シングルモルトウイスキー：スコッチとその先
以下のレビューのほとんどはシングルモルトに焦点を当てていますが スコッチ 、オーストラリア、イギリス、アイルランド、フランス、インド、日本、米国など、他のいくつかの国からの瓶詰めが注目に値するシングルモルトを生産していることに気付いても心配しないでください。
シングルモルトを定義する方法は？スコッチの話では、単一はそれが1つの蒸留所からのものであることを意味し、麦芽は麦芽（発芽）穀物を指します。いつ ウイスキー 複数の蒸留所が混ざり合っているため、ブレンデッドウイスキーと見なされます。アメリカ（およびその他の国）で製造されたほとんどのウイスキーはとにかく単一の蒸留所で製造されているため、そのようにラベル付けされていない単一のモルトをサンプリングした可能性があります。
シングルモルトウイスキーを宣言することは、スコッチ以外の生産者にとって大胆で具体的な声明です。
そこで今月は、カテゴリーの定義を意図的に曖昧にし、通常のシングルモルトスコッチの代わりにシングルモルトウイスキーを求めました。部分的には、これは伝統的なスコッチユニバースの外からの驚きを招くことでした。日本からの超絹の白州と山崎の瓶詰め、タスマニアで作られたフルーティーなサリバンズコーブダブルカスクなど、たくさんあります。
しかし、それは意図的な実験でもありました。シングルモルトウイスキーを宣言することは、スコッチ以外の生産者にとって大胆で具体的な声明です。このカテゴリ内での自己識別は、ボトルに入っているものがシングルモルトスコッチに似ていることを示すことがよくあります。
シアトルのウェストランド蒸留所は、ワシントン州で栽培された大麦（最近では泥炭）から完全に魅力的なスコッチスタイルのウイスキーを製造しているものの1つです。フランスのアーモリックも同様です。ブルトンのシングルモルトは、多くの島のスコッチに見られるのと同じとらえどころのない海のエッセンス、つまりブリニースモーキーのバランスをとらえています。
もちろん、伝統主義者にとっては、グレンモーレンジィ、グレンモーレンジィ、オールドプルトニーなどの優れた新しい瓶詰めを含むシングルモルトスコッチを楽しむのに不足はありません。
シングルモルトスコッチ
12歳で熟成したアベラワーダブルキャスク（スコットランドペルノリカール、ニューヨーク州パーチェス）$ 50、97ポイント。 オークと元シェリー樽で熟成されたこの魅力的なスコッチは、熟した赤リンゴの香りと濃厚な塩キャラメルとバタースコッチの味わいがあります。パワフルで、厚みのあるバターのような感触と、唇を鳴らすスパイスケーキと海の塩水のノートの長いフィニッシュが特徴です。
グレンリベットファウンダーズリザーブ（スコットランドペルノドリカード、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 45、96ポイント。 繊細で複雑なこの新しくリリースされたスコッチは、メープルシュガーとスパイスの香りを誇り、クリーミーなバニラ、ハチミツ、サルサパリラ、ベーキングスパイスに進化する独特のフローラルスタートで口蓋に広がります。軽くてシルキーで、舌の上でほとんど発泡性を感じ、ホップを思わせるはつらつとしたハーブのノートで終わります。 ベストバイ。
グレンモーレンジィトゥーセイル（スコットランドモエヘネシーUSA、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 99、96ポイント。 グレンモーレンジのポートフォリオからのもう一つのおいしい製品であるこのウイスキーは、グラスの中で鮮やかに金色になっています。バニラ、カスタード、レモンクリームパイ、スイカズラの軽いアロマを探してください。背中にはほんの一瞬のバナナとスモークがあります。このバランスの取れたシッパーは、ナツメグ、シナモン、柑橘類の皮のノートで終わります。
スコッチの6つの最もホットなトレンド ボウモア15歳の最も暗いシングルモルトスコッチウイスキー（スコットランドビームサントリー、イリノイ州ディアフィールド）$ 70、95ポイント。 縮むバイオレットはなく、この銅のペニー色のスコッチは、タフィーとピートスモークの力強く調和のとれたミックスで鼻と口蓋に当たり、ドライでスパイシーに仕上げます。 Darkestは、かつてのオロロソシェリー樽で部分的に熟成されたウイスキーの適切な説明であり、深みのあるレーズンのトーンを追加します。
