨネーズとカクテルソース（レシピ参照）

方向

12～16クォートの鍋に2ガロンの水を沸騰させます。エビとカニのボイルとシーフード調味料を追加します。熱を減らします。蓋をせずに10分間煮ます。
ジャガイモを一度に数個ずつ加え、水を加えて煮続けます。ほぼ柔らかくなるまで、7〜10分間煮ます。
トウモロコシを加えます。蓋をせずに5分間煮ます。
ソーセージとエビを加えます。エビが不透明になるまで 3 ～ 5 分間煮込み（エビを茹ですぎないでください）、ソーセージに火が通るまで煮ます。ドレイン。
大皿に移します。半分に切ったレモンを加え、その上にパセリを散らします。熱いうち、または調理後1時間以内にお召し上がりください。ガーリックマヨネーズとカクテルソースを渡します。 6～8人前が作れます。

ガーリックマヨネーズ

小さなボウルにニンニク1片、オリーブオイル小さじ1、マヨネーズ3/4カップを入れて混ぜ合わせます。

カクテルソース

ボウルにチリソース1/3カップ、減糖ケチャップ1/3カップ、みじん切り玉ねぎ大さじ2、リンゴ酢小さじ2、下ごしらえした西洋わさび小さじ1と1/2、みじん切りにしたニンニク1片を混ぜ合わせます。蓋をして冷蔵庫で最長1週間保存できます。約3/4カップ分になります。

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栄養成分表（一食当たり）

678	カロリー
34g	脂肪
41g	炭水化物
53g	タンパク質

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栄養成分表
レシピごとの分量 6
カロリー 678
% 日次価値 *
総脂質34g	44%
飽和脂肪11g	55%
コレステロール339mg	113%
ナトリウム1356mg	59%
総炭水化物量41g	15％
総糖質量5g
タンパク質53g	106%
ビタミンC57.3mg	64%
カルシウム141.4mg	十一％
鉄6.5mg	36%
カリウム1418mg	30%
葉酸塩、合計56.4mcg
ビタミンB-122.7mcg
ビタミンB-61mg