サウスコーストのブドウ栽培ルネッサンス

サウスコーストのワインメーカーは、この地域の恐ろしい一貫した気候（完璧でゴージャスで羨望の的となることでも知られています）がカリフォルニアの他の地域と一線を画していることを知っており、この強力な強さを発揮するブドウを選んでいます。

S半田舎でまばらに植えられたサウスコーストのワイン産地は、サンディエゴの裏庭にある休暇の遊び場です。特に、テメキュラバレーのリゾート、レストラン、ゴルフコースは、都市部の多くの訪問者に対応しています。

ワインに関しては、この地域は何年にもわたってブドウ栽培の変遷に苦しんでいますが、今日では現代的で主要なワイン醸造学の復活の真っ只中にあります。- ヴィルジニーブーン

損失はインスピレーションをもたらします

暖かく、沿岸の影響を最小限に抑えたテメキュラバレーは、1984年に独自のアメリカブドウ栽培地域として認識され、当初はカベルネソーヴィニヨンやソーヴィニヨンブランなどのボルドー品種の栽培を追求していました。しかし、ほぼ20年前にピアス病（致命的なブドウの病気）が襲ったとき、それは再考する機会がありました。

悲劇からインスピレーションを得ました。この地域の栽培者の多くは、自分たちの気候がこれらの種類のブドウに必ずしも適しているとは限らないことに気づきました。最終的に、なぜカリフォルニアの他の多くの地域と直接対決しようとするのでしょうか。

代わりに、新世代は、テンプラニーリョ、サンジョヴェーゼ、シラーなどの地中海の品種の栽培に焦点を当てています。これらは、暖かく、暑く、乾燥した気候を愛するブドウです。これらの生産者とワインメーカーは、条件に合ったブドウを見つけ、セラーで新しいレベルの品質に到達することにより、テメキュラとより広いサウスコースト地域を再発明しています。

根を下ろす

つるの賭け金を下ろした最も初期の冒険的な魂の中には、ヴィンスとオードリー・シルールゾがいました。テレビの照明ディレクターであるヴィンス・シルルゾと彼の妻は、シュナン・ブランとプティ・シラーを植え、ブルックサイド・ワイナリーにブドウを販売しました。彼らは1978年に独自のワイナリーを開く前に多くの信者に刺激を与えました。

もはや操業していないCilurzosには、もう1つの名声があります。息子のVinnieは、永遠に詰め込まれた醸造所長です。ロシアのリバーブリューイングカンパニーサンタローザで。彼の妹の名前はシュナンです。

キャロウェイヴィンヤーズアンドワイナリー標高1,600フィートの高原に、かなりの規模で植えるのが最も早い時期であり、テメキュラで最初のワイナリーになりました。 1974年のキャロウェイホワイトリースリングは、マンハッタンでのエリザベス女王の200周年記念ランチに提供され、そこで彼女は2杯のグラスを飲みました。

キャロウェイは、Cilurzosと仲良くなったビジネス界の大物Ely Callaway、Jr。によって設立され、テメキュラは白ワイン用ブドウにのみ適していると常に信じていました。

1981年までにキャロウェイは先に進む準備ができていました。彼はワイナリーを1400万ドルでコングロマリットのハイラムウォーカーに売却し、ゴルフクラブの世界最大のメーカーになり、母親のいとこであるボビージョーンズのビッグバーサドライバーを開発しました。

ヒラムは後にその資産をアライドドメクに転売した。キャロウェイが再び個人所有になり、サンディエゴのリン家によって活性化された2005年まで、何年にもわたる停滞が続きました。この地域で最も人気のあるワイナリー、レストラン、ゴルフ、結婚式の目的地の1つです。

虹の彼方に

テメキュラバレーのアペラシオンは、サンタローザ山とサンタマルガリータ山を隔てるレインボーギャップによって部分的に定義されています。ギャップは、西に2ダースマイルの太平洋から空気を取り入れ、地質学的および地理的なランドマークとして機能します。

谷の標高の低いブドウ園は1,200〜1,600フィートの間にあり、ラクレスタとアグアティビア山地はシラーが豊富で、1,600〜2,400フィートで、山の頂上は4,779フィートです。

古いものと新しいものが混ざり合ったこのエリアには、1859年頃の旧西部の遺産を復元した旧市街テメキュラと、500を超える客室と8つのレストランを備えた米国西部最大のカジノである豪華なペチャンガリゾートアンドカジノがあります。。

