世界で最も美しい山と呼ばれることもありますが、ユネスコは、イタリア北部のドロミテがトレンティーノの肥沃な牧草地の後ろで天に向かって舞い上がることを認めました。幸いなことに、彼らの素晴らしさを理解するために、彼らがかつて巨大な熱帯のサンゴ礁を形成した方法のように、彼らの魅力的な地質を理解する必要はありません。これらの石の塔のふもとで生産されるスパークリングワインについても同じことが言えます。 Doc Trentoのアペラシオンに対応する団体商標Trentodocで認識されているこの地域のボトル発酵線香花火は、優雅さ、香り、味だけで長い間消費者を魅了してきました。

それでも、ワイン愛好家は、なぜイタリアの最高の泡がその起源と同じくらいユニークであることが証明されるのか疑問に思います。おそらくそれはその場所です。暖かい日と涼しい夜が混ざった純粋な高山の日光が新鮮さとフィネスを与えます。トレンティーノの70％以上が3,000フィートを超えています。または人々：何世代にもわたって行ってきたように、丘の中腹のブドウ園を細心の注意を払って手入れし、セラーを経営している人々。または、それが実践です。ワインメーカーは、果物の選択から職人技、さまざまな程度のボトルの熟成まで、長年にわたって確立された厳格な品質基準を順守しています。確かに、これらすべての要因がトレントドックの比類のない性格に貢献し、トレンティーノイタリアの最初の古典的な方法D.O.Cを獲得しています。 1993年、世界で最初の1つ。

20世紀の初め以来、ジュリオフェラーリのような先駆者が過剰を超えて卓越性を追求したため、古典的な方法またはメトドクラシコがトレントドックに採用された唯一の製造プロセスでした。そのために、最高の品種だけが植えられました。そして、それは長寿と豊かな香りのためのシャルドネ、そして優雅さ、構造、そして体のためのピノ・ネロです。ベースワインを作った後、2回目の発酵とそれに続くゆっくりとした粕の熟成がボトル内で起こります。規制されている最低熟成期間は、非ヴィンテージで15ヶ月、ヴィンテージで36ヶ月であり、トレントドックワインは素晴らしい複雑さを生み出すことができます。今日、すべての生産者はこれらの要件を超えており、一部のワインは発売のほぼ10年前に製造されています。

トレントドックと一流のマスターオブワイン組織とのパートナーシップは、その山の線香花火の口径と特徴をさらに証明しています。約900万本のボトルを生産しているのは52社だけですが、Trentodocのオリジナルを購入していることを確認するために、常にラベルの商標ロゴを探してください。

訪問 www.trentodoc.com/en/ または詳細についてはbollicine@trentodoc.comにお問い合わせください。