ダルモアシガーモルトリザーブ（スコットランドホワイトアンドマッカイアメリカズ、ノースマイアミ、フロリダ州）$ 125、95ポイント。 一連の樽で熟成され、最初はアメリカンオーク、次に元のオロロソシェリー樽に移され、使用済みのカベルネソーヴィニヨンバリックで仕上げられました。このスコッチは「上質な葉巻を補完する」ことを目的としていますが、デザートの素晴らしい伴奏にもなります。ほこりっぽいココアとイチジクやナツメヤシのようなたくさんのシェリードダークフルーツをキャラメルで包み、スパイシーなフィニッシュに残るベーキングトーンを探してください。
グレンフィディックエクセレンス26歳（スコットランドウィリアムグラント＆サンズ、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 500、95ポイント。 軽くて絹のようなこのスペイサイドスコッチは、かつてのバーボン樽で最低26年間熟成され、リンゴ、洋ナシ、バニラの香りとジャスミンの香りが自慢です。前もって甘いスモークトーンがあり、バニラとカスタードのような甘さのフレーバーが一口ごとに広がり、より繊細なフローラルとレモンカードのフィニッシュへと消えていきます。
オールドプルトニーナビゲーターシングルモルトスコッチウイスキー（スコットランドサゼラック社、ケンタッキー州ルイビル）$ 45、95ポイント。 強烈なアロマではなく、キャラメル、フルーツ、スモークの恥ずかしがり屋のヒントだけを示していますが、このスコッチは味覚に集中しており、一口ごとに進化します。水を少し加えるだけで、スイカズラの甘さが前に出て、スモーキーになり、フルーティーになり、シェリーのようなアクセントが、最終的には滑らかなバニラキャラメルの出口に消えていきます。元バーボン樽とシェリー樽で熟成。 ベストバイ。
オーヘントッシャンスリーウッドシングルモルトスコッチウイスキー（スコットランドビームサントリー、イリノイ州ディアフィールド）$ 65、94ポイント。 このウイスキーの名前は、アメリカンバーボン、スペインのオロロソ、ペドロヒメネスシェリーの3つの異なる樽でどのように熟成されたかにちなんでいます。濃い琥珀色と濃厚なキャラメルの香りがあり、丈夫です。フレーバープロファイルは、息を吐き出す際にタフィー、キャンプファイヤーの煙、そして食欲をそそるバタースコッチのノートを示しています。それはほとんどピートバーボンのように読めます。
バルヴェニーダブルウッド12年シングルモルトスコッチウイスキー（スコットランドウィリアムグラント＆サンズ、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 50、94ポイント。 シルキーで実にジューシーなこのスコッチは、DoubleWoodの名前が示すように、2種類のオーク樽で作られていますが、実際には元シェリー樽の影響がすべてです。アロマはゴールデンレーズンとドライアプリコットを示唆しています。絹のような味わいは、適度にスモーキーで始まりますが、ココアとクローブのアクセントで終わる、より豊かで、蜂蜜の、ナッツのようなプロファイルに滑り込みます。
グレンガリオック1797ファウンダーズリザーブハイランドシングルモルトスコッチウイスキー（スコットランドビームサントリー、イリノイ州ディアフィールド）$ 45、93ポイント。 この絹のようなハイランドシッパーは口蓋の上を滑るようです。アロマにはバニラとキャラメルがあり、かすかなスモーキーさがあります。これは口蓋に響き渡り、バニラがバタースコッチにつながり、軽い生理食塩水がかった色になり、息を吐くと泥炭の煙に変わります。ベストバイ。
Speyburn Arranta Casksシングルモルトスコッチウイスキー（Scotland Sazerac Company、ケンタッキー州ルイビル）$ 40、93ポイント。 米国市場限定のこのシングルモルトスコッチは、焼きりんご、バニラ、ココナッツの香りと、軽い泥炭のブラシで爆発します。味わいはバニラの甘さと食欲をそそる塩キャラメルを示し、活発で適度にスモーキーに仕上げます。ベストバイ。
タリスカーストームシングルモルトスコッチウイスキー（スコットランドディアジオ、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 66、93ポイント。 スカイ島で作られた、この活発でブリニーなシングルモルトは、蜂蜜とキャンプファイヤーの煙の香りを鼻に運びます。味わいには、塩キャラメルのフレーバーが広がり、スモーキーさがさわやかな後味につながり、柑橘類と濃厚なエスプレッソのつかの間のノートでブラッシングされます。アルコールパンチがたっぷり入っているので、たっぷりと水をかけましょう。
