この父の日、ゴルフの外出、お気に入りの釣り場での午後など、お父さんの皿に何が入っていても、夕食の皿に何が入っているかを同じように特別なものにしたいと思うでしょう。お父さんは食べ物が「燃えている」のが大好きなので、メニューを計画し、グリルを温めてワインを選びます。お父さんがあなたのためにしたことすべてに感謝するより良い方法はありません。

ペッパーコーンコーティングリブアイステーキ

クラシックで間違いはありません。お父さんはステーキが大好きで、リブアイの霜降りはそれを牛肉の最も風味豊かなカットの1つにします。グリルで焼く前に、ひびの入ったペッパーコーンで簡単にコーティングし、グリルしたマッシュルームとビダリアオニオン、アイダホのベイクドポテトと一緒に出します。

ワインの推奨事項：リブアイの豊かな風味には、大きな赤ワインが必要です。アルゼンチンのマルベックまたはオーストラリアのシラーズのペッパーノートは、ひびの入ったペッパーコーンコーティングのスパイシーさにマッチします。カリフォルニアカベルネソーヴィニヨンのボトルのタンニンは、ステーキの脂っこさを完璧に表現します。

厚いセンターカットポークチョップ

適切な調味料でこすり、ジューシーになるまでグリルしたポークチョップは、赤身の肉にお金をかけさせることができます。おかずには、マリネしたズッキーニの厚切りをグリルし、薄くスライスした皮をむいていないジャガイモ、オリーブオイル、調味料、ウスターソースをアルミホイルで包んで「パケットポテト」を作ります。

ワインの推奨事項：ポークチョップのこすりが辛い場合は、ドイツのモーゼル地方のオフドライのカビネットリースリングと組み合わせて熱を和らげます。フランスやスペインのドライロゼは豚肉に魅力的ですが、南アフリカのメルローの繊細なフルーツと簡単なタンニンは、風味を圧倒することなくチョップの肉質を高めます。

ジャンボエビの串焼き

お父さんが芝よりもサーフィンを好む場合は、グリルの熱に耐えられる最大のエビやエビを見つけてください。ライムジュース、チリパウダー、海塩、みじん切りにんにくで30分ほどマリネし、あらかじめ浸した串で片面数分焼きます。チャイブバターをまぶした穂軸にサンドライトマトのクスクスと焼きトウモロコシを添えて食事を締めくくります。

おすすめのワイン：ニュージーランドのソーヴィニヨンブランのフレッシュな柑橘系のノートと明るい酸味は、エビのマリネにマッチします。スペインのアルバリーニョとイタリアのピノグリージョも、貝類にとって軽くてさわやかな選択肢です。

Kelly Magyaricsは、メトロD.C.エリアのワインライター兼教育者です。ケリーは、彼女のWebサイトからアクセスできます。 www.trywine.net 。