Speakeasy

ジェイソン・コスマス＆ドゥシャン・ザリック
ニューヨークのスピークイージー従業員のみの背後にある首謀者から。この本の「再考された」クラシックなカクテルの中には、不器用なものはありません。 —カラニューマン

シラチャクックブック

ランディー・クレメンス
エキゾチックな料理のファンは、東南アジアのスパイシーな「オンドリソース」を気に入るはずです。この小さな赤い本には、シラチャスロー、シラチリコンカーン、スリラチェラーダなどのレシピが含まれています。 -K.N.

ブルゴーニュへそしてまた戻る

ロイ・クラウド
ワインの輸入業者は、多くの場合、伝えるべき良い話を持っていますが、印刷物でそれらをうまく関連付けることができたのはほんの一握りです。カーミットリンチ、ニールローゼンタール、テリータイスの本のライブラリに、Vintage ’59の社長であるロイクラウドからのこのエントリを追加します。これは、クラウドのワイン輸入への最初の進出についてのさわやかで魅力的な読み物であり、この国の夏の週末に最適です。 —Joe Czerwinski

アメリカがバーに入る

クリスティン・シスモンド
この本の過度に長いサブタイトルは、この本の本当のスクープを提供します：居酒屋とサロン、スピークイージーとグロッグショップの元気な歴史。少し辛口ですが、著者の逸話の多くは、南北アメリカの歴史と、酒場が私たちの社会の発展に果たしてきた重要な役割を興味深い形で垣間見ることができます。 —J.C.

非ペルシャの花嫁のためのペルシャ料理

ReynaSimnegar著
エキゾチックな味がこのおしゃべりな料理本の焦点であり、セファルディム料理とペルシャの家庭料理のユニークな融合です。バラの花びらを詰めたコーニッシュ鶏、ペルシャのサワーグレープスープ、シラジサラダなどのレシピは、自宅で簡単に再現できます。—A.K。

夏のワインと本のペアリング

---

からこのおいしいレシピをお試しください 非ペルシャの花嫁のためのペルシャ料理（Philipp Feldheim、2011年）：

白子サラダ

サラダ用：
2つの大きなトマトを洗って1/4インチの正方形にさいの目に切った
½赤玉ねぎ、皮をむき、1/4インチの正方形にさいの目に切った
¼インチの正方形にさいの目に切った1つの大きな英国の種のないキュウリ（または1つの通常のキュウリ、種をまく）
刻んだミントの葉またはコリアンダー3/4カップ
ミントの小枝を飾る

ドレッシングの場合：
¼カップオリーブオイル
フレッシュライムジュース½カップ（ライム3杯分程度）
塩大さじ1
小さじ1/2コショウ

ドレッシングを作るには： 小さなボウルに、オリーブオイルとライムジュースを乳化するまで泡だて器で混ぜます。塩こしょうで味を調える。
サラダを作るには： 大きなサラダボウルに、トマト、赤玉ねぎ、きゅうり、みじん切りのミントの葉を合わせます。
提供するには： サーブする直前に、ドレッシングがきらきらと輝くまでサラダにかけますが、ドレッシングをかけすぎないようにします。よく混ざるまでトスし、ミントの小枝を飾る。 サーブ2。