春のベストベアリング
まだ本当に暑い時期には至っていませんが、5月は、これからの季節のアウトドアエンターテインメントのすべてに先立って知っておくべきビールスタイルのいくつかを見る絶好の機会です。個人的な好みはさまざまですが、公園、バーベキュー、プールサイドのバッシュでの暑い日に喉の渇きを癒すことができるビールのスタイルはもっと大きいです。
エールよりもクリスピーでクリーン、そしてさわやかであることが知られているラガーは、退屈で水っぽいと誤解されるべきではありません。エールの同業者よりもボディとアルコールが軽く、中程度から高炭酸度ですが、それでも見事にバランスの取れたフレーバーと微妙な複雑さを提供します。
エールとは対照的に、ラガーが暖かい天候に最適な理由は何ですか？主な違いは、エールは上発酵酵母で醸造され、ラガーは下発酵酵母で醸造されることです。ラガー酵母は本質的にエール酵母よりも壊れやすく、アルコール耐性が低く、低温で発酵します。これは、より遅く、より長い発酵と貯蔵期間につながります（したがって、ドイツ語からラガーという名前が付けられました 保存する 、「保存する」を意味します）。
ラガーは通常、エールよりもエステルとアロマが少なく、透明度が高くなります。味わいはまろやかで、さわやかでフルーティーさが少ないフルボディのビールです。
ラガーは、パリッとしたピルスナー（ピルスナー、または略してピルスとも呼ばれます）から、頑丈なウィーンや琥珀色のラガー、さらには大胆なドッペルボックまで、スタイルと強度の範囲があります。プロファイルがどれほど強烈であっても、それらは常にクリーンでバランスの取れた選択であると見なされます。
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アインガーセレブレータードッペルボック（ドッペルボック醸造所アイイング、ドイツ） $ 4/330 ml、95ポイント 。 Celebratorは象徴的なドッペルボックであり、コンテストやジャーナリストから定期的に賞や称賛を獲得しています。それは、光にかざすと、濃い琥珀色の斑点のある暗いマホガニー色を注ぎます。ブーケは、糖蜜と甘い煙の糸でひもで締められたタフィー、キャラメル、トーストしたシナモンレーズンパン、プルーンとイチジクの魅惑的なノートですぐに誘惑します。口は青々とビロードのようで、芳香の要素の多くは、甘く仕上げることなくフレーバープロファイルの一部になります。コーヒーとココアのノートが近くに残り、アルコールは他のすべての要素と完全にバランスが取れています。商人デュヴァン。
左手ポールスターピルスナー （ドイツ風ピルスナー左手ブリューイン g 何何） $ 10/12オンス6パック、95ポイント 。これは見事なビールで、ドイツスタイルのピルスナーに求められるものと期待するものがほぼすべて揃っています。透明な黄金色で、ふわふわの白い頭に向かって細かい泡が舞い上がっています。ブーケは適度に柔らかくニュアンスがあり、フレッシュな穀物、パン、柑橘系のホップ、草の繊細なヒントがあります。それらの同じノートは口蓋に続きます、しかし味はもう少し強烈で、滑らかな口当たりとスパイシーなホップが注入された終わりをサポートします。中程度の重量とバランスの取れた。ドライな仕上がりはやわらかく渋みがあり、ややざらざらした食感です。
フルセイルカスケードピルスナー（ドイツ式ピルスナーフルセイル醸造会社、OR） $ 8/12オンス6パック90ポイント 。フルセイルの26周年記念セレクションが成功した後、醸造所はカスケードピルスナーレシピを通年のラインナップに追加しました。北西部はヨーロッパの古典を取り入れており、美しい明るい金色を注ぎ、分厚い白い頭が優れた保持力を誇り、一口ごとに深刻なひもを残します。柑橘類と松のホップ由来のアロマは前向きで強烈で、淡いモルトと穀物のノートをサポートしています。ミディアムボディでありながら風味豊かな口当たりで、炭酸ガスが多く、パリッとしたラガーコアと粘り気のあるホップの特徴が調和しています。牧草地のハーブの色調、黄色い花と柔らかいコショウが仕上げを飾ります。