グレングラッサトルファ（スコットランドアンカー蒸留、サンフランシスコ、カリフォルニア州）$ 75、92ポイント。 トルファは「泥炭」の古ノルド語であり、このスコッチは繊細さと繊細さでその約束を果たします。ガラスのライトゴールデン、ノーズはピートスモークとオークのアクセントを帯びたバニラのアロマを示しています。味わいは明るく、前もってブライニーで、ピートスモークの特徴は、一口飲むたびに顕著になります。そのスモーキーな生理食塩水のバランスは、カキと熟成チーズへの渇望を引き起こします。
ハイランドパークオーディン（スコットランドエドリントンアメリカ、ニューヨーク、ニューヨーク）350ドル、92ポイント。 力強い香りは、ジンジャーブレッド、糖蜜、カモミールティーを連想させます。口蓋の上で、粘着性のタフィーのノートは泥炭の激しい壁に包まれています。シェリーとジンジャーブレッドの甘さの底流が煙の下を流れ、メスキートのようなスモーキーで甘くスパイシーなフィニッシュに絡み合っています。水のしぶきが微妙なベーコンの音を引き出します。 16歳のこの限定版は、北欧神話の神オーディンにちなんで名付けられ、伝統的なバイキングの長い船の輪郭を想起させることを目的とした木製のフレームにパッケージされています。
グレンモレイエルギンクラシックシングルモルトスコッチウイスキー（スコットランドプレステージワイン＆スピリッツグループ、ミネソタ州セントポール）$ 23、91ポイント。 優れた価値を持つこのスペイサイドスピリットは、新鮮なリンゴとトロピカルフルーツのアロマを提供します。前面は比較的甘く、メープルとバニラが見られますが、柑橘系のノートが中口に広がり、かすかな煙でサクサクとブレースに仕上がります。ウイスキーハイボールのミキシングに最適です。 ベストバイ。
Oban 14シングルモルトスコッチウイスキー（スコットランドディアジオ、コネチカット州ノーウォーク）$ 75、91ポイント。 香りはオーク、メープルシュガー、新鮮なリンゴ、クローブ、黒胡椒、シナモンの複雑なミックスを提供するので、心地よい甘さとスパイスを前もって探してください。フレーバーは乾燥してスパイシーな中味になり、その後、長く濃縮されたカエデのようなノートになります。
15歳のグレンカダム（スコットランドCIL US、フロリダ州ウェストパームビーチ）85ドル、90ポイント。 この金色のハイランドシングルモルトスコッチは、蜂蜜、バニラ、新鮮なリンゴのような香りがします。バニラ、ハニーサックル、フルーツ、そして適度な量のスモークのバランスが取れており、軽くて滑らかな味わいです。一口ごとに心地よいピートの息が終わり、少しずつ口蓋の上をゆっくりと漂っているように見えます。
10年熟成ラフロイグオリジナルキャスクストレングス（スコットランドビームサントリー、イリノイ州ディアフィールド）$ 50、90ポイント。 アイラ島のラフロイグは、その強烈な泥炭のプロファイルで有名であり、このシングルモルトスコッチはその評判を実現しています。琥珀色のスピリットは、バニラと淡いフローラルのノートに支えられたスモーキーなアロマで始まります。オリーブブライン、エスプレッソ、チョコレートの特徴に裏打ちされた、口蓋にもたくさんの泥炭があります。注意：キャスクの強さは、過度のアルコールレベルが強い風味をもたらすだけでなく、重い火傷ももたらすことを意味します。
Balblair 1990（Scotland Sazerac Company、ケンタッキー州ルイビル）$ 140、89ポイント。 ボトルの年（1990年）は年齢の記載ではありませんが、代わりにこのシングルモルトスコッチが置かれた年でした。丈夫でフルボディのこの深みのある琥珀色のウイスキーは、杉と樹脂のノートがアクセントになっている強力なキャラメルの香りがあります。味わいはかなり乾燥しており、濃いお茶、オーク、ビールを連想させるフレーバーがあり、すべて温かみのあるチョコレートのような後味につながります。
anCnoc Highland Single Malt Distilled 1975（Scotland Sazerac Company、Louisville、KY）$ 700、88ポイント。 2014年に瓶詰めされたこの複雑な琥珀色のシッパーは、濃い蜂蜜の香りと、トーストしたオーク、ヨウ素、濃いお茶、糖蜜のフレーバーとアマロを彷彿とさせる苦いハーブの香りを混ぜ合わせた、辛口でタンニンのあるやや香ばしい味わいです。オールスパイスとクローブで、無駄のない非常にドライな仕上がりになります。
その他のシングルモルトウイスキー