この地域には、他のレストランよりも豪華なワイナリーレストランがたくさんあります。この豊富な食事は、歴史的にワイナリーレストランがほとんど許可されていないナパバレーなどの農業保護地域とは対照的です。

キャロウェイ、レオネスセラーズ、フォークナーワイナリー、ポンテワイナリー、ソーントン、ベイリーそしてウィルソンクリークワイナリーすべてのレストランが敷地内にあります。サウスコーストワイナリーリゾートアンドスパ。サウスコーストは、標高の高いブドウ園から大きくて大胆なカベルネソーヴィニョン、メルロー、シラーを作り、その輝くゲヴュルツトラミネール、マルベック、テンプラニーリョで賞を受賞しています。

知っておくべき他のプロデューサーにはハートワイナリー、ミドルリッジそしてゴールドの山、上質で肉付きの良い赤を生み出しています。

サンディエゴの星

サンディエゴ郡では、フォールブルック最大かつ最高のプロデューサーの1つです。お気に入りファゼリセラーズ、ロレンツィエステートそしてパロマー山、フォールブルックはメリットや他の赤いブレンドに向かう傾向があります。オルフィラヴィンヤーズアンドワイナリーエスコンディード郊外のサンパスクアルバレーでは、エステートで栽培されたブドウから素晴らしいシラーとヴィオニエを作ります。

2008年に設立され、ベスパーヴィンヤーズラモーナバレーでは、マルサンヌとルーサンヌを監視する必要があります。 Vesperの創設者であるChrisBroomellとAlyshaStehlyは、サンディエゴ郡のワインとブドウの木の評判を高めることに尽力しています。どちらも柑橘類を栽培している家族の出身で、カリフォルニアの他の地域でのスティントをあきらめて、サンディエゴだけに集中し、予想外に成長したピノノワール、ヴェルメンティーノ、グルナッシュブランを栽培しています。

アルゼンチンのつながり

サンパスクアルのオルフィラヴィンヤーズアンドワイナリーは、アルゼンチンのアレハンドロオルフィラによって設立されました。彼の家族経営のホセオルフィラワイナリーは現在も存在しています。オルフィラはアルゼンチン外務省の大使館長官と駐日アルゼンチン大使を務め、父親はアルゼンチンのメンドーサ州知事でした。

シャッターストック

サンディエゴビールトレイル

ワインカントリーから日帰り旅行に出かけ、バーまで腹を立てて、サンディエゴがアメリカのクラフトビールのナパバレーである理由を味わってください。あらゆる規模と職人技の傾向を持つ60以上の醸造所があり、そのうち5つは最近、国内または国際的にクラス最高の賞を受賞しています。訪問者は、激しく苦いインディアペールエールから絹のようなスタウトや酸性のサワーエールまで、あらゆるものにふけることができます。サンディエゴ郡。

ノースカウンティーのテイスティングスペースで、ポートブリューイングと失われた修道院、それ以上のものが1か所で待っています。高度に装飾された沿岸の同様の名前のチェーンピザポート brewpubsはその提供において同様に広範囲です。

スタイル全体の品質で知られている他のものが含まれます AleSmith 、バラストポイントそしてカール・シュトラウス —サンディエゴで最初の禁止後の醸造所。バラストポイントは2010年に受賞歴のある蒸留所を追加し、新しい地元のクラフトスピリット文化を開始しましたそれは深刻な蒸気を拾っています。

そのような多様性の中で、サンディエゴの高い評判は、植物性が高く、超ホップのIPAに基づいています。このスタイルのストルワートには次のものがあります結石、SDの最大の醸造事業であり、郡内で2つの最大の農場から食卓までのレストランを運営しています。他のIPAアイコンには、遠く離れたイーストカウンティのカルト好きなアルパインや急速に拡大している中央に位置するものが含まれますグリーンフラッシュ、および若い新興企業社会そして離岸流。

必見のIPA： AleSmith IPA、アルパインネルソン、増幅されたエールワークス感電死、バラストポイントスカルピン、戴冠ばか、グリーンフラッシュパレートレッカー、ピザポートスワミ、ポートブリューイングワイプアウト、リッピングカレントルプリンラスト、ソシエテザピュピル、ストーンエンジョイバイIPA- ブランドン・ヘルナンデス