サリバンズコーブダブルカスクシングルモルトウイスキー（オーストラリアパープルバレーインポーツ、ペンシルバニア州ピッツバーグ）$ 125、93ポイント。 タスマニア出身のこのゴールデンシングルモルトウイスキーは、洋ナシ、バナナ、蜂蜜の香りを提供します。軽く、滑らかで、すすりやすい味わいは、アーモンド、バニラウエハース、ほんの少しの煙のヒントとともにフルーティーなノートを示します。
イングリッシュクラシックシングルモルトウイスキー（ペンシルバニア州ピッツバーグのイングランドパープルバレーインポーツ）$ 70、92ポイント。 イギリスのノーフォークにあるセントジョージ蒸留所で100％英国の大麦を使用して作られたこの麦わら色のスピリットは、新鮮なリンゴ、バニラ、ピートスモークの香りがします。 3つすべてが口蓋に響き渡り、スモーキーな泥炭が中心となります。シナモンと黒胡椒のシズルでスパイシーに仕上がります。
18歳の白州シングルモルトウイスキー（ジャパンビームサントリー、イリノイ州ディアフィールド）$ 250、91ポイント。 この蜂蜜色のシングルモルトは柔らかく、バニラキャラメルの甘さと鼻と口蓋のピートスモークのバランスが完璧です。ブランチウォーターのスプラッシュを追加して、乾燥したスパイスの効いた仕上げでアルコールの熱を相殺します。
Armorik Bretonシングルモルトシェリーフィニッシュ（フランスヘブンリースピリット、マサチューセッツ州レイクビル）$ 59、90ポイント。 このフレンチシングルモルトは、キャラメル、蜂蜜、新鮮な洋ナシの香りで始まります。蜂蜜と塩キャラメルのタッチでまろやかに、驚くべき煙の大波が口蓋に広がります。水のしぶきは、カイエンとアルコールの熱でポップする燃えるような仕上げにバランスを提供します。
キナハンのシングルモルトアイリッシュウイスキー（アイルランドワインボウグループ、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 69、90ポイント。 この黄金のウイスキーは、新鮮で草のような香りを提供します。以前のバーボン樽で少なくとも10年間熟成され、圧倒的ではありませんが、柔らかく、口当たりはスモーキーです。煙は、さわやかなトロピカルフルーツ、アーモンド、ジンジャーのノートを楽しむための十分な余地を残し、まろやかなスイカズラのアクセントで終わります。
山崎シングルモルトウイスキー12年熟成（ジャパンビームサントリー、イリノイ州ディアフィールド）85ドル、90ポイント。 スモーキーネスは、このゴールデンシングルモルトの特徴です。香りははっきりとフルーティーで、新鮮なリンゴとトロピカルフルーツにバニラのタッチを混ぜ合わせています。しかし、最初の一口から、それはすべて煙についてであり、ほんの少しの果物がスパイシーでわずかに熱い終わりまで覗き見ています。
アムルットフュージョンシングルモルトウイスキー（インドパープルバレーインポーツ、ペンシルバニア州ピッツバーグ）70ドル、89ポイント。 このインドのシングルモルトは、「インドとスコットランドの大麦の融合」で作られているため、そのように名付けられました。香りは新鮮で美味しく、さわやかなリンゴのスライスを示唆しています。味わいはシルキーで、キャラメルがたっぷりと続き、ピートスモークのうねりが続きます。葉巻タバコ、皮革、ベイカーズチョコレート、ビターオレンジピール、スパイスの魅力的なミックスで、ドライに仕上げます。アルコールプルーフが100の場合、味わうために希釈する準備ができていると予想されます。
ランサムザエメラルド1865ストレートアメリカンウイスキー（USAランサムスピリッツ、シェリダン、OR）$ 75、88ポイント。 革新的なクラフト蒸留所のランサムは、カクテルの歴史家であるデビッドワンドリッチが調達し、ランサムの創設者であるタッドシーステットが再作成した古いマッシュビルからこのウイスキーを作りました。これは、「1800年代半ばのアイリッシュウイスキーの現代的な解釈」を意味します。これは、現在通常見られるバニラフォワードのセレクションとは異なり、比較的赤身の草本ウイスキーとして解釈されるようです。ガラスの琥珀色で、オーク、ユーカリ、ナツメグ、クローブの特徴がたっぷりと見られ、しっかりとした、やや温かみのある後味があります。
8歳のVicomteシングルモルトウイスキー（フランスベンチュリブランド、フロリダ州ウェストン）$ 41、88ポイント。 かつてのコニャック樽で8年熟成されたこのシルキーなフレンチシングルモルトは、穏やかな洋ナシ、バニラ、アーモンドのエキスのアロマとフレーバーを持っています。ドライで驚くほど熱いフィニッシュに、かすかなスモークのパフで終わります。
